حساء البازلاء مع لحم البقر: وصفات مع الصورة

على مر السنين بشعبية هائلةتتمتع حساء البازلاء مع لحم البقر. ربما لم يتم إعداد مثل هذا الطبق إلا من قبل أكثر سكان منطقتنا كسولًا. هذا هو طعام شهي المفضل من النباتيين وأولئك الناس الذين يشاهدون الرقم ، والنظر في السعرات الحرارية ، والالتزام بهذه الوظيفة. في البقوليات تحتوي على كمية كبيرة من البروتين والبوتاسيوم والفوسفور والحديد ، وما إلى ذلك على خصائص مفيدة من لحوم البقر ولا يمكن التحدث.

يمكن كتب الطبخ والموارد على الانترنتالعثور على وصفات مختلفة تماما مع الصور. حساء البازلاء مع لحم البقر يمكن أن يكون لها العديد من الاختلافات الطهي. يضيف العديد من المكونات ذات الصلة (الفطر ، الأعشاب ، الخضروات) ، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية (اللحم والبازلاء). لقد حددنا الخيارات الأكثر شيوعًا لك اليوم. كل منهم سوف يميزه توافر الوصف ، وسرعة التحضير ، وقائمة صغيرة وغير مكلفة من المكونات.

الوصفة الكلاسيكية لحساء البازلاء مع لحم البقر

هناك ربما ثلاثة الرئيسية والأكثرشعبية نوع من هذا الطبق: حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة ، واللحوم على العظام ، مع لحم الخاصرة لحم الخاصرة. للنسخة الكلاسيكية ، تحتاج إلى العثور على قطعة جيدة من لحم البقر في العظم. وبفضل وجود العظم وتبين مرق اللذيذ الغني.

قائمة المنتجات:

• 420 غرام من اللحم.
• 280 غرام من البازلاء.
• الجزر.
• الفلفل الحار الساخن.
• 2 بطاطا
• البصل.
• التوابل.
• الملح.
• المياه.
• النفط.

وصف عملية الطهي

ينصح قبل ساعتين من الطهي.نقع البازلاء. بعد أن ينقع جيدا ، صب الماء في المقلاة ، صب في الفول ، وضع قطعة من اللحم ، إضافة القليل من الملح ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. لا تنس إزالة الرغوة ، وإلا سيظهر المرق ليصبح معتمًا. في المرحلة الثانية ، يتم إعداد zazharki النباتية. يفرك الجزرة على مبشرة بخير ، يتم قطع البصل في مكعبات صغيرة ، تتم إزالة الفلفل الحار من البذور ويقطع إلى القش الصغيرة. إذا لم يكن هناك عشاق "قليلو الحاد" في عائلتك ، فاستبعد هذا العنصر.

Картофель для горохового супа с говядиной من المستحسن أن تقطع إلى مكعبات صغيرة. نرسلها لطهي الطعام في الدقيقة 35-40. جنبا إلى جنب مع البازلاء واللحوم ، البطاطس في المقلاة لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف القلي. في المراحل النهائية من الطهي ، يوصى بتجربة طبق الملح وضبط هذا الرقم إذا لزم الأمر. زينت مع طبق من حساء البازلاء اللذيذ مع لحم البقر مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة.

شوربة لحم بقر مدخن

نكهة لا تصدق يعطي الطعام المدخن لأي طبق.اللحوم ، حساء البازلاء ليست استثناء. في هذه الحالة ، سوف نستخدم أضلاع اللحم البقري المدخن ، والتي يتم قطع اللحم منها مسبقًا ويتم غلي المرق من العظام. من المهم للغاية إضافة قطع اللحم المدخن في المراحل النهائية من الطهي. في هذه الحالة ، سيكون الحساء أكثر عطرة وغنية في الذوق.

قائمة المكونات الضرورية:

• 200 غرام من البازلاء.
• 420 غرام من أضلاع اللحم المدخن.
• البصل.
• 80 غ من الجزر.
• الملح.
• 250 غراما من البطاطا.
• الشبت الطازج.

كيف لطهي الطعام

أضيفي مكعبات البطاطا إلى المرق الغني. طهي الخضار لمدة 20 دقيقة. بعد وضع اللحم المدخن والجزر والبصل ، والتي كانت مقلية. حساء البازلاء توميم مع لحم مدخن لمدة 10 دقائق أخرى. أضف التوابل والملح. أطفئ النار صب في الشبة المفروم ناعماً.

حساء لحم البقر والجبن

كما تعلمون ، الجبن يسير على ما يرام مع البقوليات.واللحوم. هذا هو السبب في أننا ننصحك بالاهتمام بصفة بسيطة جداً لحساء البازلاء مع لحم البقر والجبن. اختلاف هذا الطبق ليس فقط في التكوين ، ولكن أيضًا في نسخة التقديم. في هذه الحالة ، سنقوم بطهي حساء الكريمة.

ما هو المطلوب:

• 380 غرام من لحم البقر.
• البصل.
• الجزر.
• 180 غراما من البازلاء.
• 220 غرام من الجبن.
• النفط.
• الملح والتوابل والخضر الطازجة.
• 60 مل من الكريم (اختياري).

وصفة للطبخ

للطهي ، يمكنك أن تأخذ أي لحوم البقر على الاطلاق(فيليه ، ضلع ، ساق). من قطعة اللحم تغلي المرق. لا ننسى أنه من المستحسن وضع اللحم في الماء البارد ، وفي الوقت المناسب إزالة الرغوة والملح فقط بعد انتهاء الطهي. لتذوق ، يمكنك أيضًا إضافة أوراق الغار والفلفل إلى المرق. في الدقيقة 30-40 ، صب في البازلاء المنقوع. طهي نفس الوقت. المقبل ، وفقا للمخطط المعياري ، إضافة الخضروات: مكعبات البطاطا والجزر المحمص مع البصل.

في المرحلة النهائية من التحضير ، تذهب المكونات الأكثر أهمية ، والتي تحدد الذوق الأساسي لهذا حساء البازلاء مع لحم البقر.سيكون كريم والجبن. بالمناسبة ، بعض الطهاة لا يضعون الكريم. هناك تلك العشيقات التي لا تمثل هريس حساء البازلاء لذيذ دون بضع ملاعق كبيرة من كريم ثقيل. إضافة هذا العنصر إلى الطبق أم لا - عليك أن تقرر. بالنسبة للجبن ، هذا المنتج مطلوب. من المستحسن لفرك على مبشرة بخير بحيث يذوب بشكل أسرع في الحساء الساخن. بعد إضافة الكريما والجبن ، لا يزال الحساء 5 دقائق على الموقد. ثم ينطفئ النار ، يغلق الغطاء.

ينصح ربات البيوت من ذوي الخبرة عدم التسرع في الخدمة. حساء اللحم البقري مع البازلاء يجب أن يتخمر بالتأكيد حوالي 10-15 دقيقة.

شوربة لحم بقرى وفاصوليا

هذه وصفة شعبية أخرى لا يمكن أن تكونتجاوز الجانب. إنه طبق منخفض السعرات الحرارية ، وهو مثالي لأولئك الذين يتبعون الشكل وقراءات الوزن. يمكن الفطر تأخذ أي. يمكن أن يكون الفطر سريعة النمو أو أكثر دقة ، ولكن الفطر الغابات لا يصدق عبق.

قائمة المنتجات:

• 360 غرام من لحم البقر.
• 450 غرام من الفطر.
• البصل والجزر.
• الملح والتوابل.
• 260 غرام من البازلاء.
• المياه.
• النفط.
• الخضر الطازجة.

كيف لطهي حساء البازلاء مع اللحم البقري والفطر

Процесс приготовления, как обычно, начинается с أن البازلاء ترسل إلى وعاء من الماء. سيحتاج هناك إلى قضاء عدة ساعات إلى يوم. كل شيء يعتمد على الوقت المتاح للمضيفة. ضعي البازلاء في ماء مملح قليلاً ، وأضفي أوراق الغار وضعيه على موقد للطهي. الوقت 30 دقيقة.

بينما يستعد البازلاء ، سنهتم بالفطر.اغسلها جيدًا وجففها بمنشفة ورقية. مقطعة إلى قطع صغيرة. نقطع البصل ونبذ الجزر. يقلى الخضار في كمية صغيرة من الزيت ، يضاف الفطر لهم بعد 5 دقائق. لمزيد من الذوق والرائحة ، يمكن أيضًا وضع الكرفس المفروم في المقلاة. سارت الامور بشكل جيد مع البصل والجزر ومع الفطر.

قطع اللحم البقري إلى شرائح رقيقة.لهذا الطبق ، أخذنا شرائح اللحم البقري الخالية من العظم. يتم طهي القش من اللحم البقري بسرعة كبيرة ، لذا قم بإضافته في الدقيقة 35 من طهي البازلاء. بعد 10-15 دقيقة ، يمكنك وضع الجزر والكرفس والفطر والبصل في الحساء. 10 دقائق أخرى ، والحساء المعطر اللذيذ بشكل لا يصدق جاهز.

أسرار وحيل الطبخ الأساسية

Наваристый, сытный и ароматный суп получается حصريا على مرق الجودة. وإذا أمكن استبدال قطع اللحم بالنقانق أو لحم الخنزير ، فلا ينصح برفض اللحوم على العظام. للحصول على دورة أولى لذيذة ، يوصى باستخدام النصائح التالية:

• لمنع البازلاء من الالتصاق بأسفل الأطباق ، يوصى بطهيه في درجة حرارة منخفضة ، ويغلي بشكل أسرع وأفضل ، أضف ملعقة صغيرة من الصودا إلى الماء.
• نقطة مهمة جدا في إعداد أيحساء البازلاء - إضافة الملح. يُسكب هذا المنتج في الطبق فقط بعد طهي البازلاء تمامًا. إذا قمت بملح الماء على الفور ، فستتحول البقوليات إلى المذاق.
• لا تقدمي الحساء على الفور ، اتركيه ليجلس. بهذه الطريقة فقط يمكن تشبع جميع المنتجات بالروائح الشائعة وتوحيد الذوق.
• إذا أدركت أن البازلاء تحتاج إلى إضافة الماء ، فعندئذ يتم ذلك بطريقة معينة. لا تصب الماء البارد. أضف الماء المغلي فقط.

أسطورة أن أكل البقوليات يسببانتفاخ البطن ليس خرافة. هذه حقيقة مثبتة. ولكن لتقليل "الآثار الجانبية" تقريبًا أو إزالتها تمامًا من استخدام هذا المنتج ، يمكنك نقع البازلاء لفترة طويلة.