Маленькі бутерброди - це чудова закуска длябудь-якої компанії. Приготувати її можна з будь-чого: фруктів, овочів, ягід, морепродуктів, м'яса, сиру чи ковбаси. Крім того, до приготування канапе та тартинок можна підійти творчо та зробити їх справжньою окрасою святкового столу. З нашої статті ви дізнаєтесь, як приготувати оригінальні маленькі бутерброди для вечірки та здивувати друзів та знайомих новими смаками.
канапе
Це маленький бутерброд, назва якого можнаперекласти як «крихітний». Зазвичай цю закуску подають на фуршетах та молодіжних вечірках, де люди збираються багато спілкуватися та танцювати. Міні-бутерброди часто насаджують на шпажки або зубочистки, щоб їх можна було взяти, не забруднивши рук, і покласти в рот цілком. Подають їх на великій і плоскій страві або поверсі сервіровки.
Як приготувати канапе
Маленькі бутерброди на шпажках готують уздебільшого на білому хлібі. Рідше можна побачити цю закуску на житньому чи цільнозерновому. Деякі вважають за краще робити багатоповерхові канапе з невеликими крекерами. Ми рекомендуємо вам спробувати свої сили у кулінарному мистецтві та почати з приготування простого класичного маленького бутерброду. Для цього вам потрібно:
Тонко нарізати пшеничний хліб та трохи підсушитискибочки в тостері, духовці або мікрохвильовій печі. Головне – не перестарайтеся. Основа для бутерброда повинна зберігати форму після нарізки та не бути надто сухою.
Покладіть на кожну скибочку начинку і притисніть її до основи. Це може бути сир, шинка чи м'ясо. За допомогою широкого та гострого ножа наріжте хлібні пласти ромбами, квадратами чи прямокутниками.
За бажання покладіть на кожен шматочок оливку, часточку лимона, огірка або помідора. Проткніть всю конструкцію шпажкою та покладіть на гарну страву.
Якщо ви готуєте маленькі бутерброди вперше, тоне прагнете створити багатошарову споруду. Швидше за все, таке канапе розвалиться в руках або його незручно їстиме. Коли у вас набереться достатньо досвіду, спробуйте втілити в життя рецепти, описані нижче.
Закуска «Мухомори»
Ця яскрава і приваблива на вигляд страва особливоподобається дітям. Його можна зробити на день народження або будь-яке сімейне свято. Для цього нам будуть потрібні зварені та очищені перепелині яйця, зелень та помідори чері. Щоб зробити білі крапки, нам потрібно взяти трохи майонезу чи вершкового сиру. Для капелюшків ріжемо помідори навпіл і забираємо ложкою м'якоть. Нанизуємо інгредієнти на шпажки, формуючи гриби, і наносимо крапки за допомогою зубочистки. На блюдо викладаємо листя салату, петрушку або кріп і висаджуємо на імпровізовану галявину наші мухомори. Смачного!
Маленькі бутерброди з чіпсами
Цю легку закуску можна приготувати для посиденьок з друзями. Вона відмінно поєднується з вином та коктейлями, якими ви пригощатимете своїх гостей. Готуються міні-бутерброди швидко та легко:
Змішуємо вершковий сир, який має бутикімнатної температури, з кропом, зеленою цибулею, каперсами та лимонним соком. Кількість інгредієнтів ви повинні визначити самі, керуючись особистими уподобаннями.
Готову суміш поставте в холодильник на дві чи три години.
Візьміть великі картопляні чіпси та за допомогою ложки покладіть на них сирну масу.
Наріжте кубиком слабосоленого або підкопченого лосось і покладіть скибочки на начинку.
Міні-шашлички
Ці симпатичні закуски прикрасять будь-яку вечірку таприпадуть до смаку вашим гостям. Відмінною особливістю цього виду канапе є те, що воно готується без хліба. Вам потрібно буде нарізати кубиками кілька видів сиру і нанизати його на довгі шпажки, чергуючи з виноградом або маслинами.
Тартинки
Ці популярні маленькі бутерброди для фуршетуробляться з хліба та начинки одного виду. Основу для цієї закуски також можна зробити з крекера, рогалика або пресованого цільнозернового хлібця. Зазвичай один бік тартинки змазують тонким шаром вершкового масла, а зверху кладуть те, що є в холодильнику. Це може бути сир, ковбаса, варене м'ясо, риба, яйце чи консерви. Якщо ви плануєте провести вечір у неформальній обстановці, зробіть кілька начинок і покладіть їх у різний посуд. Поруч розмістіть фігурно нарізані хлібці та вершкове масло. За бесідою ваші гості самі готуватимуть частування, орієнтуючись на власний смак.
тарталетки
Маленькі закусочні бутерброди у вигляді кошиківготуються дуже швидко та користуються незмінною популярністю серед гостей. Пікантні начинки з риби, овочів, м'яса та сиру не дадуть учасникам вечірки зголодніти та допоможуть не затримуватись надовго за святковим столом. Основу для цієї закуски можна придбати в магазині або кулінарії, а можете приготувати самостійно. Для цього вам знадобиться пісочне або листкове тісто, але можна зробити їх із тіста, замішаного на сметані, кефірі, сирі або сирі. Але ми сьогодні розглянемо класичний рецепт:
Для пісочного тіста змішайте одну склянку борошна, 100 г розтопленого вершкового масла, трохи води, один жовток і сіль.
Готове тісто покладіть у холодильник хоча б на півгодини.
Розкотіть пласт завтовшки три міліметри і наріжте його на квадрати.
Покладіть шматочки тіста в силіконові форми і притисніть по краях. Надлишки можна прибрати, а можна залишити тарталеткам химерну форму.
Відправляємо заготовки до холодильника ще на півгодини, а потім протикаємо їх вилкою в кількох місцях.
Випікаємо основу у розігрітій духовці близько 20 хвилин.
Начинки для тарталеток
Багато господинь не ламають голову надприготуванням складних начинок, а просто кладуть у кошики салати з майонезним соусом, які приготували до свята. Але ми розповімо вам, як зробити справді оригінальні наповнювачі, які здивують та порадують ваших гостей.
Дрібно наріжте філе слабосоленої сьомги або форелі(100 грамів), подрібніть кріп (за смаком), натріть на тертці сир (100 грамів) і вершкове масло, що застигло в холодильнику (невеликий шматочок). Змішайте всі компоненти за допомогою блендера або пропустіть через м'ясорубку. Готовий паштет покладіть у кошики ложкою або за допомогою мішка з фігурною насадкою.
100 грамів бекону, 150 грамів сиру та одинпомідор поріжте дрібним кубиком і покладіть у миску. В окремому посуді збийте куряче яйце з майонезом і меленим перцем. Всі продукти з'єднайте та ретельно перемішайте. Розкладіть начинки в тарталетки і запікайте їх у духовці приблизно 15 хвилин.
Печінку тріски дістаємо з|із| банки, зливаємо зайву олію і розминаємо виделкою. Дрібно ріжемо чотири яйця та кілька маринованих огірків. Компоненти перемішуємо, викладаємо у форми та прикрашаємо зеленню.
Дрібно шаткуємо цибулю і гриби (шампіньйони)або лісові), ріжемо на невеликі шматочки варену курячу грудку і обсмажуємо всі продукти по черзі. У чисту сковороду наливаємо вершки і доводимо до кипіння. Для смаку можна додати приправу для жульєна та мелені сушені гриби. Через кілька хвилин виливаємо соус у начинку і ставимо кошики запікатися до готовності.
Ми сподіваємось, що вам сподобається готуватималенькі бутерброди, рецепти яких ви дізналися із нашої статті. Робіть їх на свята, корпоративи, піжамні вечірки та на зустріч Нового року. Вигадуйте свої рецепти, ділитесь ними з друзями, і ваші зустрічі з ними будуть ще цікавішими, ніж раніше.
