Хінкальна на Щепкіна відкрилася в Москві відносно недавно. Пройшло зовсім небагато часу, а про цей заклад знають уже не лише місцеві жителі, а й численні гості столиці.
Головний орієнтир
Хінкальна на Щепкіна не входить до жодної з двохвеликих мереж подібних закладів, які діють сьогодні біля Москви та інших міст Росії. Вона є невеликим кафе, яке орієнтоване на приготування виробів з тіста з різними начинками.
За його словами, керуючого цього закладуГеоргія Аліашвілі Хінкальна на Щепкіна створена для того, щоб дати можливість людям оцінити всі переваги національної грузинської кухні. На відміну від великих ресторанів, основний продукт тут представлений всього двома видами. Як начинка використовується виключно яловичина, баранина та свинина.
Завдання персоналу полягає у тому, щоб приготуватисправжні хінкалі саме так, як їх робить удома будь-яка грузинська господиня. Не йдеться про те, щоб вразити клієнта наповал багатим асортиментом страв. Хінкальна на Щепкіна більше нагадує гостинний будинок, де господарі із задоволенням зустрічають гостей. Усміхнені офіціанти оперативно виконають замовлення, а тим, хто тут уперше, допоможуть зробити правильний вибір.
опис закладу
Нове кафе-хінкальна розташоване недалеко відметро "Проспект Миру". Це практично у центрі міста, що забезпечує закладу достатню кількість клієнтів. Сьогодні багато знайдеться любителів, які захочуть насолодитися апетитними стравами східної кухні та відчути на собі справжню грузинську гостинність.
Внутрішній інтер'єр приміщення створює для цьоговсі умови. Кафе-хінкальна включає два невеликих, але досить затишних зали. Стіни пофарбовані в м'які пастельні відтінки з елементами справжньої цегляної кладки.
Тяжкі меблі з натурального дерева виконані вvintage стиль. Усередині приміщень панує невибаглива атмосфера, яку допомагають створити розвішані на стінах картини із зображенням національних застіль. Оригінальні світильники, також стилізовані під старовину, надають приміщенню особливого затишку. Кожен відвідувач почувається бажаним гостем, якого разом із рештою людей запросили на домашню урочистість.
Неупереджена думка
Багатьом москвичам та гостям столиці дуже подобається Хінкальна на Щепкіна. Відгуки про цей заклад здебільшого позитивні.
Але є й ті, кого бентежить, наприклад, надтоголосне мовлення. Але треба врахувати, що в цьому кафе, крім працюючого телевізора та приємної фонової музики, частенько проводяться спортивні трансляції. Складно уявити собі мовчазних уболівальників, які тихо їдять і стежать за тим, що відбувається на екрані.
Крім цього, до хінальної досить часто заходятьгрузини, а це дуже імпульсивні люди, які звикли бурхливо висловлювати свої емоції. Ще тут у приміщенні працює безкоштовний Wi-Fi, що приваблює сюди любителів інтернет-спілкування.
По суті, це звичайне кафе, орієнтоване напростих людей. Їм не пропонують якийсь надприродний сервіс, особливі вишукування інтер'єру та багату розважальну програму. У такий заклад зазвичай заходять для того, щоб поспілкуватися з друзями та заодно смачно поїсти.
Гідне меню
Що пропонує відвідувачам «Хінкальна на Щепкіна»? Меню цього кафе не можна назвати мізерним.
Гості можуть замовити:
- Різноманітні салати («Грецька», «Грузинська», «Цезар» та інші).
- Супи (харчо та ситний борщ зі свіжою яловичиною).
- Холодні закуски (асорті із зелені, сиру та солінь, лобіо, аджапсандалі, сациві, тхали та язик із хроном).
- Найсмачніші гарячі страви (долма, чакапулі, смажена баранина, свинина та телятина, кучмачі, купати, чкмерулі, хінкалі та оджахурі).
- На гарнір зазвичай подається картопля: фрі, смажена та по-домашньому.
- На мангалі досвідчені кухарі готують: дорадо, форель, стейк із сьомги, шашлик, люля-кебаб із баранини та телятини.
- До гарячих страв пропонуються соуси: сацебелі, мацони, ткемалі, аджика та звичайна сметана.
- Зі свіжої випічки в наявності завжди є лаваш, хачапурі та мчаді.
- Великий вибір газованих напоїв, соки та мінеральна вода.
- На десерт – мацони, пахлава та варення.
Для великих ресторанів це скромний вибір. А для маленького закладу – чудова нагода ближче дізнатися звички та традиції грузинського народу.
