Що таке овоч, як ріпа?Корисні властивості та протипоказання цього продукту будуть описані нижче. Також ми розповімо вам про те, як слід правильно готувати інгредієнт, що розглядається.
Загальна інформація
Ріпа – плід однорічної або дворічної однойменної трав'янистої рослини, що належить роду Капуста та сімейству Капустяних.
Такий продукт використовують у кулінарії з глибокоюдавнину. Його можна відварювати, запікати та фарширувати. Також з ріпи готують рагу, каші та різні салати. Вона може дуже довго зберігатися в прохолодному приміщенні, не втрачаючи цілющі властивості.
Ріпа досить легко засвоюється організмом людини та рекомендована навіть для дитячого харчування.
Склад овочів
Який склад має ріпа? Корисні властивості та протипоказання цього продукту обумовлені тими речовинами, що містяться в ньому.
На думку фахівців, такий овоч можепохвалитися наявністю великої кількості вітамінів, органічних кислот та мінералів. Дивно, але концентрація вітаміну С у цьому овочі в 2 рази вища за концентрацію аскорбінової кислоти в цитрусових фруктах.
Крім всього перерахованого, плід містить у собі такі вітаміни, як В1, А, В2, РР і В5, а також кальцій, фосфор, магній, йод, залізо і натрій.
Що ще включає жовта ріпа?До складу цього овочів входить унікальна речовина під назвою «глюкорафанін». Слід відразу відзначити, що далеко не всі продукти можуть пишатися наявністю такого компонента. Вчені стверджують, що він украй необхідний для профілактики ракових захворювань та діабету.
Великий вміст у згаданому продукті солейсірки наділяє його властивостями знезаражувати та очищати кров, розщеплювати каміння у сечовому міхурі та нирках. Що стосується кальцію, то завдяки ньому такий овоч помітно зміцнює зуби, волосся і нігті.
Репа: корисні властивості та протипоказання
Мало хто знає, але при регулярному вживанніріпа здатна заповнювати дефіцит вітамінів у людському організмі, що зрештою призводить до підвищення імунітету. Також цей овоч є ефективним засобом при безсонні, запорах, бронхіті, прискореному пульсі та астмі.
Атонія кишечника та гастрит також можуть бутивиліковані завдяки вживанню ріпи. Також цей плід сприятливим чином впливає на систему травлення людини, нормалізуючи його обмін речовин і активно виводячи різні токсини.
Лікарі повідомляють, що смачна ріпа може бутивикористана не лише для приготування домашніх страв, а й для лікування різноманітних хвороб. Згідно з їхніми твердженнями, такий овоч здатний надавати ранозагоювальну та протизапальну дію. Також для нього характерні антисептичні та сечогінні властивості.
Ріпа добре лікує вугровий висип та екзему.Низька калорійність цього продукту допомагає пацієнтам подолати ожиріння. Дуже корисно вживати аналізований овоч людям, які страждають від діабету.
Найціннішим продуктом у народній медициніне сам згаданий плід, яке сік. Він є відмінним відхаркувальним препаратом, який за короткий час позбавляє людини від усіх неприємних ознак застуди. Також сік ріпи використовується при виникненні різних проблем із суглобами, у тому числі при ревматизмі. Крім того, це дуже гарний заспокійливий засіб.
Крім корисних властивостей продукту, що розглядається, у нього є і певні протипоказання. Про те, за яких умов не слід вживати цей овоч, ми розповімо далі.
Шкода ріпи
Чи може бути шкідлива ріпа, корисні властивості тапротипоказання якої описано у цій статті. Фахівці відповідають на це запитання ствердно. Вони стверджують, що протипоказаннями до прийому цього продукту є такі стани: виразка 12-палої кишки, гострий гастрит і виразка шлунка. Чим це зумовлено? Справа в тому, що в ріпі міститься величезна кількість ефірних олій, які можуть згубно впливати на слизову оболонку травних органів.
Також слід зазначити, що ріпу у сирому виглядіне можна вживати при гострому гастроентериті та коліті, а також при запаленні нирок та печінки. До речі, з особливою обережністю до цього продукту необхідно ставитись і за різних хвороб кишечника.
особливості продукту
Цілющі властивості всіх видів ріпи найчастіше задіяні в нетрадиційній медицині. Цей продукт використовують для приготування лікувальних настоїв, компресів та кашок.
Найсприятливіший вплив такий овочвиявляє на травну систему людини. Коренеплід добре очищає і упорядковує шлунок, виводить шкідливі токсини і відновлює нормальну роботу кишечника.
Також ріпа вважається найкращим дієтичним продуктом.
Плід, що розглядається, користується особливою популярністю серед жителів нашої країни не тільки тому, що він дуже корисний, але і тому, що він досить довго зберігається, не втрачаючи своїх якостей.
Окрім народної медицини цей продукт активновикористовують і традиційної. Деякі лікарі пропонують своїм пацієнтам приймати місцеві або загальні ванни, до яких додають рідкі відвари ріпи. Однак таке лікування потребує обов'язкової консультації з лікарем.
Також слід для терапії тих чи іншихзахворювань використовують як коренеплодів ріпи, а й листя однойменного рослини. Фахівці стверджують, що відвар, виготовлений із зелені, досить ефективно знімає зубний біль, а також лікує запалення ясен.
Як приготувати ріпу?
Тепер ви знаєте, якими корисними властивостямимає такий овоч, як ріпа. Його протипоказання також було представлено вище. Але як приготувати ріпу? На це запитання знають відповідь далеко не всі господарки. Тому рецепт найпопулярнішої страви з цього продукту ми вирішили представити у цій статті.
Робимо смачну та корисну кашу
Як довго готується ріпа? Страви з ріпи робляться досить швидко. Щоб у цьому переконатися, пропонуємо скористатися рецептом, що розглядається. Для нього нам знадобляться:
- ріпа жовта середнього розміру - 1-2 плоди;
- масло вершкове - 10 г;
- сіль, куркума, цукор - додавати за смаком.
Спосіб приготування
Як обробляється ріпа?Страви з ріпи можуть вимагати застосування різних видів овочів. Ми вирішили придбати жовтий. Його добре миють, очищають від шкірки, а потім шаткують середніми кубиками. Після цього ріпу викладають у киплячу підсолену воду і варять до готовності.
Як тільки овоч стане м'яким, його позбавляють відвару та ділять на дві частини. До однієї з них додають цукор, а до іншої – сіль. Також обидві половини приправляють куркумою.
Розім'явши ріпу товкачем і зробивши однорідне солодкеі солоне пюре, його викладають у тарілку і присмачують шматочком вершкового масла|мастила|. Слід зазначити, що обидві різновиди такої страви виходять дуже смачними та корисними.
