Вегетаріанська шаурма: рецепти приготування

Вегетаріанська шаурма - це незвичайна, але дуже смачна страва. Якщо ви не вживаєте м'ясо, то вам знадобляться рецепти, які ми зібрали в цій статті.

Домашня вегетаріанська шаурма

Ця проста страва підходить не тільки для перекушування. Ви можете використовувати його як закуску або взяти на пікнік. Для цієї страви вам будуть потрібні такі продукти:

• Два листи лаваша.
• 200 грамів адигейського сиру.
• Один великий помідор.
• Великий огірок.
• 100 г білокачанної капусти.
• П'ять ложок сметани.
• Три зубчики часнику.
• Столова ложка гострого каррі.
• Сіль і цукор за смаком.
• Рослинна олія.

Вегетаріанська шаурма в домашніх умовах готується за наступним рецептом:

• Для початку приготуйте соус. Покладіть в миску сметану, додайте подрібнений часник, сіль і трохи цукру.
• Капусту тонко нашаткуйте.
• Помийте огірок, обріжте кінчики, а потім наріжте його довгими тонкими смужками.
• Помідор поріжте кільцями.
• Адигейський сир ми смажитимемо, тому його потрібно розділити на досить великі шматочки.
• Насипте в неглибоку тарілку порошок каррі і обваляйте сир. Після цього обсмажте заготовки на олії з двох сторін.
• Розріжте листи лаваша навпіл. Кожен із них змастіть соусом до половини.
• Настав час викладати начинку. Спочатку покладіть капусту, потім смажений сир, а на нього огірки та помідори. Змастіть продукти соусом, що залишився.

Підніміть нижню частину лаваша нагору, а потім загорніть начинку у рулет. За бажання ви можете прогріти шаурму на сковороді-гриль з двох боків.

Вегетаріанська шаурма з грибами

Цю смачну та ситну страву оцінять не тільки люди, які відмовилися від вживання м'яса. Приготуйте його за нашим рецептом і переконайтесь у цьому самі.

Потрібні продукти:

• Два огірки.
• 250 грамів печериць або будь-яких лісових грибів.
• Два помідори.
• Одна велика цибулина.
• Листя салату.
• Кетчуп.
• Гаряча вода (майже окріп) – 160 мл.
• Біле борошно – 300 грамів.
• Сіль.

Як готується вегетаріанська шаурма? Рецепт страви читайте нижче:

• Просійте в глибоку миску муку|борошно|, залийте її водою і додайте|добавляйте| трохи солі. Замістіть тісто, загорніть його у харчову плівку та залиште на півгодини.
• Коли закінчиться вказаний час, розділіть заготівлю на кілька рівних частин. Кожну з них розкачайте качалкою в тонкий пласт.
• Обсмажте коржі на сухій сковороді з обох боків. Прослідкуйте, щоб нагрівання було не надто сильне.
• Готові листи покладіть на мокрий рушник та закрийте вологою тканиною. Так вони мають пролежати приблизно десять хвилин.
• Подрібніть ножем цибулю, нарвіть руками салатне листя, а помідори та огірки поріжте дрібним кубиком.
• Гриби промийте та очистіть від плівок. Після цього наріжте їх та обсмажте на сковороді до готовності.
• Покладіть перед собою лист лаваша, викладіть на один бік підготовлену начинку і змастіть кетчупом.

Поверніть шаурму рулетом або конвертом.

Шаурма з адигейським сиром

Для приготування цієї оригінальної страви візьміть:

• Три тонкі вірменські лаваші.
• Середній огірок.
• Один помідор.
• Два листи пекінської капусти або свіжого салату.
• 250 грамів адигейського сиру
• 150 мл ряжанки або сметани.
• 150мл томатного кетчупу.
• Столову ложку олії.
• мелений коріандр, порошок каррі, чорний перець, чорну сіль.

Вегетаріанська шаурма з адигейським сиром готується так:

• Змішайте в ємності кетчуп і ряженку, додайте до них сіль і спеції. Перемішайте продукти.
• Овочі поріжте соломкою.
• Капусту дрібно наріжте.
• Адигейський сир розімніть вилкою.
• Розігрійте сковороду, обсмажте на олії мелений коріандр, а потім додайте сир.
• На один лаваш нанесіть третину соусу тонким шаром.
• Відступивши від краю, викладіть начинку. Намагайтеся зайняти лише половину аркуша.

Поверніть заготовку рулетом, а потім обсмажте її на сухій сковороді протягом трьох хвилин.

Шаурма овочева

На цей раз як начинка ми пропонуємо використовувати смажені баклажани та свіжі помідори. Ці продукти відмінно замінюють м'ясо, роблячи страву ситною і дуже смачною.

Складові:

• Два листи лаваша.
• Два або три баклажани.
• Один великий помідор.
• Одна цибулина (фіолетова).
• По пучку кропу та петрушки.
• Один плавлений сир (можна тертий твердий сир).
• Ложка паприки.
• Пісний майонез чи сметана.
• Рослинна олія.
• мелений перець і сіль.

Вегетаріанська шаурма готується так:

• Зелень дрібно порубати.
• Помідори поріжте кубиками, а цибуля півкільцями.
• Баклажани розріжте вздовж, а потім кожну частинунаріжте платівками. Після цього посипте їх сіллю та дайте постояти 20 хвилин. Видаліть зайву рідину і обсмажте заготовки в олії до готовності.
• Плавлений сирок наріжте скибочками та присипте паприкою.
• Розріжте листи лаваша на дві частини. Один край основи змастіть майонезом і посипте зеленню. Після цього викладіть цибулю, баклажани та помідори. Овочі посоліть і поперчіть. Нагору покладіть скибочки сиру.

Поверніть лаваш спочатку конвертом, а потім трубочкою.

Шаурма з авокадо та сирним сиром

Ця оригінальна страва виходить дуже ситною і має незвичайний смак. Для його приготування візьміть:

• Одну цибулину.
• Два зубчики часнику.
• Столову ложку квасолі.
• Чайну ложку меленого куміну.
• Два помідори.
• Свіжої зелені.
• Салатні листя.
• Авокадо.
• Чотири тонкі лаваші.
• 100 г сирного сиру.
• Мелений перець.
• Рослинна олія.

Як готується вегетаріанська шаурма? Рецепт страви читайте нижче:

• Замочіть квасолю на ніч та відваріть її наступного дня.
• Обсмажте цибулю на сковороді, додайте до неї кумін, а через деякий час покладіть помідори нарізані кубиками. Гасіть продукти разом під закритою кришкою ще вісім хвилин.
• Наприкінці приготування додайте в сковороду квасолю, перемішайте її з іншими продуктами і прогрійте кілька хвилин.
• Змастіть листи лаваша сирним сиром, покладіть на нього листя салату, подрібнену зелень, порізаний кубиками авокадо та кілька ложок квасоляної суміші.

Поверніть заготовку рулетом, розріжте її навпіл і загорніть кожну частину в серветку.

висновок

Як ви могли переконатись, вегетаріанська шаурма готується дуже просто. Спробуйте приготувати її по одному з наших рецептів та здивуйте близьких оригінальною стравою.