يعتبر البيض المحشي من أشهر الأنواعوجبات خفيفة على طاولة احتفالية أو نزهة أو عشاء رومانسي. أكبر ميزة للطبق هي أنه مذاق جيد ، مهما كانت الحشوة التي تختارها. ويمكنك تزيين كل شيء بطرق متنوعة بطريقة أصلية وفعالة.
حشوة السوط
كما ذكرنا سابقًا ، الحشوة مختلفة. ولكن وفقًا للذواقة ، من الأكثر ربحية حشو البيض بكبد سمك القد. هذا المنتج في حد ذاته هو طعام شهي. عند دمجه مع صفار البيض والإضافات الأخرى ، يصبح لذيذًا. لنبدأ بالمرحلة الابتدائية. اسلقي البيض المسلوق. للقيام بذلك ، انتبه عندما يبدأ الماء في القدر في التدفق ، وخفض العدد المطلوب من القطع فيه. فقط لا تضع الكثير من البيض حتى لا ينكسر أثناء الطهي. لاحظ الوقت الذي يغلي فيه الماء مرة أخرى ، وقم بالعد التنازلي لمدة 12-15 دقيقة. ثم أخرج الطعام وضعه على الفور تحت الماء البارد. اخفقي طرفًا واحدًا (حادًا عادةً) على الفور ، ثم قشري البيض. تعرف ربات البيوت أنه إذا لم يتم تبريدهن في الوقت المناسب ، فإن "الجلد" يسوء ، حيث يأخذن قطع البروتين على أنفسهن.
الآن قطع كل بيضة بالطول. بعناية ، حتى لا تتلف جدران البروتين ، قم بإزالة الصفار ، وهرسها بشوكة. منذ أن قررت حشو بيضك بكبد سمك القد ، افتح الطعام المعلب. اهرس المحتويات جيدًا أيضًا واخلطها مع صفار البيض. للعصارة ، أضف القليل من الزبدة إلى الحشوة التي كان يوجد بها الكبد. ملح وفلفل حسب الرغبة. للحصول على نكهة إضافية ، أضف قليلًا من الكزبرة (المطحونة) قبل حشو البيض بكبد سمك القد. ولكي يكتسب الصفار لونًا مشمسًا جميلًا ، أضف الكركم على طرف السكين. قم بحشو كل نصف كمية البروتين بهذا الخليط. ضع القوارب على طبق مسطح. يمكنك تزيين كل شيء بأوراق البقدونس. ضع وعاء صغير من المايونيز في المنتصف.
مقبلات الذواقة
يمكن أن يكون حشو البيض بكبد الحوت مختلفًاالطريق. ابشر 1 خيار طازج ، اهرس صفار البيض وأضف الطعام المعلب. نقطع البصل (الريش) والملح والفلفل ونعصر القليل من عصير الليمون (حسب الرغبة). أضف القليل من الزبدة (الزبدة). قلب الحشوة حتى تصبح ناعمة. املأ أنصاف البروتين به. ثم ضعي أوراق الخس الكاملة على طبق عليها - وجبة خفيفة. يمكنك تزيين بيض الدجاج المحشو بهذه الطريقة بالزيتون والزيتون وكذلك عناقيد الطماطم الكرزية.
مقبلات حارة
نحن نقدم لعشاق الذوق الأغنىطريقة مختلفة قليلاً لتحضير الوجبات الخفيفة. لجعل الحشوة طرية وجيدة التهوية ، خذ عدة بيضات كاملة لها. للقيام بذلك ، قم بلحام 2-3 قطع بكمية أكثر مما تحتاج. كيف يتم إعادة تحضير البيض المحشي بزيت كبد الحوت؟ الوصفة هي كما يلي: إزالة الصفار ، وفرم الخصيتين الإضافيتين بالبروتينات. طحن كل شيء من خلال غربال. أضف الأطعمة المعلبة. نقطع رأس البصل ناعماً ، ونحمرها في الزيت النباتي. اخلطي كل شيء من جديد ، ملح وفلفل. أضف الزنجبيل المبشور دون ندم. صب قطرة من الحليب الطازج أو الكريمة. املأ أنصاف البروتين. ضعي القليل من المايونيز داخل كل بيضة محشوة. ضعي المقبلات على طبق ، ضعي أغصان الشبت والبقدونس بجانبها.
مضحك يطير agarics
وأخيرًا ، هذه الحساسية: بيض السمان محشي بكبد الحوت. سنقوم بإعداد وتزيين الطبق بالطريقة الأصلية. اسلقي البيض ، بارد ، قشر. قطعها إلى نصفين ، ولكن ليس على طول ، ولكن عبر. اخرج صفار البيض كالمعتاد. ابشري مائة جرام من الجبن الساخن أو الجبن المملح ، ورشي التوابل ، وأضيفي الجوز المسحوق ومحتويات علبة واحدة من كبد سمك القد. يقلب مرة أخرى. تبلي الحشوة بشريحة زبدة. ضع الكتلة الناتجة في الخصيتين.
تقلى شرائح رغيف صغيرة ، ويفضلفرنسي. افركي كل قطعة خبز محمصة على جانب واحد بالثوم ورشيها بالبصل الأخضر المفروم أو الشبت. ضع نصفي البيض مع الحشوة على المروج المرتجلة. قطع قبعات مستديرة من مخلل gogoshar الأحمر أو الفلفل ، وضعها على "أرجل الفطر". اصنع القليل من المايونيز. لديك مثل هذه الطيور الرائعة agarics! ضعي السندوتشات في طبق كبير وقدميها.
