تلقى تعقيم الأطباق واسعةالتوزيع خلال العمل الموسمي ، عندما يتم حصاد المحاصيل من البساتين وحدائق الخضار ويتم تحضيرها لفصل الشتاء. يتم تعليب الطعام في برطمانات زجاجية ، ولكن قبل ذلك لا بد من تعقيم الأطباق. منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت طريقة جديدة - تعقيم العلب في الميكروويف ، والتي تستخدمها العديد من ربات البيوت الحديثات. عملت هذه الطريقة على تبسيط عملية التحضير للتعليب وتوفير الوقت عند تحضير الفراغات.
التعقيم هو عملية بمساعدة البخارتخلص من الميكروبات المختلفة التي تخلق بيئة تفسد الأطعمة المعلبة. الكائنات الدقيقة تشمل الفطريات والقشعريرة. تقتل درجات الحرارة المرتفعة العديد من الكائنات الحية الدقيقة.
كقاعدة عامة ، يبدأ الحصاد الموسميأواخر الصيف - أوائل الخريف. لقد ولت منذ فترة طويلة الأيام التي لم يكن فيها أي شيء على أرفف المتاجر ، لكن المضيفات دائمًا ما يعدن الطعام المعلب. كل ربة منزل لديها أسرارها التصنيعية الخاصة ، والتي تحتفظ بها بعناية. لذلك ، فإن تعقيم برطمانات التعليب مهم جدًا في التدبير المنزلي.
الخطوة الأولى هي تحضير البرطمانات. لهذا الغرض ، يتم اختيار الحاويات بدون تشققات ورقائق وخدوش. لماذا من المهم التحقق من البنك؟ يمكن أن تتم عملية البسترة بشكل جيد في البداية ، ولكن عندما يتم وضع المنتجات بالفعل في البرطمان ، يمكن أن تتلف بعد فترة. سيؤدي هذا إلى نفقات غير مخطط لها. لذلك ، من المهم استخدام البرطمانات الكاملة فقط وفحصها بعناية قبل الاستخدام. بعد الفحص ، يتم غسل الحاوية جيدًا.
علب التعقيم بالميكروويف كما كانت بالفعلقال - مرحلة جديدة في إنشاء المنتجات المبسترة. ولكن ، مع ذلك ، لا تزال البسترة بالبخار أو الماء مناسبة في المنزل. على سبيل المثال ، من المستحيل تعقيم علبة سعة ثلاثة لترات في الميكروويف: فهي ببساطة لا تتناسب مع هذا الجهاز.
تكمن راحة هذه الطريقة في بساطتهاوالتكنولوجيا الأصلية. لا يظهر أي مقياس جير رسوبي على جدران العلب أثناء التعقيم. يتم تسهيل ذلك من خلال طريقة التسخين الجاف. وهذا هو بالضبط سبب ملاءمة الطريقة! استخدم هذه الطريقة ، لأن التعقيم بالميكروويف يبسط إلى حد كبير عملية صنع الأطعمة المعلبة محلية الصنع.
كيف تجري عملية التعقيم؟ تحتاج أولاً إلى إعداد البنوك. هذا يعني أنه يجب غسلها وتجفيفها وفحص العيوب. ثم نضع البرطمان في الميكروويف ونضبط المعلمات اللازمة. ميزة هذه الطريقة هي التخلص من الأبخرة والروائح الكريهة في المطبخ. يمكنك ترك غرفة مزدحمة لبعض الوقت عن طريق تشغيل الميكروويف. يستغرق هذا الإجراء 15 دقيقة.
لا تنسى: لا يتم استخدام تعقيم العلب في الميكروويف فحسب ، بل يتم أيضًا استخدام طريقة البخار ، والتي تحدث أيضًا في الميكروويف. لهذا ، يتم سكب القليل من الماء في الجهاز. في الوقت المناسب ، تتم عملية التسخين في نفس الـ 15 دقيقة ، فقط العلبة ستكون رطبة وليست جافة.
باستخدام فرن الميكروويف لهنقاط سلبية. الشيء الرئيسي ، بالطبع ، حجم الموقد. يمكن وضع العلب الصغيرة فقط. يمكنك نسيان الثلاثة لترات! سيتعين علينا استخدام طريقة البخار الكلاسيكية باستخدام غلاية عادية. العيب الثاني هو ارتفاع استهلاك الطاقة ، والذي يتجاوز بشكل كبير من حيث المال استهلاك الغاز الطبيعي. هل أنت على استعداد لدفع أموال إضافية مقابل هذا؟
تعقيم الجرار في الميكروويف - مناسبعملية لا تشتت انتباهك عن أنشطتك اليومية. سهل الاستخدام عند التعامل مع الحاويات الصغيرة. وضعناه في الموقد ، وقمنا بتشغيله وواصلنا أعمالنا!
