Латте макиато – знаменитый напиток, один из المفضلة بين خبراء القهوة الكوكتيلات. تحظى بشعبية خاصة في أوروبا الغربية والوسطى. القهوة الساخنة ، المصنوعة من الإسبريسو والحليب ، والمجوهرات المختلطة والمزينة بشكل محترف قبل التقديم ، يفوز المشجعين تقريبا من الكأس الأول.
Секрет приготовления латте макиато заключается в الاحتفال الصحيح للنسب عند الجمع بين المكونات. من الضروري الالتزام بهذه النسبة من الأجزاء: ثلاثة مجلدات من الإسبريسو وحجم واحد من الحليب. عند إعداد الكوكتيل ، يتم صب القهوة بشكل أنيق في الحليب ، في حين أن الطبقة العليا من رغوة الحليب تحتوي على "بقعة صغيرة" ، والتي كانت بمثابة اسم الكوكتيل (باللغة الإيطالية).
كقاعدة عامة ، يتم تقديم ماكاتيو اتيه في فترة طويلةنظارات مع ملعقة الحلوى الضيقة أو في نظارات ayrish مع أنبوب. يتكون الشراب نفسه من ثلاث طبقات ، وذلك بسبب الاختلاف في الاتساق ودرجات الحرارة لا تختلط مع بعضها البعض ، مما يخلق خطوطًا جميلة وواضحة. وتتبع الطبقة الأولى في الكوكتيل الحليب الساخن ، يليه إسبرسو وأخيراً رغوة سميكة وجميلة. تتمتع قهوة اسبريسو بكثافة وحرارة أقل بكثير مقارنة ببقية المكونات ، بحيث تتحول بسهولة إلى طبقة رئيسية - أساس الشراب. كما سبق ذكره ، يتم صب القهوة في الكوكتيل بواسطة آخر المكونات ، مروراً بطبقات من الحليب والرغوة.
سر منفصل من قهوة macchiato - في اليمينإعداد الرغوة. من أجل خلق "وسادة" رغوية سميكة ضرورية للاتساق ، تحتاج إلى جهاز خاص مصمم لخفق الحليب. إذا كنت من صانعي القهوة الحقيقيين وتفكر بجدية في شراء آلة ثقب ، فمن الجدير بالذكر أن أحد أفضل الأجهزة هو جهاز Jura. فقط مع استخدام هذه الآلات سوف تبقى الرغوة لفترة طويلة ، وسوف تكون الخصبة ومتجدد الهواء. في المنزل ، لتحقيق هذه الرغوة أمر صعب للغاية.
يمكن رشها بالفعل كوكتيل استعداد للجمال على رغوة مع مسحوق الكاكاو أو فتات من الشوكولاته. وإذا كنت تريد وتوافر القدرات الفنية ، يمكنك حتى إنشاء صورة خيالية.
يتم الجمع بين تماما اتيه ماكياتو مع غيرهاالمكونات التي تستخدم لصنع القهوة الكوكتيلات. هذا يمكن أن يكون المشروبات الكحولية (على سبيل المثال ، الروم أو الخمور) ، وشراب من النكهات المختلفة (ليس فقط الفواكه الحمضية ، مما يؤدي إلى تجعد الحليب).
على أساس كوكتيل لاتيه ماكياتو الكلاسيكييمكنك إعداد العديد من الاختلافات من هذا الشراب. يتم استكماله بشكل متناغم مع القرفة ، المكسرات المطحونة ، كريمة الشوكولاته ، الآيس كريم وغيرها من المكونات. واحد من أكثر الخيارات شعبية هو Airish لاتيه. يتم إعداد أساس الشراب وفقا للوصفة الكلاسيكية ، ولكن في الحليب بعد التسخين ، يضاف كريم إيرلندي صغير ، والذي ، بسبب كثافته الخاصة ، يخلق طبقة رابعة جديدة من الكوكتيل ، يغرق في قاع الزجاج.
يمكنك طهي لاتيه في المنزل ، ولكنلهذا فمن الأفضل استخدام آلة القهوة. لكوكتيل ستحتاج إلى تحميص قهوة طازجة أو مزيج إسبرسو. فمن الأفضل أن تختار القهوة الناعمة ، دون المرارة الأنسب لهذا المشروب. الحليب ضروري أيضا لا يقل عن 3.2-3.5 ٪ من محتوى الدهون.
أولا تحتاج إلى التغلب على الحليب.قم بتشغيل وضع الخفق وانتظر حتى يظهر البخار المتجانس الساخن. بعد ذلك ، يمكنك غمر الكابتشينو في كوب من الحليب وتشغيل البخار. الحليب سوف تبدأ في الرغوة. عندما تكون هناك علامات على الغليان ، يجب إيقاف الجلد بحيث لا يبدأ السائل في الرش من الزجاج. ضع في اعتبارك أنه أثناء الجلد ، يزداد حجم الحليب إلى نصف أو مرتين. ضع كوبًا بالحليب تحت فتحة التسريب بالقهوة واضغط على الزر المناسب. كوكتيل لاتيه ماكياتو جاهز!
