Деяким вдається завжди бути у формі ізалишатися задоволеним власною вагою і зовнішнім виглядом. Однак, таких небагато. Тому велика кількість людей прагне схуднути, використовуючи дієту. Тих, хто дотримується суворої дієти, завжди хвилює питання калорійності того чи іншого блюда. І вони абсолютно праві: тільки підрахунок калорій і їх обмежене споживання призведе до потрібного результату - зниження ваги.
У даній статті ми поговоримо про такому популярномупродукті, як стручкова квасоля. Вона була привезена до нас з країн Південної Америки. Ця рослина з сімейства бобові. По всьому світу налічується більше 150 видів стручкової квасолі. Природно, по калорійності кожен вид буде відрізнятися, і, до речі, досить значно. Ми не будемо розбирати всі види, а поговоримо про найпопулярніші з них. Отже, скільки калорій в стручкової квасолі?
У найпопулярнішому і часто використовується виглядістручкової квасолі - квасолі звичайної, налічується близько 333 кілокалорії, що в загальній сумі залишає - 1393 кДж. Отримані кілокалорії наводяться в розрахунку на 100 грам. Так, виходить, що в чи не найбільш калорійною стравою є квасоля стручкова! Калорії в ній перевищують допустиму норму страви в кілька разів. Порівняйте самі: в 100 грамах картоплі міститься всього 80 кілокалорій, що, чесно зізнатися, теж досить багато. І все ж це ніщо, в порівнянні з тим, як може вплинути на організм стручкова квасоля. Калорійність її всього на 137 кілокалорій нижче, ніж калорійність таких жирних страв, як бекон, жирна свинина, сирокопчена ковбаса. Їх вживання якщо не заборонено при дієті, то принаймні сильно обмежена.
Чим ще "небезпечна" стручкова квасоля?Калорійність її лякає далеко не всіх, багато спокійно споживають це блюдо в їжу. Однак з'їсти сто грамів квасолі без приправ і солі рівнозначно тому, щоб з'їсти 90 грамів самого жирного м'яса або одне тістечко.
І все ж, за що багатьом подобається стручковаквасоля? Калорійність її так велика, що всі худнуть люди повинні були вмить розлюбити це блюдо. Але вони цього не зробили. Причина проста: стручкова квасоля не тільки смачна, а й корисна. І це головний її недолік і перевага в одній особі.
Кальцій, залізо, магній, цинк - це далеко невесь список корисних речовин, які містить в собі стручкова квасоля. Калорійність її такі великі за рахунок того, що стручкова квасоля складається з 1 грама жирів, 60 грамів вуглеводів, 24 грам білків і 12 грам води.
З шкідливих речовин, які ніяк неперетравлюються нашим організмом, містяться в стручкової квасолі тільки олігосахариди. Саме вони і є причиною не найбільш приємного процесу в травленні людини: через те, що цей своєрідний цукор не перетравлюється людським організмом, живіт може сильно пучити, буде викликано посилене газоутворення в організмі. А наслідки цього процесу, як правило, нікого не радують - це здуття живота.
До речі, для неосвічених варто згадати про те,що в їжу використовуються тільки насіння стручкової квасолі і самі зелені стручки. Сумно, що не всі сорти стручкової квасолі їстівні в сирому вигляді. Деякі з них взагалі в сирому вигляді отруйні.
Природно, що перед тим, як приступитибезпосередньо до приготування стручкової квасолі, її необхідно гарненько відмочити у воді. Це сприяє наповненню квасолі вологою і виведенню з цієї ж квасолі шкідливих речовин - а саме олигосахаридов. Це робить стручкову квасолю більш приємною для травлення і більш зручною в тому числі.
Стручкова квасоля, тим не менше - це самий нізкоколорійний вид квасолі. Вона насичена величезною кількістю вітамінів і корисних речовин. Однак часте споживання квасолі в їжу може нашкодити ниркам.
