هناك أطباق لذيذة وشهية للغايةفقط طبخ. هذه هي الوصفات للدجاج المخبوز بالفرن بالليمون والقشدة الحامضة والطريقة. نلفت انتباهكم إلى وصفة للدجاج المخبوز في الفرن ، والتي ، على قدم المساواة ، مناسبة لربات البيوت الذين يحلمون بإثارة إعجاب أقاربهم خلال وليمة ، ولأولئك الذين يهتمون بصحتهم ويريدون تناول طعام غذائي ولكن لذيذ.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى: 700 جرام من لحم الدجاج ، 1 ليمون ، 2 ملاعق كبيرة من العسل ، خليط من الفلفل والملح - حسب الرغبة ، 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
طريقة التحضير
تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات لـنقيع. للقيام بذلك ، قم بإذابة العسل في حمام مائي إلى حالة سائلة. لا تسخن العسل على نار مكشوفة لأنه قد يحترق ويفقد خصائصه المفيدة. نقطع نصف الليمونة إلى قطع كبيرة.
يجب فصل لحم الدجاج عن العظام ، أوشراء شرائح الدجاج الجاهزة. نقطع الفيليه إلى قطع كبيرة ، ونضع الملح والفلفل عليها. يُسكب العسل فوق الدجاج ويُضاف إليه الليمون. قلّب التتبيلة مع شرائح الدجاج جيدًا. اترك اللحم لينقع لمدة 40 دقيقة.
عندما ينقع الدجاج ، أخرجي الشرائح من التتبيلة وضعيها في طبق مناسب للخبز. لا تحتاج إلى صب ماء مالح هناك.
إذا كنت تستخدم وصفة دجاج مخبوزةالفرن ، ثم يجب ضبط درجة الحرارة على حوالي 200 درجة مئوية. ضعي بضع شرائح ليمون فوق اللحم ، وادهن الدجاج بكمية قليلة من الكريمة الحامضة. ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا. تحتاج إلى خبز الدجاج على خطوتين.
أولاً ، تحتاج إلى وضع طبق الدجاج في الفرن لمدة 20 دقيقة ، والذي يتم تسخينه مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، ثم خفض درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية وتخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
لمنع احتراق القشدة الحامضة ، قم بتغطية النموذج بغطاء أو ورق تغليف عادي.
قدمي هذا الطبق مع البطاطس المسلوقة والأعشاب حسب الرغبة وشرائح الليمون الطازج.
إذا كنت بالفعل ربة منزل أكثر خبرة ، فجرب وصفة الدجاج المحشو في الفرن.
للقيام بذلك ، تحتاج: 2 بيضة ، ذبيحة دجاج 1.5 كجم ، 300 غرام من لحم الخنزير ، ملعقة من الدقيق ، شريحتان من خبز القمح ، نصف كوب من الحليب ، حوالي 100 غرام من الزبدة ، جوزة الطيب ، الجذور ، الملح ، الفلفل.
يجب أولاً غسل الدجاج وقطع الجلدبسكين حاد من الخلف وانزعها بحذر مع الحرص على عدم التمزق. افصل الدجاج عن العظام بحذر وافرمه 2-3 مرات مع لحم الخنزير. تخطي آخر مرة مع الخبز الأبيض المنقوع في الحليب. أضف البيض والحليب والزبدة المذابة والدقيق والملح وجوزة الطيب والفلفل إلى الكتلة الناتجة. يقلب جيدا. يجب خياطة الجلد المقطوع ، مع ترك الرقبة خالية ، ومن خلالها نقوم بحشو جلد الدجاج بالكتلة المطبوخة. لا يجب أن تبدأ بقوة. يجب خياطة الرقبة. يجب وضع الدجاج المحشو على الجذور (البقدونس والجزر) ، ويضاف إليه المرق ويقلى على صينية خبز في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، مع صب المرق بانتظام. عندما يصبح الدجاج جاهزًا ويبرد قليلًا ، تحتاج إلى إزالة الخيوط منه وتقطيعه إلى جزأين بالطول. ضع الشريحة على طبق ، كل نصف يجب تقطيعه إلى شرائح. يمكن أن تقدم مع تفاح محشو بمربى عنب الثعلب مخبوز بالفرن. بالطبع هذه الوصفة للدجاج المخبوز في الفرن معقدة للغاية وتتطلب مهارة معينة ، لكن النتيجة ستكون مذهلة.
نوصي أيضًا بتجربة وصفة الدجاج المشوي في الفرن.
لدجاجة واحدة ستحتاج - نصف لتر من الكفير ، 1 بصلة ، نصف ليمونة ، 5 فصوص ثوم ، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ، فلفل ، ملح.
يجب أن تأخذ كيسًا بلاستيكيًا كبيرًا - لذلكدخلت الدجاجة ، وما زال هناك مكان. يجب أن تكون الحقيبة قوية ومختومة. في وعاء ، نخلط بشكل منفصل: الكفير ، البصل المفروم ناعماً ، الثوم المفروم ، عصير نصف ليمونة ، الفلفل الأسود المطحون ، الزيت النباتي ، الملح. يجب خلط كل هذا جيدًا وصبه في كيس بلاستيكي. يجب أيضًا وضع الدجاج المنزوع الأحشاء والمغسول هناك. اربطي بإحكام ورجّيه جيدًا لتكوين فقاقيع داخل الدجاج وحوله. أهم شيء هو أن الحزمة لا تنكسر. نترك الدجاج في الكيس لمدة ساعتين حتى ينقع جيدًا. ثم نخرج الدجاج من الكيس ونضعه في الفرن حتى يخبز حتى يصبح مقرمشا. كما ترون ، هذه الوصفة للدجاج المخبوز في الفرن سهلة الأداء ، والنتيجة هي طبق لذيذ جدا: عطري ، كثير العصارة وطري.
