Як приготувати бутерброди для фуршету?

Все більшою популярністю користуються фуршетністоли. Найчастіше такі банкети організовуються на роботі для колег. Кожна людина може самостійно взяти потрібну йому закуску, просто підійшовши до столу з їжею. Але при цьому фуршет вимагає особливого підходу до страв. Найчастіше на таких заходах їх подають не тільки порційно, але і щоб була можливість взяти просто в руки. Зазвичай в меню включають канапе, кошички з салатом або ікрою і бутерброди для фуршету.

Як робити перші два блюда, багато хто уявляєдобре, а ось які бутерброди підійдуть для такого столу, знають далеко не всі. Перш за все, вони повинні легко братися в руки, бути смачними і невеликими за розміром. І, звичайно, такі бутерброди для фуршету просто зобов'язані апетитно виглядати.

Всім цим критеріям відмінно відповідаютьзвичні сендвічі. Правда, щоб вони не нагадували фаст-фуд, краще їм надати форму трикутника або ромба. Начинка може бути будь-який, це залежить тільки від фантазії господині вечора. Наприклад, можна покласти скибочку шинки, тонко нарізаний огірок, а хліб змастити шаром майонезу, масла або плавленого сиру. Такі сендвічі легко також зробити з рибної або грибною начинкою. Однак всі дані варіанти - це швидкі бутерброди для фуршету. Якщо дозволяє час, можна приготувати і більш хитромудрі варіації.

Дуже оригінально на фуршетном столі будутьвиглядати бутерброди з рулетиками з шинки. Шматочок хліба розрізати по діагоналі так, щоб вийшов трикутник. На скибочку шинки викласти трохи будь-якого салату, наприклад, з крабового м'яса і згорнути рулетиком. Скріпити все зеленою цибулею. Укласти його на підготовлений шматочок хліба.

Однак зовсім не обов'язково, щоббутерброди для фуршету були з хлібом. Можна його цілком замінити солоним крекером. Чудовим доповненням до нього стануть паштет з курячої печінки, перепелині яйця, помідори черрі. Ще одним оригінальним рішенням будуть бутерброди з огірком і сирним мусом. Огірки нарізати кружальцями завтовшки 1-1,5 см. Для мусу блендером збити 100 г сиру, 50 г вершкового сиру, 100 г лосося, 2 зубчики часнику і 2 ст. ложки сметани. Кріп і 50 г лосося дрібно порізати і підмішати до мусу ложкою. Прибрати масу на 30 хвилин в холодильник. Потім за допомогою кондитерського мішка викласти мус на підготовлені кружальця огірків. Прикрасити кропом.

А якщо час дозволяє, можна ще зробити ігавайські бутерброди для фуршету. Для них знадобляться: багет або невеликий батон, вершкове масло, сир, шинка і консервовані ананаси кільцями. Багет нарізати шматочками шириною 0,5 см. Кожен з них розділити на 4 частини і змастити тонким шаром масла. Нарізати шинку і сир скибочками. Кільця ананаса трохи обсушити і розрізати кожне на 8 частин. На шматочок батона викласти шинку, потім ананас і сир. Скріпити бутерброди зубочисткою або дерев'яною шпажкою. Скласти їх все на деко і поставити в духовку на 5-7 хвилин, поки не розплавиться сир. Подавати можна як гарячими, так і холодними.

Звичайно, меню будь-якого застілля може бути самимрізноманітним і включати не тільки бутерброди для фуршету. Рецепти всіх страв для подібних заходів повинні відрізнятися не тільки простотою приготування, але також красивим зовнішнім виглядом і можливістю подати їх порційно.