لا تزال هذه الجذور ذات البطون تشبه الكمثرى بطريقة ما ،حفرت من الأرض ، لكن اسم "القدس الأرضي شوكي" غير مفهوم بشكل عام: هذا النبات لا يشبه زهرة الأرقطيون. ولكن ، بغض النظر عن مدى تعقيد الأسماء التي قد تحملها هذه الخضروات الجذرية ، يمكن مقارنتها بأمان مع الجينسنغ من حيث المواد المفيدة التي تحتوي عليها. يحتوي على فائض من المغنيسيوم والزنك والسيلينيوم ، ويساعد على خفض مستويات السكر والكوليسترول ، وله خاصية واضحة لمكافحة السرطان. يوصف لمرضى السكر والقلب ولترسب الملح والتهاب المعدة وفقر الدم والاضطرابات العصبية ولتقوية جهاز المناعة. بسبب المذاق الحلو للخضروات الجذرية ، يتم استخدامه في كل من الأطباق الرئيسية والحلويات. دعونا نرى ما يمكنك طهيه باستخدام خرشوف القدس.
صلاح الدين
يمكن استخدام هذه الخضروات الجذرية نيئة وخفيفةمسلوق أو مخلل. والطبق الكوري الشهير الكيمتشي (الكيمتشي) ، وهو وجبة خفيفة حارة مصنوعة من الخضار المخللة ، لا يمكن تصوره ببساطة دون إضافة الكمثرى الترابية. بعد أن قررت كيفية طهي خرشوف القدس ، يجب أولاً شطفه جيدًا وحتى حكه بفرشاة لإزالة بقايا الأرض. ثم من الضروري قطع الأطراف السفلية والعليا ، وكذلك المناطق التالفة و "الشعر".
سلطة رقم 1. صيمسح جذر الخرشوف القدس والجزر والملح ويتبل بزيت الزيتون.
سناك رقم 2... اغلي الجذر لمدة 5 دقائق في ماء مملح. مقطعة إلى مكعبات صغيرة مع أصابع السلطعون ، والملفوف الصيني ، والخيار ، والبيض والكراث. نضيف الذرة المعلبة وتتبل بالمايونيز.
كيف تطبخ القدس الأرضي شوكي لأول مرة
تقلى في قدر بالزيت المفروميُضاف البصل ، ويُضاف الكمثرى الأرضية النيئة المفرومة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. صب كميات متساوية من الماء والحليب. نرمي البطاطس. نستمر في الغليان لمدة نصف ساعة أخرى على نار خفيفة. امسح السميك من خلال غربال ، ثم عد إلى الحساء. عندما يغلي مرة أخرى ، أضيفي نصف كوب من الكريمة. يقدم مع البصل الأخضر والمكسرات المقلية.
كيف تطبخ القدس الأرضي شوكي للثاني
إذا كان لديك الكثير من الخضروات الجذرية ، قم بطهيهاالفطر (الفطر ، فطر المحار ، الغابة). قطع خرشوف القدس الخام إلى مكعبات. يقطع البصل والفطر. نضع كل شيء في قدر. يتبل بالبهارات والملح حسب الرغبة ، ويُرش بالبقدونس والجبن المبشور ، ويُملأ بالكريمة الحامضة ويُطهى في الفرن حتى ينضج.
شرحات الخرشوف القدس
لهذا الطبق ، من الضروري الكمثرى الترابيةفرك على مبشرة بخير. بهذه الطريقة ، يمكنك أيضًا تقطيع الخضار الأخرى. الكوسة وجذر الكرفس واليقطين والجزر متناغمة جدًا مع خرشوف القدس. أضف 1-2 بيضة إلى الكتلة ، وملعقة مع كومة من الدقيق. ملح وفلفل ويقلى شرحات لذيذة بمزيج من الخضار والزبدة.
كيف لطهي القدس الأرضي شوكي للحلوى
الكمثرى الترابية تجعل ملفات تعريف الارتباط جيدة. نفرك الدرنات (نصف كيلو) ، نضيف 2 بيضة ، نصف ملعقة من الصودا والملح ، 100 غرام لكل من الزبدة والسكر. يُسكب الدقيق بقدر ما يدخل ، حتى لا يتم تعجن العجينة القاسية. افركي صينية الخبز بالسمن. ننشر العجين بملعقة ونخبز في فرن محمى على درجة حرارة 200 حولمن الاستعداد.
