كما تعلم ، كانت تعتبر البطاطا في روسيا "الثانيةالخبز ". أطباق للخروج منه هناك كمية هائلة. هنا عدد قليل فقط - مسلوق ، مهروس ، مقلي ، على البخار ، مقلية. تعداد يمكن لانهائي. توضح هذه المقالة كيفية غلي البطاطس لاستخدامها كطبق منفصل أو كجزء من الآخرين. سوف نصائح عملية تساعدك على الحصول على المزيد من الأطعمة اللذيذة.
الوصفة الأولى: كيفية غلي البطاطس للبطاطا المهروسة
للحصول على طبق جانبي لذيذ ولذيذ بشكل أفضل.تأخذ مجموعة متنوعة عالية من النشا. غسل الدرنات وقشر. قطع إلى أجزاء من نفس الحجم والغطاء بالماء البارد ، قليل من الملح. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة واطهيها لمدة 20-30 دقيقة. عند إعداد البطاطا المهروسة ، فإن أهم شيء هو عدم تفويت اللحظة المناسبة من نعومة الدرنات. عندما يتم هضمها ، يمكن أن تتحول الكتلة إلى خليط سميك موحل. يجب أن تكون البطاطا جاهزة للاستعداد الكامل. بعد التكسير مع tolkushka وإضافة الحليب المهروس إلى كتلة الحليب والزبدة. سوف يكون الطبق الجانبي متجدد الهواء ومكتوب بشكل مفاجئ.
الوصفة الثانية: كيفية غلي البطاطا الصغيرة
بما أن قشور الفاكهة رقيقة جدًا ، يمكنك ذلكتغلي الدرنات دون تنظيفها. شطف البطاطس الجديدة تمامًا تحت الماء الجاري ، إذا لزم الأمر ، استخدم فرشاة لإزالة الأوساخ بشكل أفضل. قطع الدرنات إلى أجزاء متساوية بسكين. لكي لا تغلي البطاطا طرية أثناء الطهي ، فمن الأفضل غمسها في الماء المغلي بالفعل. يتم فحص الجاهزية مع شوكة. تُقدِّم البطاطا الساخنة بالزبدة أو الكريما الحامضة ، وتُرش بالشبت الطازج المفروم.
الوصفة الثالثة: كيفية غلي البطاطا في الزي الرسمي
مناسبة لهذه الطريقة في الطبخالدرنات الصغيرة شريطة أن تكون غير التالفة. البطاطس المصابة بمختلف الأمراض ، التي توجد بها عيوب داخلية أو منقطة بالأسود ، لن تنجح. تغسل الدرنات جيدا مع صودا الخبز. في كثير من الأحيان ، تنفجر البطاطا المسلوقة في الزي الرسمي عند طهيها ، لذلك يجب أن تنخفض فقط في الماء المغلي ، في حين يتم وخزها بشوكة في عدة أماكن. تعتمد مدة التحضير على محتوى الصف والنشا. يتم الحصول على المزيد من البطاطا المتفتتة والعطرة مع نسبة عالية من هذه المادة. أثناء الغليان ، راقب العملية باستمرار ، حيث يمكن أن تنهار الدرنات النهائية على الفور. يمكن تقديم البطاطا بالزي الساخن إلى السمك المملح أو المخلل.
الوصفة الرابعة: كيفية غلي البطاطس لصنع فطيرة
Наиболее распространенным «наполнителем» является إنها كتلة من الدرنات المسلوقة. للحصول على ملء للفطائر ، تؤخذ وصفة لإعداد البطاطا المهروسة كأساس. بعد إعداد الدرنات بالكامل ، من المهم جدًا استنزاف المياه المتبقية جيدًا. كمادة مضافة إلى الكتلة المتفتتة للحصول على أذواق مختلفة ، يمكن استخدام الفطر المقلي واللحم المفروم والكبد والبيض المسلوق والخضر المفروم والتوابل العطرية.
الوصفة الخامسة: كيفية غلي البطاطس للسلطات
هذه الخضروات غالبا ما تكون المكون الرئيسي.العديد من السلطات. عادة ما يتم غليها مسبقًا حتى يتم تبريد الدرنات بالكامل قبل التقطيع. يمكنك طهي البطاطا في شكل كامل مقشر وفي قشر.
استمتع بطاطا مسلوقة عطرية - الطبق العالمي من المطبخ الروسي!
