Крабові палички для салатів використовуються всіма іохоче. Але, як це буває з більшістю нових, мало випробуваних продуктів, кулінарна фантазія зупиняється в основному на об'єднанні їх з кукурудзою і яйцями. Настільки примітивний склад позбавляє народ дуже багатьох смакових радощів життя. Пропонуємо спробувати салат з крабовими паличками і ківі, який поєднує в собі простоту, елегантність і екзотику. Причому його рецептів кілька, і кожен раз ви отримаєте новий - і незмінно вишуканий - смак.
салат листковий
Першим вашій увазі пропонується салат зкрабовими паличками і ківі, в який входить мінімум додаткових інгредієнтів. Штук десять паличок або ріжуться маленькими кубиками, або кришаться поперек більш крупно, а потім розбираються на волокна. Два ківі чистять від волосистої шкурки і дрібно ріжуть. Два яйця відварюємо круто, поділяємо на білки і жовтки і натираємо порізно - білок крупно, жовток - значно дрібніші. Біла частина порею ПЛАСТАЛ тонкими кільцями. «Збирається» салат з крабовими паличками і ківі в прозорій красивою невеликий салатниці. Всі верстви тонко промазиваются майонезом і розташовуються в такій послідовності:
1 - половина всіх шматочків ківі;
2 - половина паличок;
3 - половина білка.
Далі шари повторюються, верх засипається жовтками і не змащується. У сезон і при бажанні можна доповнити цей салат з крабовими паличками і ківі соломкою свіжого огірка - між паличками і білком.
Салат "Знайомство"
Основа для нього - найпоширеніша і частояка готується. Однак завдяки деяким модифікаціям виходить дивно смачний салат з крабовими паличками і ківі. П'ять крутих яєць і вісім паличок традиційно ріжуться кубиками, цибулина подрібнюється і заливається яблучним оцтом (деякі кухарі радять витримувати цибулю цілих дві години, але на наш погляд це перебір - десяти хвилин цілком достатньо для видалення запаху і надлишкової гіркоти). Три ківі дрібно нарізаються, всі компоненти з'єднуються, всипається банку кукурудзи, з якої сцежено маринад. Для заправки з'єднуються зернова гірчиця, майонез, перець і сіль (якщо треба). Рідкі компоненти беруться в тому співвідношенні, яке вам до душі; можна і взагалі заправити тільки одним з них, тільки гірчицю (якщо ви зупинитеся на ній) тоді треба вибирати неміцний.
Сир і краби
Дуже смачним і витонченим виходить салат зкрабовими паличками і ківі, доповнений твердим сиром. Без яєць, правда, і він не обходиться: на 200-грамову пачку паличок відварюємо шість штук. Білок нарізаємо, а жовтки трьох - ними буде прикрашено блюдо. Сиру береться стільки ж, скільки і крабів. Те й інше кришиться приблизно однаковими шматочками; три ківі ріжемо більш дрібно. Компоненти об'єднуємо в салатниці, заправляємо майонезом (можна і поперчити), після чого прикрашаємо блюдо тертими жовтками і тонкими скибочками ще одного фрукта.
«Ніжність»
Назву не дуже справедливе - до цьоговизначенню підходить дуже багато рецептів. Однак саме цей салат «Ніжний» з крабовими паличками виходить ще і дуже соковитим. Правда, для цього треба готувати його трохи заздалегідь - заправка повинна настоятися, і бажано, щоб цей процес тривав всю ніч. Для соусу змішуються майонез, улюблені приправи і часник - якщо ви його любите. У сам салат брусочками нарізається третину кілограма помідор, вони приперчує і залишаються, щоб пустили сік. Зверху викладаються нарізані палички (стандартна пачка), а вже на них - заправка. Заважати поки не треба. Останнім натирається (або нарізається кубиками) сир, в рівній кількості з помідорами. Тільки після цього страва перемішується і присипається рубаною зеленню.
Салат з ананасами
Чудово смачний і незвичайний! Однак перед тим, як готувати салат, крабові палички потрібно особливим чином підготувати: акуратно їх розгорнути, скласти стопкою, нарізати пластинками в два сантиметри, а потім - тонкою красивою соломкою. Вона всипається до крупно натертим п'яти яєць. Ананасні колечка ріжуться трохи крупніше попередніх інгредієнтів. Грамів двісті сиру натираються або ріжуться дрібною соломкою. Тепер збирається салат: ананас, крабові палички, сир, подрібнений кріп, майонез. Ще смачніше він стане, якщо поверх розкласти половинки / четвертинки маленьких свіжих помідорів і крупно нарізані креветки.
Королівський салат
Новий (і дуже доречний!) Інгредієнт в ньому - апельсин. Його наявність дає можливість спробувати ще один салат «Ніжний» з крабовими паличками. Його приготування клопітно тільки щодо цитруса: його слід не просто очистити від шкірки, а й зняти всі білуваті прошарки, розділити на часточки, і з кожної зняти тонку шкірку. Потім вже часточки половини і кладуться в салат. Супутні компоненти (п'ять яєць, сім-вісім паличок) ріжуться, як при приготуванні більшості варіантів крабових салатів. Додається ще консервована кукурудза і тиску часточка часнику. Заправляється салат майонезом, але гурмани можуть змішати його з соком, що витік при обробленні апельсина.
