Тушкована картопля з куркою і грибами - просте блюдо, яким цілком можна нагодувати цілу сім'ю. Від вас потрібні мінімальна трата часу і продуктів. Пропонуємо три рецепти цієї страви.
Тушкована картопля з куркою і грибами в каструлі: рецепт з фото (покроково)
Перелік продуктів:
- середня цибулина;
- свіжі шампіньйони - досить 150 г .;
- картопля - 8-10 бульб;
- рафінована олія;
- 350 г курячого філе;
- зелень;
- спеції (перець у молотом вигляді, сіль);
- одна морквина.
докладна інструкція
Крок №1. М'ясо нарізаємо на невеликі шматочки. Відправляємо в розігріту сковорідку з олією. Обсмажуємо з усіх боків.
Крок №2. Бульби картоплі очищаємо від шкірки. М'якоть подрібнюємо кубиками.
Крок №3. У каструлю складаємо злегка обсмажену курку і картоплю.
Крок №4. Промиті гриби нарізаємо пластинами або кубиками. Додаємо в каструлю до м'яса і картоплі. Вливаємо воду. Солимо. Накриваємо кришкою.
Крок №5.Включаємо вогонь і чекаємо початку кипіння рідини. Що далі? Вогонь зменшуємо. Нехай інгредієнти варяться, а ми займемося підготовкою поджаркі.Тертую морква і подрібнену цибулю викладаємо в розігріту сковороду для подальшої обсмаження на маслі. Отриману пассировку додаємо в каструлю. Тушкуємо блюдо ще 30-40 хвилин.
В самому кінці кладемо рубану зелень у свіжому абосушеному вигляді. Тушкована картопля з куркою і грибами в каструлі готова до подачі на стіл. Розподіляємо блюдо по глибоких тарілках, посипаємо спеціями. Прикрашаємо шматочками помідорів і огірків. Тепер слід приступити до його дегустації. Приємного всім апетиту!
Варіант для мультиварки
Необхідні інгредієнти:
- беремо по 0,5 кг картоплі та печериць;
- невеликі цибулини - 3-4 шт .;
- спеції (перець у молотом вигляді, сіль);
- курячі грудки - 2 шт .;
- сир твердий (сорт не важливий) - 200 г.
Практична частина
- Очищені картоплини і курячі грудки подрібнюємо кубиками.
- Видаляємо лушпиння з цибулин. Кожну головку нарізаємо півкільцями.
- Сир пропускаємо через насадку терки з великими отворами.
- Включаємо мультиварку. Нехай вона трохи прогріється. Знаходимо в меню і запускаємо програму «Варка на пару». На дно мультічаші вливаємо трохи масла.
- Викладаємо шматочки курячого м'яса. Солимо.Посипаємо спеціями і подрібненою цибулею. Наступний шар - гриби. Зверху кладемо картоплю, рівномірно її розподіляючи. Всі ці інгредієнти посипаємо тертим сиром і рубаною ножем зеленню. Скільки страва повинна готуватися в цьому режимі? Досить буде 90 хвилин. Потім тушкована картопля з куркою і грибами розкладається по тарілках. В якості прикраси підійдуть гілочки кінзи або петрушки. Додатково можна подати свіжі огірки і помідори, нарізані кружальцями.
Тушкована картопля з куркою і грибами на сковороді
Продуктовий набір:
- рафінована олія - 3 ст. л .;
- дві морквини;
- велика куряча грудка - 1шт .;
- спеції (перець у молотом вигляді, сіль);
- кілька гілочок петрушки;
- великі цибулини - 2 шт .;
- 30-грамовий шматок масла вершкового;
- середні картоплини - 10-12 шт.
Процес приготування
- Промиваємо грудку водою з-під крана.Кладемо на паперовий рушник, щоб рідина скла. Якщо це не філе, то слід зняти шкіру, витягти кістки і хрящики. М'якоть подрібнюємо шматочками. Відправляємо в прогріту сковорідку, в яку влито трохи масла. Це ще не все. Туди ж кладемо вершкове масло. Обсмажуємо шматочки курки до появи світло-золотистого відтінку.
- Очищаємо моркву і цибулю.Промиваємо їх в проточній воді. Плоди моркви нарізаємо кружечками, а цибулини - великими кубиками. Ці овочі додаємо в сковорідку до курки. Перемішуємо. Пасеруємо пару хвилин, встановивши середній вогонь.
- Очищені бульби картоплі подрібнюємо кубиками.Розміщуємо в сковороду. Знову перемішуємо. Накриваємо блюдо кришкою. Тушкуємо до розм'якшення картоплі. При необхідності можна долити трохи води або курячого бульйону. За 2 хвилини до завершення процесу варіння солимо картоплю з м'ясом і овочами. Посипаємо улюбленими спеціями.
На закінчення
Ми повідомили про те, як готується тушкована картопля з куркою і грибами в мультиварці, на сковороді і в каструлі. Сподіваємося, що представлені в статті рецепти припали вам до душі.
