نادرا ما توجد أطباق البط يومياالقائمة الروسية ، وبالتالي لن تكون كل ربة منزل قادرة على طهي هذا الطائر بشكل صحيح. غالبًا ما يكمن مفتاح النجاح في الوصفة نفسها ، ولكن في حاوية خاصة مصممة لهذا الغرض. Utyatnitsa هو شكل بيضاوي ذو جوانب عالية وجدران سميكة مصنوعة من الزجاج أو السيراميك أو الألومنيوم. بمساعدتها ، يمكنك طهي طبق لذيذ ومثير للعطلة اليومية أو لقضاء العطلات. واليوم نريد أن نخبرك بكيفية طهي البطة في يوتيانا ، وتبادل النصائح المفيدة والوصفات الأكثر إثارة.
بطة رأس السنة
سوف الطيور تزيين مع البرتقال تزيين أي عطلة.
المكونات:
- بطة - كيلوغرامين.
- البرتقال - قطعتين.
- التفاح الحامض.
- نصف ليمون.
- البرغل (حبوب القمح) - نصف كوب.
- الثوم - ثلاث شرائح.
- المايونيز.
- الفلفل المطحون (الأسود والأحمر) ، الكاري والملح - حسب الرغبة.
يتم طهي البطة في وعاء البطيطة بكل بساطة:
- ابدأ بالحشو. قشر وقطع التفاح. نقطع برتقالة إلى شرائح ونقشر الأخرى ونقسمها أيضًا إلى شرائح.
- جهز الصلصة من نصف ليمونة وكمية صغيرة من عصير البرتقال والثوم المفروم والمايونيز والتوابل. بعد ذلك ، أسقط شرائح الفاكهة فيه ، أضف الحبوب.
- افركي الطائر المعالج من الداخل والخارج بالفلفل ، ثم ضعه في الداخل تحتاج إلى شحم البطة مع بقايا الصلصة. خياطة الذبيحة مع خيوط الطبخ.
- ضع دوائر برتقالية أسفل البطة ، ثم ضع بطة فوقها. يجب أن يرقد الطائر على قدميه.
يُخبز الطبق لمدة ساعة ونصف في فرن مُسخّن مسبقًا. شاهد عملية الطهي بعناية! بمجرد احمرار البطة ، قم بتقليل درجة حرارة الفرن.
بطة في بطة على الموقد
كما هو معروف ، هذا الطائر مشهور بلحومه الصعبة إلى حد ما. ومع ذلك ، إذا كنت تعرف سر الإعداد السليم ، يمكنك بسهولة إعداد عشاء لذيذ لعائلتك أو الضيوف.
المنتجات الضرورية:
- البطة هي كيلوغرام واحد.
- جزر - قطعة واحدة.
- البصل - قطعتين.
- الثوم - أربع فصوص.
- الزيت النباتي - ملعقتان كبيرتان.
- بازلاء الفلفل الأسود ، الريحان الجاف و adzhika الجاف - ملعقة صغيرة لكل منهما.
- ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة.
- تفاحة.
بعد ذلك ، نصف كيفية طبخ بطة في بطة على الموقد:
- اغسل البطة وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضع utyatnitsu على الموقد واشعل النار. عندما تكون الأطباق دافئة ، صب بعض الزيت النباتي فيه.
- بعد بضع دقائق ، يقلى الطائر فيه حتى تظهر قشرة ذهبية. بعد ذلك ، قم بتغطية الطبق واترك الطبق لمدة ربع ساعة أخرى.
- قشر الخضار والتفاح ، ثم اقطع الطعام إلى شرائح (اقطع الثوم جيداً).
- قم بتصريف الدهون من المقلاة وسكب الماء فيها. السائل يجب أن تغطي الطيور تماما. عندما تغلي المرق ، قم بإزالة الزبد ووضع الطعام المحضر فيه.
- أضف التوابل والملح والأعشاب إلى البطة.
يُطهى على النار لمدة نصف ساعة أخرى على نار خفيفة.
بطة في بطة في الفرن
هذه المرة نقترح عليك طهي الطيور في البيرة.
المكونات:
- بطة.
- اليوسفي - ثلاث قطع.
- تفاحة.
- بيرة داكنة - نصف لتر.
- التوابل والفلفل والملح - حسب الرغبة.
- مايونيز - 150 جرام.
يتم تحضير البط في المحمصة في الفرن على النحو التالي:
- افركي الذبيحة المصنعة بالملح والتوابل والمايونيز. ثم أرسلها إلى الثلاجة لتتبل.
- بعد 24 ساعة ، احشو البط باليوسفي المقشر وخياطته. يمكنك أيضًا حمله مع المسواك.
- ضع الذبيحة في قالب واملأها بالبيرة.
اطهي الطبق لمدة ساعة ، ثم افتح الغطاء. بعد ربع ساعة ، اقلب الطائر واخبزه لمدة 20 دقيقة أخرى. قدمي البط مع أي طبق جانبي أو سلطة.
بط مع التفاح
هذا الطبق البسيط واللذيذ سيثير إعجاب ضيوفك. بدلاً من ذلك ، يمكنك تحضيره لعشاء عائلي يوم الأحد.
سوف تحتاج إلى:
- بطة واحدة.
- كيلوغرام من التفاح الحامض.
- أربع أو خمس فصوص من الثوم.
- بهارات وملح.
كيف يتم طهي البط في الديك؟ اقرأ الوصفة لتناول وجبة لذيذة لعشاء عائلي هنا:
- اغسل الطائر جيدًا واتركه يجف بالمناشف ثم افركه بالملح والفلفل.
- قطع التفاح إلى شرائح وإزالة القلب. املأ البط بالفاكهة.
- ضع التفاح المتبقي في قاع القالب وضع الطائر فوقه.
اخبزي الطبق لمدة ساعتين دون تغطية البطالتغطية. من السهل جدًا التحقق من جاهزية الطبق - لذلك تحتاج إلى ثقب الطائر باستخدام مسواك. إذا برز العصير الصافي ، يمكن تقديم البطة بأمان.
بط مع البطاطس والفطر
تسير الدواجن بشكل جيد مع الكثيرمنتجات. إذا كنت ترغب في طهي عشاء لذيذ وشهي ، فاستكمل البط بالبطاطس الصغيرة والفطر العطري. يمكنك تغيير هذه الوصفة قليلاً إذا أردت. على سبيل المثال ، احشو طائرًا بالخضروات أو الفواكه المفضلة لديك ، وضع البطاطس مع الفطر في بطة.
المنتجات الضرورية:
- الفطر البري الطازج أو الفطر - 500 جرام.
- بطة.
- بصلة.
- بطاطس - خمس قطع.
- عسل - ملعقة كبيرة.
- بهارات وملح.
يتم تحضير البط في بطة مع الفطر والبطاطا بكل بساطة:
- أمسك الطائر واغسله واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.
- قشر الفطر واقليه في الزيت النباتي. عندما يتبخر السائل ، يضاف إليها البصل المفروم.
- قشروا البطاطس وقطعيها إلى أرباع واغلوها حتى تنضج.
- افركي جثة الدواجن بالملح والفلفل ودهنها بالزبدة والعسل. املأ ببعض الحشوة والخياطة.
- ضع الطائر في القالب ورتب البطاطس حوله.
تُخبز البط حتى تنضج ، وتذكر أن تسقيها بشكل دوري بالعصير الذي يتم إطلاقه أثناء عملية الطهي.
التعليقات
تعتقد ربات البيوت من ذوي الخبرة أن البطة في بطةاتضح أنه كثير العصير ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، يفقد لحم الدواجن قوته ويصبح طريًا ومتفتتًا. ينصحون المبتدئين باستخدام هذا الطبق المعين لتجنب الإحباط من الطبق السيء الإعداد. ينصح عشاق لحم البط بتجربة وصفات مختلفة. اطبخ الدواجن بالخضروات والفواكه والفطر واستخدم أنواع مختلفة من المخللات والتوابل والأعشاب العطرية. بهذه الطريقة يمكنك العثور على المذاق المثالي أو مفاجأة عائلتك وضيوفك بأطباق جديدة في كل مرة.
