الكشمش هو التوت مفيد جدا ، غني بالكثيرينالفيتامينات و العناصر الدقيقة. وغالبا ما يستخدم لمكافحة نزلات البرد والفيروسات. لذلك ، تحاول العديد من ربات البيوت تخزينها لاستخدامها في المستقبل. في مقالة اليوم ، لن يتم تقديم وصفة واحدة مثيرة للاهتمام لمربى الكشمش في فصل الشتاء.
الخيار التقليدي
يتم إعداد هذه الوجبة اللذيذة والمفيدةتقنية بسيطة للغاية لا تسبب أي صعوبات حتى للمبتدئين. اتضح أن تكون عطرة بشكل لا يصدق ، حلو معتدل وسميك بما فيه الكفاية. لذلك ، يمكن تقديمه مع الفطائر أو الفطائر أو كوب من الشاي العشبي الساخن. لجعل مربى من الكشمش الأسود لفصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى:
- كيلو من التوت المختارة الناضجة.
- ½ كوب من الماء.
- كيلو كيلو سكر.
في حاوية بالمينا سكب اللازمةكمية من الماء. ثم أضف كوبًا من السكر وأرسله كله إلى الموقد. بمجرد أن يغلي الشراب ، يتم وضع كوب من التوت المغسول فيه ويطهى لمدة خمس دقائق ، مع التقليب المستمر وإزالة الرغوة المشكلة.
ثم ، السائل المغلي هوكوب من الكشمش والسكر. يقلب الخليط ويغلى مرة أخرى لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، في المستقبل ، يتم إضافة المربى إلى كوب من السكر والتوت. تتكرر مثل هذه التلاعبات مع فترة خمس دقائق حتى الانتهاء من كل الرمل الحلو والكشمش. يتم سكب مربى ساخن آخر على الجرار المعقم ، ثم يتم تدويره وتنظيفه للتخزين في وقت لاحق.
البديل مع التفاح
هذه المعالجة اللذيذة لا تملك فقطخصائص الشفاء فريدة من نوعها ، ولكن سيكون أيضا إضافة ممتعة لفنجان من الشاي عبق. لإعداد مربى الكشمش مفيد لفصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى:
- 400 غرام من السكر.
- ¼ الليمون.
- للحصول على 300 جرام من التفاح والكشمش الأسود.
يتم رشها تفكيكها والتوت غسلها مع السكر وطحن باستخدام خلاط إلى حالة المهروسة. يتم سكب الكتلة الناتجة في وعاء مينا ، يتم إرسالها إلى موقد ويتم غليها لمدة خمس دقائق. في البطيخ المسلوق أضيف شرائح التفاح واطهيها كلها على نار قليلة. بعد عشر دقائق ، يتم وضع المربى المعدة بشكل كامل في أوعية معقمة ، ثم يتم لفها وإرسالها لمزيد من التخزين.
الخيار مع العسل
نلفت انتباهكم إلى آخر مثير للاهتماموصفة لمربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء. يتميز ببساطته القصوى ولا يتطلب امتلاك تقنيات طهي محددة. المنتج الذي صنع فيه له طعم رائع ورائحة عسل خفيفة. لإعداده ، ستحتاج إلى:
- 500 غرام من الكشمش الأسود.
- كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من العسل السائل الحقيقي.
- كوب من الماء المصفى.
إعداد مربى الكشمش لفصل الشتاء يمكن أن يكونتنقسم شرطيًا إلى مراحل أبسط. تحتاج إلى بدء العملية عن طريق إنشاء شراب. للقيام بذلك ، اسكب الكمية المطلوبة من الماء في المقلاة ، اسكب السكر وارسله كله إلى الموقد. مباشرة بعد تذويب الحبوب الحلوة تمامًا ، أضيفي العسل إليها وأعيدها إلى درجة الغليان. ثم يتم تحميل الشراب النهائي مع التوت المجفف والمغسول ويطهى معًا لمدة عشر دقائق ، مع عدم نسيان تحريك الرغوة المشكلة وإزالتها. تتم إزالة الكتلة الناتجة من اللوحة ، وتبريدها ، وصبها على الجرار العقيمة ، وتلفها وإرسالها إلى التخزين.
الخيار مع الموز
إذا كنت سئمت من المربى التقليدي ،ننصحك بالتركيز على وصفة بسيطة أخرى لمربى الكشمش من أجل فصل الشتاء. وتنتج شهية لذيذة لذيذة ، ممزوجة بشكل مثالي مع الفطائر والفطائر والخبز المحمص المعتاد. لإعداده ، ستحتاج إلى:
- 500 غرام من الكشمش الأسود.
- رطل من السكر.
- 500 غرام من الموز الناضج.
في وعاء واحد ،التوت المحضر والسكر. يتم ضرب كل هذا بدقة مع الخلاط حتى يتم إذابة كل الحبوب الحلوة. في الكتلة الناتجة من الموز المفروم. تتم معالجة المربى الجاهز تقريبًا مرة أخرى بخلاط ، يوضع في حاويات زجاجية معقمة ، مغطاة بأغطية ويتم إرسالها إلى الثلاجة.
البديل مع عنب الثعلب
نقدم لاهتمامكم وصفة مثيرة للاهتماممربى من الكشمش الأحمر لفصل الشتاء. مطبوخ على رقة هو الاتساق كثيفة جدا ورائحة طفيفة غير عادية. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى:
- 200 غرام من الكشمش الأحمر.
- 100 ملليلتر من الماء.
- 400 غرام من عنب الثعلب.
- 200 غرام من السكر.
يتم غسلها مع عنب الثعلب غسلها وغسلهاباستخدام خلاط. في الكتلة الناتجة من إضافة الماء والسكر. جميع البئر مختلطة ، وضعت على موقد وغلي لمدة ربع ساعة. ثم ، في وعاء مع المربى الساخن ، اغمس الكشمش المحضر واعشيه لمدة عشر دقائق. يتم حزم المنتج النهائي في حاويات معقمة ، مغلقة مع أغطية وتخزينها للتخزين.
البديل التوت
وفقا للإجراء المبين أدناه ، فمن المدهشالمربى الحلو والحامض لذيذ من الكشمش الأحمر لفصل الشتاء. يمكن تخزينها بشكل مثالي لعدة أشهر دون فقدان خصائصها القيمة. لإعداده ، ستحتاج إلى:
- 500 جرام من الكشمش الأحمر.
- كيلو توت بري طازج.
- 200 مل من الماء.
- 500 جرام سكر.
يتم سكب التوت المصنف والمغسول بما يلزمكمية الماء وتغلي لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، يتم طحن التوت المخفف من خلال غربال ودمجها مع السكر. يضاف العصير الذي يتم الحصول عليه من الكشمش إلى هريس التوت النهائي ، ويتم إرسال كل هذا إلى النار. يُعبأ المربى المسلوق في مرطبانات معقمة ويُلف ويبرد ويوضع في الثلاجة.
الخيار مع البرتقال
يمكن استخدام هذه الوصفة بسرعة نسبيًااصنع مربى كشمش بسيط وعطري لفصل الشتاء. بفضل وجود البرتقال ، يكتسب أوراق الحمضيات الخفيفة. ويسمح لك تناسق المنتج باستخدامه ليس فقط كطعام شهي مستقل ، ولكن أيضًا كملء للفطائر محلية الصنع. لتحضيره سوف تحتاج:
- كيلو من الكشمش الأحمر.
- زوجان من البرتقال.
- كيلو كيلو سكر.
التوت المغسول والمفرزمن خلال مفرمة اللحم. يتم تغطية الكتلة الناتجة بالكمية المطلوبة من السكر ، ثم يتم دمجها مع عصير برتقالة واحدة. يتم غسل الثمرة الثانية ، وتمريرها عبر مفرمة اللحم وإرسالها إلى وعاء مشترك. كل هذا يوضع على الموقد ، يغلي لمدة ثماني دقائق ، يعبأ في حاويات معقمة ، ملفوف ويخزن.
الخيار مع المكسرات
مربى الكشمش لفصل الشتاء ، من صنعالموصوفة أدناه ، لها طعم لاذع ورائحة لطيفة. إنه ممتع لأنه يحتوي على نوعين من التوت في وقت واحد. لتحضير هذه الأطعمة الشهية غير العادية ، ستحتاج إلى:
- رطل من الكشمش الأحمر والأسود لكل منهما.
- 500 جرام تفاح.
- كيلو عسل طبيعي.
- 500 جرام سكر.
- 1.5 كوب جوز مقشر.
يتم الجمع بين السكر والعسل في وعاء واحد. كل هذا يوضع على موقد ويسخن حتى تذوب الحبوب الحلوة تمامًا. بمجرد أن يكتسب الخليط تناسقًا متجانسًا ، يتم إرسال التفاح المفروم جيدًا والمكسرات المكسرة بعناية.
الآن يمكنك أن تفعل المنح. توضع التوت المغسول والمفرز في وعاء مطلي بالمينا ، مملوء بكوب من الماء ويغلى حتى يلين. ثم يتم طحن الكشمش من خلال غربال ودمجها مع كتلة تفاح العسل. يُطهى المربى المستقبلي على نار خفيفة لمدة ساعة ، دون أن ننسى التقليب بشكل دوري. ثم تُسكب في أوعية معقمة ، وتُلف وتوضع لمزيد من التخزين.
خيار بدون معالجة حرارية
هذه الوصفة فريدة من نوعها من حيث أنها لا تتطلب الطبخ.مكونات. بفضل هذا ، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة في التوت. يمكن تخزين هذا المربى طوال فصل الشتاء. والسكر العادي يعمل كمادة حافظة. إنه الذي يلتصق ببعضه البعض ، ويخلق فيلمًا واقيًا يحمي محتويات العلبة من التآكل. لتحضير هذا العلاج الصحي ، سوف تحتاج إلى:
- كيلو من الكشمش الأسود.
- 1.5 كيلو سكر.
التوت المغسول والمفرز والمجففتطحن مع السكر حتى تصبح ناعمة. يُنصح بالقيام بذلك باستخدام الأدوات الخشبية أو المصنوعة من الصلصال ، نظرًا لأن التلامس مع المعدن يساهم في التدمير الجزئي لفيتامين سي. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأجهزة في متناول اليد ، فيمكنك استخدام ملعقة خشبية ووعاء مينا.
تنتشر الكتلة الحلوة المبشورة في صورة معقمةالجرار ، مع رش طبقة من السكر ، مغلقة وإرسالها للتخزين. يمكن استخدام طعام شهي محضر وفقًا للطريقة المذكورة أعلاه كعلاج إضافي لمكافحة نزلات البرد والأمراض الفيروسية. كما أنها مناسبة تمامًا لخبز الكعك محلي الصنع.
