تعبت من الزلابية المعتادة؟ هل وصل الضيوف فجأة؟ هل تريد فقط تجربة منتج روسي أصلي؟ فيما يلي بعض الوصفات حول كيفية طهي الزلابية اللذيذة بطريقة غير تقليدية. بعد كل شيء ، لا يمكن طهي هذه الأشياء المألوفة لنا منذ الطفولة باللحوم وتقديمها مع المرق أو القشدة الحامضة فحسب ، بل يمكن أيضًا قليها وخبزها في الفرن وطهيها في أواني وحتى صنع فطيرة منها.
ربما يعرف كيف يقلى الزلابية في مقلاةكل طالب أمضى سنوات من الدراسة في نزل. لكن يجب ألا تفترض أن الطبق سيكون بلا طعم ، ولن يتمكن من هضمه إلا شابًا يتمتع بصحة جيدة ، والأهم من ذلك ، معدة فارغة لطالب المدرسة. صحيح أن زلابية اللحم المبردة تصبح قاسية جدًا وغير صالحة للأكل تقريبًا ، لذلك عليك محاولة إدارة الجزء بأكمله في وقت واحد. لذلك ، وضعنا مقلاة على النار ، ونسكب الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن. نخرج علبة زلابية من الفريزر ، ودون انتظار تسخينها وتدفقها ، نرسلها إلى الزيت. ضعهم في المقلاة واحدًا تلو الآخر حتى لا يلمسوا بعضهم البعض ، وإلا فقد يلتصقون ببعضهم البعض. تعتبر الرافيولي مع الدجاج مثالية لطريقة القلي هذه - قد لا يُقلى لحم البقر أو لحم الخنزير.
بينما نقوم بإعداد الزلابية (مغطاة بغطاء ، أحيانًاتقلب بالشوكة) حوالي 10 دقائق لكل جانب ، سنصنع الصلصة. يمكنك تقديم فول الصويا أو المايونيز أو القشدة الحامضة - اختيارك. يعتبر الثوم أليولي هو الأفضل لهذا الطبق (يُمزج الثوم المفروم ناعماً مع القليل من الشبت ، ويُفرك بملعقة من زيت الزيتون ويُضاف إلى المايونيز).
في بعض الأحيان يحدث ذلك من عشاء الأمسالزلابية المسلوقة بالفعل. هل هم حقا بحاجة إلى طردهم؟ لا تتشتت مع هذا الخير. سيجد الرافيولي حياة ثانية على شكل وسائد لطيفة ورمادية. كيف تقلى الزلابية في مقلاة في هذه الحالة؟ تأكد من عدم وجود مياه متبقية على المنتج ، وإلا فسيكون هناك الكثير من تناثر الماء. ذوب الزبدة. في أوكرانيا ، يحبون استخدام المفرقعات لهذا الغرض ، ولكن يمكنك الحصول عليها بنجاح باستخدام زيت عباد الشمس أو الذرة ، وكذلك المارجرين أو زيت الطهي.
قبل قلي الزلابية في مقلاة ، أنت بحاجةتأكد من أن الدهن مكلس جيدًا وإلا ستلتصق القطع المطبوخة بالقاع بإحكام. تحتاج أيضًا إلى محاولة منع الرافيولي من ملامسة بعضها البعض. تقلى حتى يتحقق لون ذهبي موحد. في النهاية ، اجعل النار على الموقد صغيرة ، ورش الطبق بالجبن المبشور ، وأغلق الغطاء وانتظر خمس دقائق أخرى.
