Vinaigrette هو طبق الخضار ، والتي في كل شيءالعالم يسمى صلاد "الروسي". يتم إعدادها من أبسط المنتجات بأسعار معقولة: الخيار والبطاطا والجزر والشمندر. واسمه الفرنسي ، وجد بفضل لخلع الملابس ذات العلامات التجارية من الخل والزيت النباتي ، في الطهي يسمى الخل. هناك الكثير من الوصفات لهذه السلطة. هذه المادة سوف نتحدث عن كيفية إعداد سلطة مع الفطر.
المكونات لإعداد السلطة
شكل "الفطر" في صنع طبق له مزاياه. هذه السلطة لديها طعم رائع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لصوص الخل مع الفطر تنويع نظامنا الغذائي بشكل كبير أثناء الصيام.
المكونات:
- الفطرون الطازج - 300 غرام ؛
- البطاطس - الدرنات 2-3.
- البنجر - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- خيار مملح (كبير) - 2 قطعة.
- زيت عباد الشمس - ملاعق طعام
- الملح والبصل الأخضر والشبت - حسب الذوق.
صلصة الخل مع الفطر. إعداد الخضروات والفطر
- أولا وقبل كل شيء ، تحتاج البنجر والجزريغسل جيدا مع فرشاة نباتية خاصة. بعد ذلك ، يجب أن توضع الجذور في قدر وتسكب بالماء. يجب أن يرتفع مستوى السائل في الخزان فوق الخضار بنحو 2 سم.
- الآن يجب عليك السماح للغليان يغلي ، ثم طهي الجذور على نار متوسطة تحت غطاء مغلق بشكل فضفاض.
- يجب إزالة الجزر من المقلاة في العشرين -خمس وعشرون دقيقة وقت إعداد البنجر هو ما يقرب من ساعة واحدة. حتى لا تفقد لونها العنابي الغني ، عند الطهي في سائل ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل. مباشرة بعد الطهي ، يجب إسقاط الخضار في الماء البارد. ثم سيكون البنجر أسهل في التنظيف.
- يجب تقشير المحاصيل الجذرية المبردة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يجب أن لا يتم خلط الجزر والبنجر بأي شكل من الأشكال.
- الآن تحتاج إلى غسل الفطر وتجفيفها بمنديل ورق أو منشفة رقيقة. بعد ذلك ، يجب قطعها إلى ألواح رقيقة.
- بعد ذلك ، يجب وضع عيش الغراب في مقلاة مع زيت مسخن مسبقاً ويطهى حتى ينضج. يمكنك جعل سلطة مع الفطر المملح. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام الفطر بالزبدة ، agarics العسل ، والفطر الأبيض أو الأسود.
- ثم يجب تنظيف وغسل البطاطا.يجب خفض كل درنة إلى النصف أو في أربعة أجزاء. بعد ذلك ، يجب سكب الخضروات بالماء والطهي. يعتمد وقت الطهي على نوع البطاطا. عادة ما يتم طهيها لمدة عشرين دقيقة.
- وينبغي الآن الدرنات باردة والخيار المخلل تقطع إلى مكعبات صغيرة ، وتنهار البصل الأخضر.
تحضير خلع الملابس الخاصة للسلطة
المكونات:
- السكر - 1 ملعقة صغيرة من الشاي.
- الخردل - ملعقة شاي واحدة ؛
- فلفل أبيض مطحون - نصف ملعقة شاي؛
- زيت عباد الشمس - ملعقة طاولة واحدة
- الليمون - قطعة واحدة.
طريقة التحضير:
- بادئ ذي بدء ، ينبغي صب ملعقة صغيرة من الزيت في وعاء عميق صغير.
- ثم يجب أن يقترن الملح والسكر والخردل والفلفل الأبيض.
- كذلك في نفس الحاوية ، من الضروري صب عصير من نصف ليمونة.
- الآن يجب أن يتم ضرب كل شيء جيدا مع شوكة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
صلصة الخل مع الفطر الممتلئ بهذه الصلصة ستكتسب طعمًا رائعًا وغير مألوف. يمكن لأتباع طريقة الطهي الكلاسيكية ببساطة زبدة السلطة بزيت عباد الشمس.
كيفية مزج المكونات ل vinaigrette
يجب القيام بذلك في ترتيب معين.
- أولاً في وعاء السلطة ، من الضروري وضع الشمندر وتحويله مع الزيت المتبقي. يجب القيام بذلك بحيث لا تتحول المكونات المتبقية من الخل إلى لون عنابي.
- ثم أضف الخيار والبصل الأخضر والبطاطا والجزر إلى الأطباق. الآن يجب أن تكون جميع مختلطة بعناية.
- الآن يمكن الجمع بين الخضار والفطر وارتداء الملابس. بعد أن جميع المنتجات تحتاج إلى أن تكون مختلطة بجد مرة أخرى.
Vinaigrette مع الفطر جاهز. يمكن تزيين الطبق بعدة فروع للشبت العطرة. من أجل جعل طعم سلطة أكثر حارة ، يجب عليك وضع قشرة الليمون فيه.
استنتاج
صلصة الخل مع الفطر ، التي تم إعداد وصفتهاأعلاه ، إضافة المكونات الأخرى. وهي مصنوعة من البازلاء الخضراء والفاصوليا المعلبة والمخلل الملفوف والطماطم والتفاح وحتى بلح البحر.
كل فنان الطهي يجلب في السلطة ما يفكرصالح. ربما لهذا السبب لعدة قرون vinaigrette مع الفطر والبقوليات لم تفقد شعبيتها. لا تتردد في التجربة. وسيكون لديك وصفة خاصة للطهي. شهية طيبة!
