Ресторан "Гудман" - заклад громадськогохарчування, що стало основоположником стейк-хаусів в Росії. Перший заклад цієї мережі відкрилося в столиці в 2004 році. Сьогодні на ринку працюють вже 13 ресторанів, 10 з яких - в Москві.
Особливості "Гудмана"
Головна відмінність ресторану "Гудман" від інших закладів подібного типу полягає в строгому дотриманні трьох основних принципів.
По-перше, це культ м'яса.У ресторанах "Гудман" вважають, що стейки - це найбільша і приємна залежність, яка тільки може існувати в світі. Перші стейки надзвичайно мраморности в Росії з'явилися саме в "Гудманом". У цьому ресторані стали вперше розповідати про міжнародною шкалою якості мармурової яловичини.
По-друге, це культ вина. У меню понад сто найменувань кращих вин світу. Основні принципи, за якими вина виявляються в меню закладу, це репутація виробника, якість, прийнятні ціни.
По-третє, це культ гостя. У ресторані "Гудман" цінують кожного відвідувача. Тут роблять все, щоб у гостей виникла певна гастрономічне враження, яскраві переживання та емоції.
Меню ресторану
Сьогодні десять закладів тільки в Москві об'єднані в мережу ресторанів "Гудман". Адреси їх знають всі любителі стейків і хорошого вина. це:
- Мисливський ряд, 2;
- Новинський бульвар, 31;
- Трубна площа, 2;
- Павелецька площа, 2, будова 1;
- Ленінський проспект, 57;
- Щукінська вулиця, 42;
- Профспілкова вулиця, 45а;
- Комсомольський проспект, 24, будова 1;
- Велика Тульська вулиця, 13;
- Пресненська набережна, 10.
В основному меню представлені стейки сухоговизрівання, стейки прайм, стейки Чойс, стейки для леді і навіть альтернативні стейки. Альтернативними тут називають стейки з лопатки і шийно-лопаткової частини бичка.
Практично всі м'ясо поставляється від російських виробників, за винятком стейків Чойс, які привозять з Латинської Америки. Для них корови породи Блек Ангус відгодовуються протягом 120 днів.
До стейкам пропонують особливі гарніри і соуси.
У меню бару представлені вина Франції, Італії, Іспанії, Чилі, Аргентини, Австралії, США, Південно-Африканської республіки, Німеччини, Грузії, Австрії та Росії.
Відгуки відвідувачів
Про ресторан "Гудман" відгуки відвідувачі в основномузалишають позитивні. Багато хто відзначає, що в інтер'єрі немає нічого надмірно кричущого і вигадливого. При цьому офіціанти максимально ввічливі і ввічливі. Їх виділяє особлива стильна форма.
Але деякі скаржаться на якість страв.Наприклад, замість середньої прожарювання приносять майже сире м'ясо, яке практично неїстівне. При цьому в меню неадекватно високі ціни і маленькі порції. Багато відвідувачів скаржаться на розлад шлунка після відвідування цього закладу і навіть на ознаки найсильнішого отруєння.
Також у відгуках відзначають, що гостей непопереджають про те, що ціни в меню на стейки вказані не за страви, а за 100 грам ваги. У підсумку рахунок може виявитися в кілька разів вище того, на який клієнт розраховував.
При цьому багатьом заклади цієї мережі подобаються через високої якості кухні, відсутність будь-яких "понтів" і завжди приємної атмосфери, яка має до романтичного відпочинку.
