كل محبي الجبن مسؤول عناختيار مجموعة متنوعة من هذه الشهي. من أجل الاستمتاع الكامل بطعم المنتج ، تحتاج إلى العثور على أفضل نسبة سعر وجودة. سيوافق الجميع على أنه إذا تبين أن جبنًا بقيمة عدة آلاف روبل ليس لذيذًا جدًا ، فسيكون ذلك عارًا. لهذا السبب ، يُنصح باختيار الأجبان الفنلندية التي يتم عرض صور لها في هذه المقالة. إنهم قادرون على إرضاء جميع الأذواق مع البقاء في متناول الجميع.
في الواقع ، لقد فعل معظمنا مرارًا وتكرارًالقد جربوا هذا المنتج من فنلندا لأن بعض الأصناف ليست ذواقة ويمكن شراؤها من أي متجر تقريبًا. لذلك ، يعرف الجميع جبنة فيولا المجهزة بطعم دقيق ، و Oltermani حار قليلاً ، بالإضافة إلى أصناف Valio الكريمية. هذه هي العلامات التجارية الرئيسية التي يتم إنتاجها في فنلندا.
لماذا الأجبان الفنلندية جيدة جدًا؟
هذا موضح ببساطة: تطور فن صناعة الجبن في فنلندا لفترة طويلة. بالعودة إلى العصور الوسطى ، عرفوا كيف يصنعون هذا المنتج ، بينما كان يُعتقد أن جودته لا ترجع إلى المعرفة والخبرة فحسب ، بل أيضًا إلى السحر. اليوم ، إنتاج الجبن في فنلندا على مستوى عالٍ إلى حد ما ، المنتج معروف في العديد من دول العالم بجودته. قدم Artturi Ilmari Virtanen مساهمة كبيرة ، حيث حصل على جائزة نوبل لتقنيته في صناعة الجبن في عشرينيات القرن الماضي. على مدار خمسين عامًا ، ترأس Virtanen مختبر Valio ، حيث طور أنواعًا جديدة من المنتجات ، بما في ذلك Emmental الشهير عالميًا.
من أجل صنع الجبن اللذيذ ، أنت بحاجةاستخدم الحليب عالي الجودة فقط. يعتبر هذا المنتج الأفضل في أوروبا في فنلندا. وهذا يفسر الجودة العالية والمذاق الممتاز الذي تتمتع به جميع أنواع الجبن الفنلندية.
نوع
الجبن في فنلندا (بالفنلندية - juusto)أنتجت في العديد من الأنواع المختلفة. لذلك ، يمكنك العثور على كل من الأصناف القياسية شبه الصلبة (على سبيل المثال ، "Oltermani" ، والتي يمكن العثور عليها للبيع في روسيا) ، بالإضافة إلى أنواع الجبن الفنلندية الأقل شهرة ، والتي تشمل "Turunmaa". يُستهلك هذا الجبن تقليديًا في وجبة الإفطار وقد تم تصنيعه منذ القرن السادس عشر. "Turunmaa" له طعم كريمي غني مع مزيج من اللاذعة وقوام كثيف إلى حد ما. ينتشر أيضًا جبن لابي ، الذي له طعم محايد. يمكن إضافته إلى أي طبق.
الأجبان الفنلندية الشهيرة: "أولترماني"
كما لوحظ بالفعل ، Oltermaniمنتج فنلندي تقليدي. من بين الأجبان شبه الصلبة ، يختلف الطعم والرائحة وبعض الخصائص الأخرى. يوجد حاليًا ثلاثة أنواع في السوق تختلف في قيمتها الغذائية:
- خفيف الوزن 17٪ دهون. تم تصميم هذا النوع للمستهلكين الذين يرغبون في الحفاظ على النحافة وفقدان الوزن. يمكن شراؤها مقطعة (معبأة في 150 جرامًا) والوزن ، في رؤوس يصل وزنها إلى 900 جرام.
- بنسبة دهون 29٪. إنها جبنة شبه صلبة بطعم حامض قليلاً. تباع أيضًا في شرائح أو رؤوس.
- قياسي ، 55٪ دهون. هذا "أولترماني" له طعم كريمي غني. غالبًا ما يتم تقديمه على الطاولة مع العنب والفواكه والمكسرات المختلفة. يباع في عبوات تزن 250 أو 550 جرامًا ، وكذلك مقطعة إلى شرائح.
وفقًا لعشاق جبن أولترماني ، يجب أن يكون لها مذاق كريمي دقيق ورائحة حليبية واضحة ومذاق مالح.
أنواع أخرى
الأجبان الفنلندية المدرجة أسماؤهاأعلاه لا تكمل قائمة الأصناف. لذلك ، يوصي خبراء المنتج بجبن Apetina. لها نسيج متفتت وتشبه قليلاً فيتا اليونانية. لذلك ، يمكن استخدامه لصنع السلطة اليونانية والسندويتشات. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم تقطيعها إلى شرائح واستخدامها كملء للفطائر.
يوصى أيضًا باستخدام Kippari - هذا المنتجيشبه جبن النقانق المعروف للجميع منذ الصغر. هذا منتج مدخن يمكن استخدامه كوجبة خفيفة مستقلة. بالإضافة إلى ذلك ، يعرف الجميع أجبان فيولا الفنلندية - فهي متوفرة في أي متجر.
جبن الخبز وأنواع أخرى نادرة
هناك أيضًا أنواع غير عادية يمكن العثور عليهافقط في فنلندا. على سبيل المثال ، جبن الخبز (Leipäjuusto) ، والذي يبدو للوهلة الأولى وكأنه كعكة العجين. إنه مصنوع بدون عملية إنضاج ، ويخبز في الفرن. يحظى هذا التنوع بشعبية خاصة في لابلاند - حيث يتم تقديمه كحلوى.
تشمل الأجبان الفنلندية الأخرى غير العادية Ilve و Munayusto. يتم صنعها أيضًا في الفرن ، لكنها تنضج بعد الخبز.
