سلطات لذيذة: وصفات بدون المايونيز. عدة صوصات بدلا منه

السلطات هي متعة للمعدة سواء في أيام العطلات أوأيام الأسبوع. يقدمون مجموعة متنوعة من النكهات ويأكلون بشغف من قبل الجميع على الطاولة. فقط رتابة الصلصة أمر محبط: مهما كانت المكونات المدرجة في الطبق ، فإنها عادة ما تكون مليئة بالمايونيز. في أيام الصيام ، يتم استبداله بشكل ممل بالزيت النباتي - وهذا هو المكان الذي يستنفد فيه الخيال عادة. ومع ذلك ، فإن عالم الطهي يعرف الكثير من الصلصات التي تصنع سلطات لذيذة بشكل مذهل. تسمح لك الوصفات بدون المايونيز أيضًا بإعداد وجبات أقل ثقلاً والحصول على مذاقات جديدة.

صلصة الخيار

نقدم عدة محطات وقود منهايمكن لكل من مراقبي الصيام والوزن اختيار شيء مناسب. أي منهم يصنع سلطات لذيذة بنفس القدر بدون المايونيز. تتطلب وصفات الصلصة الخاصة بهم ، بالطبع ، عملاً إضافيًا ، لكن ليس ثقيلًا لدرجة رفض استخدامها. أولها - على أساس الخيار - جيد جدًا في جميع الحالات عندما يتم تضمين اللحوم أو أي مأكولات بحرية في الطبق. القيد الوحيد هو أنه غير مناسب للسلطات الدافئة. يُفرك خياران ومائة جرام من الجبن الطري على مبشرة ناعمة ، ويخلطون مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة السميكة (السوق) وزوجين من فصوص الثوم المهروسة والأعشاب المفرومة. إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الضمادة السائلة ، فلن يتم وضع كتلة الخيار ، ويتم عصر العصير منها.

صلصة الزنجبيل

مثالية للرنجة تحت معطف الفرو ، ولكن أيضًا معالمكونات الأخرى ستصنع سلطات لذيذة. الوصفات بدون المايونيز ممتعة أيضًا لأن الأطباق المألوفة منذ فترة طويلة تكتسب طعمًا جديدًا وجديدًا. هذه الصلصة التي تنسجم تمامًا مع الأسماك والفطر والجبن (مثل جبنة الفيتا والفيتا) ستكون مناسبة جدًا في الأطباق الدافئة. بالإضافة إلى أنه يساعدك على إنقاص الوزن! بالنسبة له ، يُقطع الشبت جيدًا ، ويُفرك قطعة من الزنجبيل (أو تُسكب ملعقة صغيرة من الأرض) ، ويُسكب كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم وملعقتان صغيرتان من خردل ديجون (يمكنك تناول ملعقة صغيرة من الخردل). يجب نقع الصلصة المختلطة لمدة نصف ساعة.

صلصة التوت البري

يصنع سلطات لذيذة بدون مايونيز ،وصفات تشمل أصابع السلطعون والخضروات الطازجة والأرز وأي نوع من الجبن. يتم تكسير حفنة من التوت البري المجمد في الخلاط مع نصف كوب من الكفير ، بنكهة ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، اثنتان صغيرتان - زيت الزيتون والفلفل الأحمر. بعد 15 دقيقة ، يمكنك صب الصلصة فوق السلطة.

صلصة الفستق

اختيار جيد عند تحضير السلطات اللذيذة(وصفات بدون المايونيز!) مع الأسماك المعلبة أو المملحة ، ولا سيما "الميموزا" الشعبية. جيد أيضًا في أطباق اللحم البقري والمأكولات البحرية والخضر الورقية. يُمسح كوب من الجبن الخالي من الدسم من خلال غربال أو مصفاة ، جنبًا إلى جنب مع المكسرات المطحونة إلى حالة طرية (ربع كوب) ، ونصف ملعقة صغيرة من الفجل ، وعصير الليمون والفلفل المطحون. إذا كان سميكًا جدًا ، يمكنك تخفيفه بالكفير.

سلطة يونانية

الآن دعونا نصف السلطات اللذيذة الأكثر شعبية. الوصفات بدون المايونيز (مع الصورة التي تبدو فيها الأطباق أكثر من جذابة) ليست نادرة كما تبدو. على سبيل المثال ، يتم تحضير اليونانية من قبل العديد من ربات البيوت. يُقطَّع زوجان من الخيار إلى شرائح ، وفلفل حلو كبير - وليس إلى شرائح صغيرة ، وبصل أحمر - إلى أنصاف حلقات ، وثلاث حبات طماطم - إلى شرائح. يتم التقاط حفنة من الخس باليد. نصف علبة زيتون مقطعة إلى أنصاف. مائة جرام من جبنة الفيتا (يمكنك تناول جبن الفيتا أو فيتاكي) - في مكعبات كبيرة. للتتبيل ، يتم خلط أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع اثنين - عصير الليمون ، وقليل من الريحان ، والأوريغانو والفلفل المطحون (البهارات أو الأسود). يُسكب الخليط في سلطة ويُسرع إلى المائدة. لا يمكنك تقليبها - سوف تنهار الجبن ولن يبدو الطبق كما هو.

سلطة الفاتيكان

بدون مثل هذا الضمادة المألوفة ، يتم تحضيرهم في أغلب الأحيانخيارات الخضار للطبق. ومع ذلك ، هناك أيضا سلطات لذيذة "النقانق". عادة ما يتم استبدال الوصفات بدون المايونيز بالزيت النباتي. وغالبًا ما يتم أخذ الزيتون. هناك نسخة ناجحة جدًا من السلطة الإيطالية تنص على نقع حلقات البصل في الخل المخفف لمدة خمس دقائق ، وتقطيع خمس سيقان من الكرفس إلى دوائر رفيعة ، وثلث كيلوغرام من الطماطم الصغيرة جدًا إلى نصفين ، وصيد النقانق (أربع قطع) إلى شرائح سميكة إلى حد ما. يتم خلط جميع المكونات وتتبيلها بالزيت مع بضع قطرات من عصير الليمون والملح والفلفل.

سلطة الالعاب النارية

يمكن لمؤيدي أطباق السمك إعداد سلطات لذيذة لعيد ميلادهم (وصفات بالصور) بدون مايونيز مع سمك السلمون المملح قليلاً. يبدو أحد الخيارات كما يلي:

• ينقسم الخس إلى "خرق" صغيرة ؛
• ينهار الفلفل البلغاري إلى شرائح.
• يقطع السمك إلى مكعبات صغيرة.
• تقطع الطماطم الصغيرة إلى أنصاف أو أرباع ؛
• بصل القرم الحلو - في حلقات نصف رقيقة ؛
• الزيتون (إذا كان كبيرا) ينقسم إلى نصفين ؛
• يتم تحضير صب من العسل وزيت الزيتون بمعدل ملعقة صغيرة من الأولى لكل غرفة طعام - الثانية (بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من خل النبيذ والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار) ؛
• خس متبل ومزين بشرائح بيض مدخن.

إذا لم يكن هناك مكان يثير هذا الفضول ، فيمكنك ببساطة رش الأعشاب ونشر دوائر رقيقة من الليمون.