Багатьох жінок, які дотримуються дієти, цікавитьпитання: квасоля - це білки чи вуглеводи? Сьогодні ми вирішили розкрити таємницю цієї бобової культури, дізнатися про її склад. Також дізнаємось, наскільки корисна квасоля варена. Білки, жири та вуглеводи знайдемо і порівняємо у різних її видах. Пропонуємо почати з популярної червоної.
Трохи про червону квасолю
Це бобова, однорічна рослина.У нього кучеряве стебло, красиві квіти, щільні, великі плоди яскраво-червоного забарвлення. Це невибаглива рослина, яку можна легко виростити на своїй дачній ділянці. У червоної квасолі найщільніша шкірка, а м'якоть трохи масляниста, м'яка, має приємний горіховий присмак.
Родом ця рослина з Індії та Центральної Америки.Колись племена індіанців споживали її поряд із гарбузом та маїсом, вважаючи основою раціону. Сьогодні приготування страв мексиканської кухні практично неможливе без квасолі. З неї роблять салати, варять і споживають як гарнір.
Червона квасоля: вміст білків, жирів, вуглеводів
Багато людей, яким прописана дієта, або ті,хто вирішив скинути кілька зайвих кілограм, готують квасолю для щоденного харчування, вважаючи її низькокалорійною. Чи це так насправді? Червона квасоля – це білки чи вуглеводи? Давайте розберемося із цим питанням.
Жиров у цій культурі міститься дуже мало,ста г продукту їх всього 0,3 грама. Енергетична цінність продукту на ту саму кількість становить 93 кілокалорії. Що стосується білків, то їх приблизно 8,4 грама, вуглеводів трохи більше – 13,7 грама. Отже, ми відповіли на питання про те, скільки білка та вуглеводів у квасолі. Можна сміливо судити про те, що продукт є більше вуглеводом, ніж білком, хоч і того, й іншого елемента в ньому достатньо. Цікаво, а чи можна за допомогою нього справді схуднути?
Червона квасоля в меню тих, що худнуть
Наявність квасолі в меню вегетаріанців, що постять ілюдей, які просто вирішили трохи упорядкувати своє тіло, скинувши пару непотрібних кілограм, цілком виправдано. Квасоля є дієтичним продуктом, але в той же час вона дуже ситна, і після її вживання почуття голоду довго не потурбує. Багато дієт мають в раціоні квасолю, це гіполіпідемічна, для плоского живота і бобова дієти. Якщо заміняти вечерю вареною квасолею хоча б пару разів на тиждень, то згодом можна не тільки скинути зайву вагу, але й упорядкувати стан шкіри, волосся.
Чим ще корисна червона квасоля
Ми розглянули склад квасолі.Білки та вуглеводи в ній містяться, жири в невеликій кількості, але все ж таки присутні. Чим корисні ці речовини, що містяться саме в даній культурі? Чим вони відрізняються від тих, що є в інших продуктах, і чи приносять користь нашому організму? Давайте розбиратимемося далі.
Червона квасоля є постачальникомлегкозасвоюваного, високоякісного білка, який можна прирівняти до білків тваринного походження, які у м'ясних продуктах. Але все-таки він більш корисний, тому що помітно перевершує вміст корисних речовин. У складі цього продукту знаходяться вітаміни РР, групи В, Н і С. Крім цього, у квасолі високий вміст таких необхідних мікроелементів, як залізо, нікель, магній, кобальт, алюміній, калій, марганець, фосфор, цинк. Всі ці речовини потрібні для нормальної роботи всього організму та здоров'я.
Клітковина, що міститься в квасолі, відрізняється своєю м'якістю. Вона здатна надовго зберегти відчуття ситості, подаючи енергію поступово протягом досить тривалого часу після їди.
Квасоля рекомендована дієтологами людям,страждає від ожиріння. Справа в тому, що в культурі містяться складні вуглеводи, які сприяють більш швидкому насичення. З'ївши невелику порцію цього продукту, ви відчуєте, як голод швидко минає і їсти не хочеться тривалий час.
Також квасоля корисна для нервової системи,сприятливо впливає працювати серця, стан судин. Ще вона знижує вміст холестерину в крові, підвищує гемоглобін, бере участь у кровотворенні. Споживання квасолі стабільна - це профілактика появи новоутворень, у тому числі ракових захворювань. Крім усього іншого, це просто смачний продукт, який урізноманітнить меню!
А біла квасоля – це білки чи вуглеводи? Давайте розберемося у вмісті цього сорту.
Біла квасоля
Батьківщиною цього сорту є Перу.Звідти культура потрапила до Південної та Центральної Америки. У п'ятнадцятому столітті мандрівники з Іспанії скуштували у Новому Світі квасолю білого кольору та вирішили завезти продукт до Європи. Ця бобова рослина славиться своєю поживністю і потрібна для постійного споживання людям, які відкидають їжу тваринного походження, тобто вегетаріанцям. Всім відомо, що у молочній продукції та м'ясних стравах містяться речовини, необхідні для нормального функціонування організму. Хто сказав, що їх немає у білій квасолі? Але це пізніше, під час розгляду її складу. Для початку визначимося з головним питанням: біла квасоля – це білок чи вуглевод?
БЖУ білої квасолі
На сто грам готового продукту зміствуглеводів дорівнює 16,9 грама. Білків у цій культурі міститься 7 г, а жирів 0,5 г. Енергетична цінність порції в сто грамів - 102 кілокалорії. Отже, біла квасоля в порівнянні з червоною містить більше вуглеводів та жиру, але менше білка. Також вона більш калорійна. Далі пропонуємо розібрати склад, дізнатися, чим вона корисна.
Наявність корисних речовин у білій квасолі
Біла квасоля, як і червона, є джерелом білка, клітковини, вітамінів С та групи В. Також у ній містяться йод, бор, залізо, кремній, калій, марганець, ванадій, хром, селен, сірка.
Серед усіх рослинних культур біла квасолявиділяється високим вмістом амінокислот. Наприклад, з'їдаючи на день всього сто грамів продукту, ви заповнюєте добову потребу організму в амінокислотах від 20 до 40 відсотків. У квасолі близько 61 відсотка пуринових основ. Білий сорт відноситься до жіночих продуктів так само, як кріп, тому що в ньому є багато гормонів рослинного походження – фітостеролів.
Користь білої квасолі
У цьому продукті міститься молібден, якийє детоксикантом. Завдяки білій квасолі наш організм очищається від токсинів. Якщо ви курите і багато часу проводите в межах міста, цей продукт вам просто необхідний, тому що молібден знешкоджує ацетальдегід - токсичний продукт сигаретного диму, вихлопного газу, який утворюється і при розпаді грибків, дріжджів та алкоголю.
Антиоксиданти борються із передчаснимстарінням, що запобігають розвитку тромбозу, серцевих хвороб, ракових пухлин, артриту, атеросклерозу, недоумства у літніх людей. Біла квасоля має низький глікемічний індекс, тому вона корисна людям з діабетом. Показана до застосування таким, що худне.
Стручкова квасоля
Вчені багато сперечаються про те, звідки до нас потрапилаця культура. Хтось твердить, що з Китаю, хтось, що з Єгипту, але багато хто вважає батьківщиною стручкової квасолі Америку, звідки її привезли до Європи затяті мандрівники іспанці. Спочатку стручкова квасоля була лише декоративною прикрасою, потім із її насіння почали готувати їжу. Якось хтось вирішив скуштувати і самі стручки, і, як виявилося, експеримент був вдалим.
Склад квасолі: білки, жири, вуглеводи
Стручкова квасоля є улюбленою їжею всіххуднуть. Енергетична цінність цього продукту ледве сягає ста грамів 23 кілокалорій. А стручкова квасоля – це білки чи вуглеводи? Ви здивуєтеся, дізнавшись, що в культурі на сто грам білків міститься всього 2,5 г, вуглеводів 3 г, а жирів 0,3 г! Отже, переможцем у званні найнижчої калорійної квасолі стає стручкова!
Чи корисна стручкова квасоля
Багато хто, дивлячись на вміст у цьому сорті білків івуглеводів, що сумніваються в його користі, вирішивши, що це "порожня трава". Насправді, це далеко не так. Квасоля стручкова багата вітамінами Е, С, В, фолієвою кислотою та каротином. У ній величезна кількість заліза, кальцію, калію, цинку, цукру та клітковини.
Для вільних радикалів згубна квасоля стручкова. Якщо ви її внесете у свій стабільний раціон, то зможете схуднути, а шкіра і волосся будуть здоровішими, еластичними, нігті зміцніють.
Цей продукт сприяє нормалізаціїтравлення, корисний при бронхіті, анемії, прискорює процес одужання при застуді, бореться із шкірними захворюваннями. Корисна стручкова квасоля та при діабеті. Вживання її або її соку сприяє зниженню вмісту цукру в крові, так як у складі є аргінін, схожий за своєю дією з інсуліном.
Цей сорт квасолі корисний при боротьбі з каміннямзубними. Також вона заспокоює, благотворно впливає на стан нервової системи, і люди, які постійно її споживають, відрізняються врівноваженим характером, спокоєм навіть у стресових ситуаціях.
Насамкінець хочеться сказати, що всі види квасолікорисні, вони є і вуглеводи, і білки. Якщо в раціоні буде хоч один сорт цієї культури, а краще їхня різноманітність, то можливість збільшити термін життя, впоратися з хворобами та запобігти їх розвитку підвищиться!
