ما هي لفائف الليمون؟ كيف تطبخه؟ سننظر في هذه الأسئلة وغيرها في المقالة. تتميز المخبوزات بالليمون بطعم ممتاز ورائحة لطيفة وحنان. لفة بسكويت الليمون هي حلوى خفيفة متطورة للقهوة أو الشاي.
لفة لذيذة
ضع في اعتبارك أبسط وصفة لفائف الليمون. هذا طبق متواضع ، تم اختباره عبر الزمن ، سريع ولذيذ بشكل مدهش. يمكنك طهيها في ثلاثين دقيقة فقط. يأخذ الكثير من الناس هذه القائمة معهم في رحلة ، حيث يتحسن طعمها كل يوم ولا يتدهور. يمكنك أن تأكله على الفور ، وإذا وقف ليلة واحدة ، فسيكون أكثر شهية.
لذا ، ما هي المكونات المدرجة في اللفةليمون؟ للعجين ، تحتاج إلى شراء بيضتين ، علبة واحدة من الحليب المكثف ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 1 ملعقة كبيرة. طحين. لصنع الحشوة ، تحتاج كوبًا واحدًا من السكر و 2 ليمون.
كيف تطبخ؟
لتحضير لفة الليمون أولاًتحتاج إلى تحضير العجين. قلّب جميع المكونات التي تتكون منها حتى يتحول العجين إلى سائل. أضف الصودا في النهاية. ضع ورقة تتبع أو ورق برشمان على ورقة خبز. قم بإذابة القليل من الزبدة وادهنها بالفرشاة (حتى لا تلتصق العجينة). تُسكب العجينة على صينية خبز في طبقة متساوية وتُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.
عندما تنبعث منه رائحة ، تحمر - اسحبه للخارج! ستبدو الكعكة مثل البسكويت أو المن.
لتحضير الحشوة ، اغسل ليمونتين جيدًا ، وقطع "الذيل" وافرك مبشرة (مع قشر) ، وإزالة البذور. أضف كوبًا من السكر إليهم وحركهم.
انشر الحشوة فوق القشرة الساخنة وبسرعةلفة لفة. لفها بورق التتبع الذي تم خبز العجين عليه ولفه بإحكام بمنشفة. اترك المنتج في الثلاجة طوال الليل لينقع. يمكنك تزيين اللفة بالسكر البودرة أو الشوكولاتة أو البودرة.
لفة بسيطة
ضع في اعتبارك وصفة لعمل لفافة بالليمون ، والتي يمكن طهيها بأربعة مكونات فقط. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى كوبين من السكر ، 4-5 قطع. بيض ليمونة وكوب دقيق.
يخفق البيض مع كوب من السكر. إضافة الطحين. انشر ورق البرشمان على صينية خبز ، ضعي العجينة عليها واخبزيها على حرارة 180 درجة. مرري الليمون في مفرمة اللحم وقلبي في كوب واحد من السكر.
توضع الحشوة على كعكة إسفنجية ساخنة وتدحرج بسرعة. عندما يبرد الطعام قليلاً ، رشي السكر البودرة.
لفة عجينة إسفنجية
كثير من الناس يمتدحون لفة الليمون الاسفنجية. لتحضيره ، تحتاج إلى شراء 6 قطع. بيض ، 60 جرام فتات جوز الهند ، ثلاث حبات ليمون ، 100 جرام زبدة ، 5 جرام جيلاتين ، رشة ملح ، 120 جرام سكر ، 100 جرام دقيق ، 250 جرام سكر بودرة.
إذا كيف يمكنك تحضير لفافة ليمون رائعة؟ نقدم لك الوصفة مع صورة لتقوم بدراستها. أولا ، تحضير كعكة إسفنجية. افصل الصفار عن بياض أربع بيضات ، أضف قليلًا من الملح إلى البياض واضربهم حتى يصبح رقيقًا. اجلس جانبا.
ثم يضاف 120 جم من السكر إلى صفار البيضأربع ملاعق كبيرة من الماء البارد. تغلب على صفار البيض حتى تحصل على كتلة خفيفة ورقيقة. بعد ذلك ، نضع بياض البيض المخفوق فوق الصفار ، ونخل 100 دقيق أبيض ، وأضف 40 جم من فتات جوز الهند واعجن حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
ضعي صينية فرن بأبعاد 35 × 40 سمورق الخبز ووزعي العجينة بالتساوي. تحتاج إلى خبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. يجب تحمير الكعكة.
ضع البسكويت النهائي على منشفة ، ثم أخرج الورق منه ولف اللفافة مع المنشفة بطول الطول. اترك المنتج الملفوف ليبرد.
لصنع كريمة الليمون ، ينقع 5 جمالجيلاتين في 40 مل من الماء. استخدمي سكين تقشير الخضار لإزالة القشر من ليمونتين واتركيهما جانبًا. اعصري عصير ثلاث حبات ليمون وصفّيه. يُسكب 100 مل من عصير الليمون في قدر صغير ، ويُضاف إليه 100 غرام من الزبدة و 250 غرام من السكر البودرة وقشر الليمون. يُشعل النار ويُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر بملعقة. طهي لمدة 7 دقائق. بعد ذلك ، يُرفع عن النار ويُرفع الحماس.
في وعاء منفصل ، يُحرّك بيضتان ، ويُضاف القليل من الكريمة الساخنة ، ويُمزج جيدًا ويُعاد إلى القدر. مع التحريك المستمر ، يُغلى المزيج ، لكن لا تغلي.
ثم ضعي الجيلاتين المتورم في الكريم الساخن ،يقلب جيدًا ، وينقل إلى طبق آخر. ضعيها في ماء مثلج بارد واخفقي الكريمة حتى تبرد. ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
بعد هذا الوقت ، افتح الملف ،انزع المنشفة وافرد نصف الكريمة على الكيك. نشمر عن لفة. يُوزّع الكريم المتبقي على المنتج في الأعلى وعلى الجوانب ، ويُرش برقائق جوز الهند ويُزيّن بالبرتقال والليمون وأوراق النعناع. ضعي الطبق النهائي على طبق وقدميه مع القهوة أو الشاي.
لفة عجينة الخميرة
كيفية صنع لفة خميرة الليمون؟ هذا خيار اقتصادي للغاية للمخبوزات محلية الصنع. لا تحتاج العجينة إلا إلى ماء ودقيق وملح وملعقة واحدة من زيت عباد الشمس والخميرة. وللحشوة - القليل من السكر وليمون واحد. والنتيجة هي لفات متجددة الهواء مع رائحة الحمضيات اللطيفة. إجمالي وقت الطهي (باستثناء وقت صنع عجينة الخميرة) هو 40 دقيقة.
لذلك ، من أجل خبز ثلاث لفات ، ستحتاج إلى ليمونة واحدة ، 700-800 جرام من عجينة الخميرة (اشتريها أو اصنعها بنفسك) ، 5 ملاعق كبيرة. ل. سكر بيضة واحدة.
لفة خميرة الطبخ
تظهر صورة لفة مع الليمون بوضوح كل شيءمزايا هذا المنتج. لذلك دعونا نستعد! أولاً ، اغسل الليمون وقطعه إلى نصفين وقم بإزالة البذور. ضعي الليمون مع القشر في الخلاط واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي السكر وقلبي - لقد نضجت
قسّمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية وافرديها على شكل مستطيل. تُسكب الحشوة في العجينة في طبقة رقيقة. قم بلف اللفائف وتثبيت الأطراف معًا.
بعد ذلك ، ضعي اللفائف على صينية خبز مدهونة بزيت عباد الشمس ووزعيها بالبيض المخفوق. ضع قطعة العمل في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف. خلال هذا الوقت ، سوف يتضاعف حجم القوائم.
ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا وداخلهااخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج عند 220 درجة. بمجرد أن تتحول القوائم إلى اللون البني الذهبي ، قم بإزالتها. لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز لمنع احتراق المنتجات. ثم قدمي اللفائف المبردة مع الشاي.
