Напевно, всі чули про користь чорниці.Ці маленькі ягідки здатні підвищувати імунітет, покращувати зір і легко піднімати настрій людині. Поки йде літній сезон, люди мало замислюються про наближення зими, а ось до осені вже починають задаватися питанням про те, як зберегти свіжі чорниці. Існує кілька способів зберігання ягід, варто розглянути кожен із них.
спосіб перший
Вам знадобиться цукровий пісок та свіжі ягоди у співвідношенні два до одного, а також звичайний блендер.
Як зберегти чорницю на зиму за допомогою цукру?Дуже просто. Ретельно промийте ягоди під струменем води, але будьте обережні. Щоб не пошкодити їхню оболонку, покладіть урожай у друшляк. Після цього дайте чорниці добре просохнути на рушник або іншій сухій поверхні. Помістіть ягоди в блендер чи м'ясорубку та додайте цукор. Збивайте протягом п'яти хвилин. Готово!
Тепер можна помістити отриману масу в банку,закрити кришкою та зберігати в холодильнику або в іншому прохолодному місці. У цьому випадку цукор виступає у ролі консерванту, саме тому зберігаються всі корисні властивості та вітаміни ягоди.
спосіб другий
Багато хто задається питанням про те, як зберегти вітаміни в чорниці по максимуму. Для того, щоб корисні речовини не пішли з ягоди, необхідно зберегти її структуру.
У цьому випадку врожай потрібно заморозити.Промийте чорницю і ретельно її переберіть. Викиньте всі наявні листочки та гілочки, у вас повинні залишитися лише цілі гарні ягідки. Покладіть їх на рушник і дайте добре просохнути. Після цього необхідно помістити чорницю на рівну поверхню. Це може бути звичайна страва з рівним дном.
Поставте ємність із ягодами в морозилку на тригодини. За цей час урожай встигає замерзнути, але якщо ви сумніваєтеся, можна збільшити час. Необхідно, щоб ягоди повністю замерзли. Як зберегти чорницю на зиму? Далі пересипте отриману масу пакет для заморозки. Урожай, запакований таким методом, може зберігатися дуже тривалий час і не втрачати своїх корисних властивостей.
Ще один варіант
Ще один метод, як зберегти чорницю на зиму,це сушіння ягід. У наш час у магазинах побутової техніки можна придбати різноманітні машини та прилади для висушування врожаю. Але якщо у вас немає подібної техніки, можете скористатися старовинним рецептом бабусі.
Покладіть чорницю на рівну суху поверхню,попередньо промив і висушивши кожну ягідку. Поставте тару з урожаєм так, щоб на неї потрапляли сонячні промені. Цю процедуру краще проводити влітку, коли сонце гріє особливо сильно.
Якщо ви не встигли запастися сушеною чорницею влітній час, вам допоможе звичайна духова шафа. Розкладіть ягоди на лист і встановіть режим сушіння. Ця функція є практично на всіх сучасних приладах.
Після того, як ягідки підсохнуть, необхідноперекласти їх у скляну тару та зберігати при кімнатній температурі. Варто сказати, що погано просушені чорниці можуть почати псуватися і покриватися пліснявою, саме тому необхідно приготувати її правильно.
рекомендації
Питання про те, як зберегти чорницю на зиму,Досить простий. Все залежить від подальшого використання отриманих ягід. Можливо, ви захочете скористатися всіма методами та зробите різні заготовки, щоб завжди мати під рукою чорницю необхідного вигляду.
Користь чорниці незаперечна, її плоди містятьвелика кількість вітаміну С, який так необхідний людині в холодну пору року. Дотримуйтесь нескладних правил, і тоді ви зможете насолоджуватися корисними ягодами цілий рік.
