يمكنك ذلك على أرفف المتاجر طوال العاممشاكل في العثور على خضروات مستطيلة جميلة من اللون الأزرق البنفسجي. في السابق ، كان الباذنجان يستخدم بشكل أساسي للقلي. ومع ذلك ، فإن خبز الباذنجان الكامل في الفرن ليس فقط ألذ ، ولكن أيضًا صحي. عندما يتم قليها بالزيت ، فإنها تمتص كمية كبيرة من المواد المسرطنة والمواد الضارة الأخرى. يوجد في العالم الحديث عدد كبير من المعدات عالية الأداء وتتيح لك التخلص من المواد الضارة ، مع الحفاظ على المنتجات صحية ولذيذة.
جلب تطوير التكنولوجيا زيادة في عددالوصفات الممكنة. لطالما حظيت الكوسا والباذنجان بالفرن بشعبية كبيرة. يمكن تناول هذه الأطباق دون مشاكل من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، لأن كلا الخضار منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على مجموعة من جميع المواد الضرورية لجسم الإنسان. الأكثر شعبية اليوم هو الباذنجان الذي يتم خبزه في الفرن. ليس من المستغرب!
الباذنجان المخبوز لذيذ وصحيطبق يتناسب مع العديد من الأطعمة. يمكنك حتى طهيه كل يوم ، وفي نفس الوقت سيكون مذاقه متنوعًا دائمًا. وحيث يوجد تنوع ، توجد اكتشافات جديدة. الباذنجان نفسه مفيد لنظام غذائي متوازن. أنها تمد الجسم بالعديد من المواد المفيدة في نفس الوقت. في الفرن ، تمتص الحشوة الرطوبة التي تخرج من الفاكهة ، وبالتالي لا يتم امتصاص الزيت أو أي دهون أخرى فيه. لذلك ، لا يمكن أن يكون الطبق منخفض السعرات الحرارية فحسب ، بل يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا. حتى أكثر ربات البيوت عديمي الخبرة يصنعن باذنجان مخبوز بشكل ممتاز ، لأن طهي هذا الطبق سهل مثل تقشير الكمثرى. ويمكنك فتح هذه الخضار من الجانب الآخر ، فقط عن طريق تغيير الحشوة.
قبل خبز الخضار ، تحتاج إلى الإنتاجالتحضير الصحيح. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى بذل أي مجهود خاص ، يكفي تقطيع الثمار إلى نصفين وملحها وتركها لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، يجب شطف الباذنجان بالماء الجاري وإزالة مرارة الخضار مع العصير المغسول.
للخبز من الأفضل استخدام فواكه صغيرة ،وهي ذات لون موحد وذيلها خضراء. في هذه الحالة ، لا يحتاج القشر إلى الإزالة. ومع ذلك ، إذا تم استخدام الثمار الناضجة ، فيجب إزالة اللب. لا يمكن استخدامه ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة (وهذا ينطبق على الفاكهة المفرطة النضج) سولانين ، وهو ضار بجسم الإنسان. لعمل باذنجان مخبوز ، يجب أن تكون الحشوة نصف مطبوخة قبل إرسالها إلى الفرن. في أغلب الأحيان ، يستغرق طهي هذه الخضار 30-40 دقيقة فقط ، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار حشو. إذا كنت تستخدم حشوة اللحم أو السمك ، فيجب طهيها لفترة أطول قبل الخبز. يتناسب الباذنجان المخبوز مع الصلصات ، خاصة صلصات الألبان. يمكن أن يضيف الثوم نكهة إضافية إلى الطبق. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى قطع قشرة الباذنجان وحشوها بالقرنفل الصغير.
