يحب الجميع تقريبًا الحلويات ، وحتى الكعك محلي الصنع. وما الذي يمكن أن يكون أكثر لذة من الفطائر الساخنة أو الفطائر المحلاة أو البسكويت أو الوافل المقرمش مع الحشو المفضل لديك!
توضيحات صغيرة
إذا حصلت على مكواة الوافل ، فقد حان الوقت لذلكاستخدام ، خاصة وأن هناك العديد من الوصفات لتحضير هذه الأطعمة الشهية - فطائر الوافل ليست حلوة فحسب ، بل هي أيضًا مالحة وطازجة. ومع ذلك ، قبل البدء في الطهي ، يجدر الانتباه إلى بعض الحيل:
- المارجرين أو الزبدة من قبل"تشمل" في العجين ، ينبغي أن يلين. بالطبع ، المارجرين ليس سيئًا بطريقته الخاصة ، فهو ميسور التكلفة ، وهناك أصناف عالية الجودة ، مصممة خصيصًا للخبز. ولكن لجعل عجينة حديد الوافل لذيذة حقًا ، من الأفضل تضمين الزبدة الطبيعية فيها.
- قبل الشروع في الخبز نفسه ، أوانيعادة ما يتم دهن مكواة الوافل التي تُسكب فيها العجين بالزيت النباتي أو الدهون. الزيت مفضل لأن ليس لها رائحة "دهنية". ومع ذلك ، يجب تحديد ذلك بشكل أكثر دقة في التعليمات الخاصة بالجهاز.
- إذا تم الإشارة إلى كوب كأحد قياسات المنتجات في عجينة حديد الوافل ، فإن حجمه هو 250 مل. أو 200 جرام.
انتباه ، وصفات!
لذلك ، في عجينة الوافل هذه ، نستخدم 3البيض (بالطبع ، الدجاج ، لأن "الطيور" الأخرى لا تذهب للخبز بالحلوى) ، 250 جرامًا من دقيق القمح الممتاز ، 125 جرامًا من الزبدة (الزبدة) أو السمن للخبز. نحتاج أيضًا إلى الفانيلين (1-2 كيس) ، كوب من الحليب ، 125 مليلترًا من المياه المعدنية بدون غاز ، قليل من الملح (يفرز السكر). لجعل العجين متجدد الهواء ، من الأفضل استخدام مسحوق الخبز - ربع ملعقة صغيرة. الآن - خطوة بخطوة:
- افصل البياض عن الصفار. يُخفق البيض جيدًا بمضرب (من أجل الروعة ، يمكنك إضافة رشة ملح) ؛
- يخلط الصفار والفانيلين والملح والزبدة والسكر في وعاء. تغلب على كل شيء أيضًا ، حتى يذوب السكر (يمكنك المحاولة - حتى لا تسحق أسنانك) ؛
- يُنخل الدقيق ويُخلط مسحوق الخبز فيه ويُضاف الحليب ومزيج صفار الزبدة ثم البروتينات والمياه المعدنية. امزج كل شيء جيدًا ؛
- يمكن رش الفطائر الجاهزة بالسكر البودرة أو القرفة أو ببساطة دهنها بالحليب المكثف. و ... نستمتع بلعق أصابعنا بكل سرور!
وصفة أخرى - سنتعلم كيف نطبخعجينة لفائف حديد الوافل. بطبيعة الحال ، في هذه الحالة ، يجب أن تكون الفطائر رقيقة. المكونات متشابهة إلى حد كبير: 4 بيضات ، وثلاثة أرباع كوب من السكر ، وكوبين من الدقيق. سوف تحتاج إلى الكثير من النشا - 2 ملاعق صغيرة وحتى القليل مع شريحة. ثلث علبة المارجرين أو الزبدة ، كوب حليب ، كيس من مسحوق الخبز وقليل من الملح حسب الرغبة.
- تذوب المارجرين (الزبدة) ؛
- يُخفق السكر والبيض ويُسكب المارجرين (الزبدة) في الخليط ويُضاف النشا ومسحوق الخبز والملح ؛
- يخفق كل شيء معًا جيدًا ، ثم يضاف الدقيق ويعجن العجينة ؛
- صب الحليب ببطء في الكتلة الناتجة - يجب أن يكون القطيف رقيقًا حتى لا تتشكل الكتل. افعل هذا أثناء خلط كل شيء بعناية ؛
- قم بتسخين مكواة الوافل وشحمها بالزيت ؛
- صب العجين بملعقة كبيرة في منتصف القالب ، اضغط على نصفين من حديد الوافل واخبزيها حتى تنضج ؛
- وأخرج الوافل ولفه على الفور بأنبوب أو كيس ؛
- عندما تبرد الفطائر ، تمتلئ بالحشوة. يمكن أن يكون الكاسترد أو كريم الزبدة ، كريم أساسه الحليب المكثف المسلوق مع المكسرات ، الكريمة المخفوقة بالسكر ، مربى الفاكهة والتوت ، إلخ. خيار آخر هو ملء هذه الأنابيب بآيس كريم محلي الصنع أو موزون. يمكنك تزيين الحشو بالشوكولاتة المبشورة ورقائق الجوز ورقائق جوز الهند. أي خيار سيكون لذيذ جدا جدا!
طيب شهية للمضيفات والأسر!
