يمكن صنع الكريمة محلية الصنع بسهولة تامة. سيكون طعمه جيدًا إذا وجدت فاكهة جيدة.
اختيار الفاكهة
سمة من سمات البرقوق كمواد خام لإنتاج النبيذمن حيث أنهم مترددين للغاية في إفراز العصير. يمكنك بالطبع إضافة الماء لزيادة كمية السائل. لكن البرقوق ، الوصفة التي سنقدمها الآن ، سيصبح أكثر طعمًا ورائحة إذا كان العصير النقي غير المخفف يتخمر. إذا كنت تشتري فواكه من السوق ، فتأكد من تذوق إحداها. يجب أن يكون البرقوق ناضجًا وناعمًا وليس دوديًا ويمكن فصله بسهولة عن الحجر. ثم ستكون شجرة البرقوق في المنزل ذات جودة عالية. إذا كنت تأخذ ثمارًا من شجرة تنمو في حديقتك ، فمن الأفضل الانتظار حتى تسقط على الأرض بأنفسهم. عن طريق ضربهم باليد ، فإنك تخاطر بالحصول على المزيد من الفاكهة الخضراء. ولا نحتاج فقط إلى النضج ، بل حتى الإفراط في النضج.
سليفيانكا. وصفة بدون فودكا
قم بتحضيرك الأولي أولاً. يتضمن غسلًا شاملاً لجميع الملوثات من الفاكهة ، وفرزها بعناية.
بعد حوالي أسبوعين من التخمرسوف تتوقف. يجب ترشيح البرقوق والسماح له بالوقوف. الآن من الضروري تصريف السائل من الرواسب. أفضل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام ماصة ، خلق ضغط سلبي فيها. يجب وضع نهاية الأنبوب في وعاء نظيف ، حيث سيتم دمج النبيذ النظيف.
يمكن استخدام الرواسب كسائل لـنقع اللحم (البصل) على الشاشليك أو صلصة النبيذ. إنها لذيذة جدًا ، لذا لا ينبغي بأي حال التخلص من هذه البقايا التي تبدو مستهلكة. صفي النبيذ النقي من خلال عدة طبقات من الشاش في زجاجات زجاجية داكنة. الآن يجب أن يتم ختمهم ، ويتم الاحتفاظ بهم في مكان بارد ومظلم. بالطبع يمكنك شرب البرقوق وعلى الفور. لكن من الأفضل أن تدعها تشرب. بعد ذلك سوف يتحول إلى عبق ، كثيف ، بلون غامق غني.
