Mangals هي سلالة من الخنازير التي تنتمي إليهاالنخبة. نظرًا لبساطة هذه الحيوانات والجودة العالية للحوم ، والتي تعد مادة خام مثالية لتصنيع العديد من الأطباق الشهية ، فهي تحظى بتقدير كبير في جميع أنحاء العالم.
الخلفية التاريخية
يُعتقد أن البرازيير سلالة من الخنازير ،تمت تربيته في بداية القرن التاسع عشر في المجر عن طريق عبور الخبز المجري التقليدي مع الصمادي الصربي والخنزير البري. بلغت شعبيتها ذروتها في سنوات ما بعد الحرب ، عندما زاد الطلب على السلامي ولحم الخنزير المقدد في أوروبا. ومع ذلك ، في أواخر السبعينيات ، عندما تم الاعتراف بأن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الحيوانية ضارة بالصحة ، انخفض عدد السكان الأكثر نحمًا في العديد من بلدان العالم القديم بشكل حاد ، وكانت هذه الخنازير على وشك الانقراض. تم إنقاذ الموقف من قبل شركة "Jamones Segovia" التي سعت إلى 90 أنثى من هذا الصنف للتكاثر. تمكنت من تحقيق نجاح كبير في إحياء حفلات الشواء. على وجه الخصوص ، اليوم "Hamones Segovia" هي الشركة الوحيدة التي تمتلك جميع الأنواع الثلاثة من هذه الخنازير ولديها قطعان كبيرة من هذه الحيوانات.
وصف
Mangals هي سلالة من الخنازير البالغات منهالديهم آذان متوسطة الحجم وشعر كثيف يشبه الفراء أستراخان ، ويمكن أن يصل وزنهم إلى ثلاثمائة كيلوغرام ، حسب ظروف الاحتجاز. ليس لديهم بنية هيكلية قوية بشكل خاص ، وأرجل رقيقة مع حوافر صغيرة ومحيط صدر متوسط. يسمح وجود الصوف لخنازير السلالة النحاسية بتحمل الصقيع بسهولة ولا تعاني من لدغات الحشرات. حسب اللون ، تنقسم هذه الحيوانات إلى 3 مجموعات: أحمر ، أبيض ومختلط. هناك أيضًا مجموعة سوداء من الخنازير النحاسية ، التي يكون ممثلوها نادرًا للغاية وهم على وشك الانقراض.
حصة
من الواضح أن أفضل خيار لـتربية وحفظ ، من حيث البديهية ، هي الخنازير العاشبة. تولد النحاسية بسرعة تكتسب الوزن دون استخدام أي إضافات. في الوقت نفسه ، يأكلون القليل ، وفي الشتاء 70٪ من نظامهم الغذائي عبارة عن التبن وعوز الذرة والسيقان والمحاصيل الجذرية والبنجر واليقطين و 30٪ من نفايات الحبوب والكستناء والجوز. أما بالنسبة لتغذية حفلات الشواء في الصيف ، فهي تستهلك بشكل أساسي الأغصان الصغيرة من الأشجار والشجيرات وأشجار الفاكهة والقرع والقرع والشمندر والطحلب البطي. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بإطعامهم (حوالي 20 ٪ من النظام الغذائي) بالأعلاف المفرومة ، مثل الدقيق والنخالة وغيرها من النفايات ، وقبل شهر من ذبح الخنازير ، من الضروري إطعامهم بالحبوب - 300 جرام يوميًا لكل حيوان.
يلاحظ مربي الماشية أن هذه الخنازير شديدة للغايةإنهم يعتنون جيدًا بالأعلاف ، وعندما يتم الاحتفاظ بهم في الداخل ، يقومون بتنظيف كل حبة أخيرة ، وهو ما يقارن بشكل إيجابي مع العديد من الأنواع الأخرى من الحيوانات الأليفة.
برازير الخنازير: تربية وصيانة
تصبح حيوانات هذه السلالة الصغيرة الحجمتنضج جنسيًا في سن خمسة إلى سبعة أشهر تقريبًا. يستمر حملهم حوالي 4 أشهر ، وعند التكاثر (بدءًا من التخريم الثاني ، يكون متوسط القمامة من 12 إلى 16 خنزير صغير) ، لا تحتاج الخنازير إلى مساعدة بشرية.
من اليوم الخامس بعد ولادة الحيوانات الصغيرة ، هناك حاجة إليهاإطعامهم بالسوائل المهروسة والشعير ، وإطعامهم العلف المعدني مثل الطباشير وطحين العظام والطين الأحمر. تختفي الحاجة إلى مثل هذا النظام الغذائي عندما يبلغ عمر الخنازير 3 أسابيع ، حيث يمكن للخنازير المزروعة أن تأكل على قدم المساواة مع البالغين ، وتقضم اليقطين والتفاح والبنجر وأكل العشب. ومن المثير للاهتمام ، أنه حتى عمر شهر واحد ، تكون الخنازير مخططة ، وبعد ذلك تختفي خطوطها تدريجياً. في هذا الوقت تقريبًا ، يوصي الأطباء البيطريون بفطام الأطفال ، وفي اليوم الخامس بعد الفطام ، يتم التزاوج مرة أخرى.
حتى بالنسبة لحديثي الولادة من الطقس الفاتر(ولكن ليست البرد القارس) ليست خطيرة ، ويمكن الاحتفاظ بها بسهولة في حظائر خشبية مهدمة ، حيث ستتم حماية الخنازير من الرياح والأمطار. في هذه الحالة ، من الضروري سكب التبن هناك ، والذي سيصنع منه الخنزير عشًا ، حيث سيتم وضع النسل المولود حديثًا.
ميزات الرعاية
تربية الخنازير من السلالة المبخرة مفيدة أيضًالأنهم لا يحتاجون إلى أي لقاحات ، لأن هذه الحيوانات لديها مناعة قوية بشكل استثنائي ، موروثة من أسلافهم - خنزير بري في أوروبا الغربية. من أجل زيادة وزن الخنازير بسرعة ، يوصى بإخصائها. في هذه الحالة ، كل طاقتهم تنفق على زيادة الوزن. في الوقت نفسه ، تبين أن اللحم لذيذ للغاية ، حيث تتخلل عروق الدهون. تعمل المعالجة الحرارية على إذابة شحم الخنزير ، مما يجعل الأطباق أكثر عصارة.
حيث من الأفضل أن تشتري
كما ذكرنا سابقًا ، البرازيير هي سلالة من الخنازير ،وهو أمر مربح جدًا للنمو ، خاصة في روسيا ، نظرًا لأن هذه الحيوانات مقاومة للصقيع ، ويمكن إطلاقها في المراعي حتى في درجات الحرارة المنخفضة (-1 ...- 2 درجة مئوية). لسوء الحظ ، من الصعب الحصول عليها في بلدنا في الوقت الحالي. الحقيقة هي أن الخنازير التي تنتمي حقًا إلى السلالة النحاسية نادرة جدًا ، وقد يقدم بعض البائعين عديمي الضمير ، من أجل تحقيق ربح سريع تحت ستارهم ، خنازير من أنواع مختلفة تمامًا. على سبيل المثال ، غالبًا ما يحاول هؤلاء المحتالون بيع الخنازير الفيتنامية أو الكورية بدلاً من النحاسية. هذه الحيوانات أيضًا متواضعة وتأكل قليلاً ، لكن البالغين لا يشبهون "الهنغاريين" على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الغالبية العظمى من الأفراد بالكاد تصل إلى كتلة 80 كجم.
لتجنب الخداع ، يجب عليك الاتصالالمزرعة التي يتم فيها تربية السلالة المبخرة بالفعل ، واطلب إظهار والدي الخنازير المعدة للبيع. في هذه الحالة ، أولاً ، سيكون الخطر ضئيلاً ، وثانياً ، إذا لم تنمو الفتات كما وعدتك ، فعندئذٍ ستعرف لمن تقدم الشكوى.
ثمن نمو الشباب
حتى أحداث الخنزير الصغير الشائنة الأخيرةتم جلب السلالات النحاسية من أوكرانيا ، حيث تم تربيتها لأكثر من 150 عامًا. في هذه الحالة ، كان من الضروري إنفاق الأموال على الطريق والأوراق اللازمة لنقل الحيوانات عبر الحدود. الآن ، على الأرجح ، سيكون من الضروري البحث عن طرق أخرى لإيصال هذه الحيوانات إلى أراضي الاتحاد الروسي.
كم تكلفة الخنازير المبخرة؟ يتقلب السعر حوالي 10-15 ألف روبل لشخص واحد. باهظ الثمن بالطبع. ولكن يمكنك أن تكون متأكدًا بنسبة 100٪ أن مثل هذا الاستثمار سيحقق أرباحًا كبيرة في غضون بضعة أشهر فقط.
بعض النصائح من المربين ذوي الخبرة
إذا كنت تحافظ على حفلات الشواء في الداخل وليسأرسلهم في نزهة ، فلن ينمو صوفهم ، وستشبه هذه الحيوانات ظاهريًا الخنازير العادية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تسييج المراعي الخاصة بالخنازير الصغيرة لحمايتها من الكلاب والحيوانات المفترسة ، ويجب التأكد من عدم وجود نباتات سامة مثل نبتة سانت جون ، ونبتة الهينبان ، والحوذان الكاوية وغيرها تنمو عليها. إذا فُطِمت الخنازير الصغيرة من خنزير في عمر شهر واحد ، يمكن الحصول على قطعتين في سنة واحدة.
ينصح باستخدام حفلات الشواء فقط بعد ذلككيف سيصلون إلى وزن 100 كجم ، وإلا فمن الممكن الحصول على ذرية غير قابلة للحياة. على الرغم من أن الخنازير من هذا الصنف قادرة على التعامل مع التخدير بمفردها ، يتم تشجيع أصحابها على التواجد خلال هذه العملية ، في حالة احتياج الأطفال أو البذرة إلى المساعدة.
الآن أنت تعرف كيف تبدو خنازير النخبة ، وكم تكلفة الخنازير في المتوسط وما هي ميزات تكاثرها.
