كيف يجب تحضير حساء الخرشو؟ سيتم عرض الوصفة بالبطاطس والأرز على انتباهكم في مواد هذه المقالة. سنخبرك كيف يتم تحضير هذا الطبق بالطريقة الكلاسيكية ، ونقدم نسخة مبسطة منه.
شوربة الخرشو التقليدية: وصفة مع البطاطس والأرز
لا يوجد شيء معقد في تحضير الطبق الذي نفكر فيه. علاوة على ذلك ، لجعلها في المنزل ، لا تحتاج إلى شراء منتجات باهظة الثمن وخارجية. لكن أول الأشياء أولاً.
ما هي المكونات اللازمة لصنع حساء الخرشو؟ تتطلب الوصفة الكلاسيكية لهذا الطبق:
- لحم بقر صغير قليل الدهن - 500 جم على الأقل ؛
- أرز طويل - 1/3 كوب ؛
- بطاطس متوسطة - 2 درنات ؛
- طماطم سمين طازجة - 2 قطعة ؛
- بصل طازج - رأس واحد ؛
- ثوم متوسط الحجم طازج - 3 فصوص ؛
- زيت زيتون بدون رائحة - ملعقة كبيرة ؛
- صلصة الطماطم - 4 ملاعق كبيرة ؛
- الملح والفلفل والأعشاب الطازجة - يستخدم حسب الذوق وتقدير.
مكونات المعالجة
كيف يجب تحضير حساء الخرشو؟ الوصفة الكلاسيكية لهذا الطبق سهلة للغاية وبسيطة في التنفيذ. للقيام بذلك ، يتم غسل اللحم البقري الطازج قليل الدهن جيدًا وتنظيفه من الأفلام والأوردة ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة. تُطحن البطاطس والطماطم والبصل بالطريقة نفسها تمامًا. أما بالنسبة للأرز الطويل ، فيُغسل جيدًا بالماء الدافئ ويُرج بقوة في غربال. أيضا ، قشر فصوص الثوم بشكل منفصل واقطعها ناعما بسكين.
طبخ الحساء على الموقد
كيف يجب أن تطبخ حساء الخرشو؟ تتطلب وصفة البطاطس والأرز قدرًا عميقًا. تُسكب فيه كمية كافية من الماء البارد ، ثم توضع قطع اللحم البقري وتُغلى. بعد إزالة الرغوة من المرق ، قم بتغطيتها بغطاء واطبخها لمدة 42 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يصبح اللحم طريًا تمامًا.
منتجات القلي
لجعل حساء الخرشو الجورجي أكثرمعطر ولذيذ ، يتم قلي بعض المكونات المصنعة في مقلاة. للقيام بذلك ، ضعي البصل في قدر بالزيت (زيتون ، بدون رائحة) واطهيه حتى يصبح شفافًا تمامًا. بعد ذلك ، تضاف إليها الطماطم الطازجة وصلصة الطماطم. بعد خلط المكونات ، يتم طهيها لعدة دقائق.
المرحلة النهائية
بعد طهي اللحم المفرومالبطاطا وحبوب الأرز. تنضج المكونات لمدة 20 دقيقة. ثم نضيف إليها جميع الأعشاب الطازجة والتوابل العطرية. بعد خلط المنتجات ، قم بتغطيتها مرة أخرى واتركها تغلي لمدة 10 دقائق. في النهاية ، تُدهن فصوص الثوم المفروم في الطبق. بعد ذلك ، يتم إزالته على الفور من الموقد ويترك تحت غطاء محكم لمدة ساعة.
كيف تخدم الطاولة؟
الآن أنت تعرف كيف يتم صنع الحساء الكلاسيكيخرشو. تم تقديم الوصفة بالبطاطس والأرز أعلاه. بعد طهي الطبق وتعميره تحت الغطاء ، يتم وضعه على أطباق وتقديمه للضيوف. بالإضافة إلى ذلك ، يُنكه الحساء الساخن بالكثير من الخضر (على سبيل المثال ، الكزبرة). كما قُدم له قطعة خبز رمادي.
حساء خرشو بسيط: وصفة خطوة بخطوة
إذا كنت لا ترغب في الوقوف على الموقد لفترة طويلة وطهي حساء الخرشو على العشاء ، فنحن نقترح عليك استخدام وصفة أكثر بساطة. لتنفيذه ، نحتاج إلى مجموعة صغيرة من المكونات ، أو بالأحرى:
- لحم بقر صغير قليل الدهن - 500 جم على الأقل ؛
- أرز طويل - 1/3 كوب ؛
- بطاطس متوسطة - 2 درنات ؛
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- الملح والفلفل والأعشاب الطازجة - طبق حسب الذوق والتقدير.
تحضير المنتجات
قبل عمل شوربة بسيطة وسريعةkharcho ، تحتاج إلى تحضير جميع المكونات. للقيام بذلك ، يتم غسل اللحم البقري الصغير جيدًا وإزالة جميع الخطوط غير الضرورية ثم تقطيعه إلى مكعبات. يفعلون الشيء نفسه مع البطاطس والبصل.
بالنسبة للحبوب طويلة الحبة ، يتم فرزها جيدًا وغسلها ورجها في غربال. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقشير فصوص الثوم بشكل منفصل ومفرم جيدًا.
عملية طهي الحساء على الموقد
لتحضير حساء الخرشو اللذيذ ، أنت بحاجةقدر كبير. تُسكب كمية كافية من الماء فيه ، ثم يُغلى. بعد ذلك توضع قطع اللحم في الأطباق. اطبخها لنا على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. ثم تضاف إليها درنات البطاطس وحبوب الأرز والبصل. تخلط المكوّنات وتتبّل بالبهارات وتُطهى لمدة نصف ساعة. بعد وضع الأعشاب الطازجة ومعجون الطماطم في المرق ، يستمر الطهي في نفس الوضع لمدة 10 دقائق أخرى ، وفي النهاية يتم وضع الثوم المعمر المفروم في الحساء ، وبعد ذلك يتم إزالته وتركه جانبًا تحت الغطاء لعدة دقائق.
نأتي بالطبق الجورجي إلى المائدة
عندما يتم طهي حساء الخرشو تمامًا ويتم غمره تحت الغطاء ، ويتم وضعه على أطباق ويتم تقديمه على الفور للضيوف. إذا رغبت في ذلك ، فإن الطبق الأول ينضج بالكثير من الخضر. يقدم أيضًا مع شريحة صغيرة من الخبز الداكن.
