Зниження ваги у багатьох асоціюється з повнимвідмовою від усього борошняного. Однак це вірно лише частково. Насправді питання про те, чи можна їсти макарони при схудненні, залишається відкритим. Ця страва є невід'ємною частиною раціону більшості людей. Смачна, легка в приготуванні і така універсальна. Чи можна зробити його ще й дієтичним? Виявляється, так. І питання тут стоїть здебільшого у виборі самого продукту.
Звертаємо увагу на марку
Обов'язково потрібно прочитати інформацію наупаковці. Іноді навіть дієтологи, говорячи про те, чи можна їсти макарони при схудненні, не наголошують на тому, що вибір залежить виключно від сорту пшениці. Звичайне борошно, яке ми використовуємо для випікання, для них зовсім не підходить. Це подрібнені зерна м'яких сортів, тобто суцільні швидкі вуглеводи, які вмить засвоюються і дають масу енергії. Чи зможете ви витратити такий потенціал? Якщо ні, то результат очікуємо, що калорії осядуть на ваших боках у вигляді жирових запасів.
Вітаміни та клітковина
Із цим теж часто виникає плутанина.Хліб та інші вироби з пшеничного борошна вважаються джерелами клітковини та амінокислот. Адже процес зниження ваги і так є стресом для організму. Навіщо позбавляти його ще й доступних корисних речовин? Так думає людина і більше не переймається тим, чи можна їсти макарони при схудненні. Насправді в нашому раціоні найчастіше присутні борошняні продуктивиготовлені з м'яких сортів пшениці, які зовсім позбавлені клітковини. Тобто замість користі ви отримуєте суцільну шкоду.
Борошно із твердих сортів пшениці
Отже, ми впритул підійшли до відповіді на запитання протому, чи можна їсти макарони при схудненні. Так, але якщо це якісні вироби. В Італії, наприклад, ніколи не назвуть макаронами те, що виконано з дешевої муки. Повіками займаючись приготуванням пасти, вони добре знають, що з м'яких сортів пшениці виходять не дуже смачні вироби, якими можна зіпсувати будь-яку фігуру.
Тому уважно читаємо склад, який має бути представлений на упаковці. На дієті можна вживати виключно макарони із твердих сортів пшениці. РРозберемо, що вони можуть дати вашому організму.
заборонений плід
Напевно, багато жінок вже випробувалипевний приплив оптимізму. Отримавши позитивну відповідь на питання про те, чи можна їсти макарони при схудненні, набагато простіше зважитися навіть на тривалий курс дієти. Отже, в чому полягає користь правильної пасти та її основна відмінність від виробів із звичайного борошна:
- Такі макарони є джерелами повільних, ане швидких вуглеводів. Вони перетравлюються довго, даючи можливість організму поступово отримувати необхідну енергію та витрачати її на повсякденні потреби. В результаті вони не відкладаються у жир.
- Середня калорійність таких виробів зовсімневисока. Всі ми знаємо, що цільнозернові каші корисні при дієтах. Так ось, макарони при схудненні - це варіант анітрохи не гірший, ніж та ж гречка. Середня калорійність – 95 ккал на 100 г готового відвареного продукту. Звичайно, сіль рекомендується обмежити, а вершкове масло зовсім не варто додавати.
- Якісна паста - це насамперед клітковина, яка ефективно очищає кишечник і надовго усуває почуття голоду.
- Макарони є джерелом рослинного білка,що допомагає розщеплювати жири. Як відомо, протеїни перетравлюються досить довго, і організм витрачає багато енергії. Це вам грає на руку.
- Аналізуючи склад, бачимо, що паста збагачуєорганізм вітамінами B, E, PP, а також мікроелементами, серед яких - калій та залізо, фосфор та кальцій, які необхідні для якісної роботи організму.
Глікемічний індекс
Це важливий показник, за яким багато хтоприхильники здорового способу життя орієнтуються, чи є той чи інший продукт корисним чи шкідливим. Отже, що таке ГІ? Це швидкість, з якою вуглеводи, що містяться в продуктах харчування, засвоюються організмом і підвищують рівень цукру в крові. Шкала складається із 100 одиниць. Тобто продукти з низьким ГІ містять багато клітковини та перетравлюються повільно. А от якщо цей показник близький до 100, значить, продукт складається з рафінованих вуглеводів, які практично відразу, без обробки, надійдуть у кров, викликаючи різкий стрибок та подальше падіння рівня цукру.
Навіщо ми все це вам розповіли?Вирішуючи, чи можна їсти макарони при схудненні, необхідно звернути увагу ще й на глікемічний індекс пасти, яку ви собі обрали. Чим цей показник нижчий, тим спокійніше можна їсти макарони, без докорів совісті. Звичайно, дешевий ваговий продукт не береться до уваги.
готуємо правильно
А ми йдемо далі і продовжуємо розмову про макарони, які можна при схудненні. Навіть найкращу пасту ви безнадійно зіпсуєте, банально перетравивши, бо глікемічний індекс підвищується. Есви хочете наблизити ГІ до показникамандаринів потрібно вибрати якісний продукт і зварити його таким чином, щоб залишився твердий центр, який відчувається при надкушуванні. Якщо ви зварили макарони правильно, їх не вдасться ковтати, а потрібно добре пережовувати.
Щоб досягти такого ефекту, потрібно уважноознайомитись з інструкцією, яка є на упаковці. Тепер засікайте час на 1-2 хвилини менше. Після цього відразу відкиньте на друшляк – і можна подавати до столу.
Допустима порція
Це ще один важливий момент, на якому всеспотикаються. Вівсянка, гречка, паста – це здорові та корисні продукти, які не викликають набору ваги. Однак якщо є їх тарілками, то схуднення ви не дочекаєтесь. Максимальна порція макаронів, яку можна дозволити собі за один раз - це жменя сухих, або 50 г. У готовому вигляді це буде приблизно 100-120 г. Для тих, хто перебуває на дієті, це максимальна кількість.
Такі різні заправки
Обсмажені на вершковому маслі до рум'яної скоринки, политі м'ясним соусом або присипані макарони сиром просто чудові. Але надто калорійні. Тому для себе ви можете вибирати овочеві заправки. Для їх приготування в хід йдуть тушковані томати та цибуля, морква та кабачок. Можна використовувати спеції, а от від масла відмовтеся. Дуже смачними є соуси із зелені, часнику та кефіру.
Плануємо трапезу
Дієтологи не втомлюються повторювати, що кожномупродукту – свій час. Вранці потрібно багато енергії для того, щоб прокинутися і почати робочий день. Тому найкращим вибором для сніданку є джерела повільних вуглеводів. А чи можна їсти макарони ввечері під час схуднення? У жодному разі, навіть після інтенсивного тренування у спортивному залі найкраще підійде білковий продукт. Доповнити його можна овочами, а в крайньому випадку – невеликим сухариком. А кашу та пасту залиште наступного ранку.
