Капуста является для человеческого организма مصدر فيتامين C. كما تعلم ، في فصل الشتاء نفتقده ، لذلك نحاول استخدام الأطعمة المحصنة. يعتبر مخلل الملفوف طبقًا صحيًا جدًا. حتى الربيع ، يمكننا استهلاكه والحصول على المواد اللازمة للجسم. حول كيفية تناول مخلل الملفوف ، سنقول في هذا المقال. نحن نقدم مضيفات رعاية وصفة مثيرة للاهتمام.
تخليل الملفوف
يمكن تحضير هذه الخضروات بطرق مختلفة ، لكن ضع في اعتبارك كيف يكون المخلل الملفوف أكثر لذيذًا. لأربعة عبوات سعة ثلاثة لتر ، ستحتاج
- الملفوف الأبيض الطازج في كمية 6 كجم ؛
- جزر كبيرة جديدة - 7 قطع ؛
- التوابل (البهارات ، ورقة الغار) ؛
- الملح في كمية 14 ملاعق كبيرة.
- السكر - حوالي 7 ملاعق كبيرة.
- حوالي 7 لترات من مياه الشرب.
كيفية الملح الملفوف لذيذ: تقنية خطوة بخطوة
يمكنك الملح الملفوف في الجرار ، أو في برميلحاوية أخرى مريحة بالنسبة لك. نقترح استخدام الجرار العادية ثلاثة لتر. فيها ، يتم تخزين المنتج بشكل جيد ، والحاوية نفسها لا تشغل مساحة كبيرة في القبو. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح لك شفافية العلبة بمراقبة كيفية حدوث عملية التمليح.
خطوة واحدة
ما هو ألذ من تخليل الملفوف؟أولاً ، يجب تقطيع الخضار بشكل صحيح. للقيام بذلك ، هناك ممتنون خاصون بشفرة مسطحة. يمكنك أن تفعل ذلك بسكين ، لكن آلة التقطيع ستوفر وقتك وجهدك. لا تفرك الملفوف الملفوف!
الخطوة 2
بعد تحضير الملفوف ، اغسل الجزر وقشره. يتم سحقه باستخدام مبشرة الخشنة التقليدية.
الخطوة الثالثة
اخلطي الخضار المفرومة ، امزجيها في وعاء كبير. هذا مناسب للقيام به في حوض أو حوض كبير. لا الملح والمصافحة.
الخطوة 4
في الجرار المعدة (مغسولة وجافة)نشر الخضروات المفرومة. تامب بإحكام إلى الأعلى. تحول كل طبقة مع البازلاء من البهارات وأوراق البقدونس. يكفي عمل ثلاث إشارات مرجعية: في أسفل الصفحة ، وفي المنتصف وفي الجزء العلوي. يمكن لعشاق الثوم إضافة بعض القرنفل.
الخطوة 5
Как вкуснее засолить капусту?لذوق جيد ، أنت بحاجة إلى مخلل. يتم تحضيرها على النحو التالي: لكل لتر من مياه الشرب تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقة كبيرة (كبيرة) من السكر. يجب أن تكون الملاعق بدون شريحة. في قدر كبير ، قم بتخفيف الكمية المحددة من السكر والملح في 7 لترات من الماء.
الخطوة 6
الجرار من صدم الملفوف صب محلول ملحي.لا تحاول استخدام وحدة التخزين بأكملها. يجب أن يكون لديك ما يزيد قليلاً عن 0.5 لتر. ضع بقايا الطعام في الثلاجة. ستحتاج إليها ، لأنه بعد 4 أيام سوف يمتص الملفوف السائل ويحتاج إلى محلول ملحي إضافي لتغطية المكونات بالكامل. يمكنك تخزين الملفوف لفترة طويلة ، ولكن دائمًا في مكان بارد.
7 خطوة
قم بتغطية الجرار بأغطية بلاستيكية ، واخرجها إلى مكان بارد. بعد 3-4 أيام ، سوف تضيف السائل إلى الحاوية ، 
نحن نخدم الملفوف إلى الطاولة
الآن أنت تعرف كيفية المخلل الملفوف بسرعة ولذيذ. يمكن أن تؤكل وجبة خفيفة في 5-7 أيام. ويمكنك تركها في القبو أو القبو حتى الشتاء. في الأمسيات الباردة ، لا يوجد شيء أفضل من البطاطا الساخنة مع سمك الرنكة المقرمشة المقرمشة. شهية طيبة!
