خرشوف القدس (ويعرف أيضًا باسم الكمثرى الترابية ، ويعرف أيضًا باسم -اللفت البولندي) نبات مفيد جدًا لصحة الإنسان. لقد أثبت علماء الطب أن تناول هذه الخضار يساعد على تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم وتحسين أداء البنكرياس. لهذه الصفات ، يسمى خرشوف القدس "صديق لمرضى السكر". لذلك ، هناك أطباق مصنوعة من درنات الخضار المسمى ، والتي يحتاجها كل شخص بشكل منتظم للوقاية من مرض السكري. المقالة المعروضة على انتباهكم تكشف عن موضوع "تخزين القدس الأرضي شوكي في الشتاء". سوف تتعلم كيفية الحفاظ على مخزون هذه الخضار طازجة وما هي الاستعدادات التي يمكن صنعها منها للاستخدام في المستقبل.
خرشوف القدس: تخزين لفصل الشتاء من الدرنات
في الفناء الخلفي الريفي أو في الريف ، يمكن تخزين حصاد هذه الخضار في حفرة أو قبو أو كومة ثلجية. دعنا نتحدث عن هذه الأساليب بمزيد من التفصيل.
كيف تصنع طوق؟ يتم وضع طبقة من الدرنات على سطح الأرض ومغطاة بالتربة أو الثلج يبلغ سمكها حوالي 10 سم. ثم ضع طبقة من الخرشوف بالقدس مرة أخرى وتنام. عندما يتم وضع كامل المحاصيل الجذرية ، يتم سكب طبقة من القش أو التبن أو نشارة الخشب أو الخث على الثلج أو الأرض. بهذه الطريقة ، يمكن للخضروات أن تتحمل الصقيع حتى -15 درجة وتظل طازجة حتى الربيع.
تخزين الخرشوف القدس في المنزل فيالأكياس البلاستيكية هي طريقة أخرى موثوقة لحفظ هذه الخضار توضع المحاصيل الجذرية في أكياس ، تُرش بنشارة الخشب أو الأرض أو الخث. بعد ذلك ، الأكياس مقيدة. يتم تخزين هذا الفراغ على الشرفة حتى ظهور الصقيع الشديد. ثم يتم إنزاله في القبو أو نقله إلى الثلاجة.
طريقة أخرى فعالة للحفاظ على نضارةخرشوف القدس حتى الربيع يتم معالجته بالبارافين. تتيح لك هذه الطريقة الاحتفاظ بجميع الفيتامينات والمعادن المفيدة في الجذور. اغمس كل درنة في البارافين المذاب الدافئ (وليس الساخن) واتركها تتصلب. قم بتخزينها في الطابق السفلي الخاص بك في صندوق خشبي أو رف.
هذه هي الطرق التي يمكنك الادخار بهاالقدس الخرشوف. سيسمح لك تخزين الخضار لفصل الشتاء بهذه الطرق بتناول السلطات الطازجة وشرب العصائر حتى الصيف. ولكن لا تقل طعمًا وصحيًا عن مستحضرات مثل خرشوف القدس المجفف والمعلب. كيف تعدهم؟ اقرأ لتفاصيل أكثر.
تجفيف جذور الخرشوف القدس
قشر الدرنات وقطعها إلى دوائرنصف سنتيمتر. نضعها على صينية خبز وتجفف في الفرن على درجة حرارة 60-70 درجة. يمكنك ترك مثل هذا الفراغ على الشرفة ليجف بشكل طبيعي ، ولكن في نفس الوقت تأكد من أن أشعة الشمس لا تسقط عليها. قم بتخزين هذه الرقائق في كيس من القماش أو وعاء زجاجي أو بلاستيكي.
تخزين لفصل الشتاء من هذه الخضار في مرطبانات مع ماء مالحيتيح لك الحصول على وجبة خفيفة لذيذة. نضع الخضار الجذرية المقطعة إلى قطع في وعاء زجاجي معقم ونرشها بالثوم المفروم والجزر. بعد ذلك ، قم بإعداد ماء مالح من لتر من الماء المغلي ، و 2 ملاعق كبيرة من الملح الصخري و 50 جرام من خل المائدة. يُسكب الحشو في برطمان فارغ ، ويُغطى بغطاء ويُبستر لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، أغلق الحاوية ، ولفها واتركها لتبرد. قم بتخزين هذه الوجبة الخفيفة في الطابق السفلي أو الثلاجة.
بعد دراسة المعلومات الواردة في المقال ، أنتيمكنك حفظ خضروات جذرية صحية ولذيذة - خرشوف القدس طوال موسم البرد. قم بإعداد وجبات لذيذة منه وكن دائمًا بصحة جيدة!
