Домашню локшину готують у багатьох країнах світу.Цю страву можна назвати інтернаціональною і дуже популярною. Кожен кухар додає в нього свою родзинку, але при цьому класична рецептура залишається незмінною, а смак практично не змінюється. До появи на ринку спагетті та локшини наші предки робили цю страву самостійно з борошна та яєць.
Напевно, багато хто пам'ятає, яка чудова інавариста домашня локшина з куркою виходила у бабусі. Звичайно, для її приготування доведеться постаратися і докласти небагато зусиль, але результат того вартий. Тим більше, що ця страва готується руками, що люблять, і тільки з натуральних компонентів. Воно дуже корисне, поживне та смачне. Як приготувати локшину з куркою? Читайте наш рецепт.
Необхідний набір продуктів для локшини:
- яйце;
- сіль;
- Борошно (на око).
Для супу:
- куряча грудка (300 г);
- цибуля;
- морква;
- картопля (2 шт.);
- зелень (будь-яка).
Збиваємо яйце до густої маси, додаємопросіяне борошно і добре вимішуємо тісто, щоб воно вийшло щільним і однорідним. Кількість муки визначаєте самостійно, чітких пропорцій немає. Готове тісто ділимо на кілька кульок, зверху присипаємо мукою|борошном| і залишаємо на півгодини, щоб воно підсохло.
Кожну кульку розкочуємо на тонкі млинці,згортаємо рулетиком і нарізаємо смужками – що тонше, тим краще (під час варіння вони збільшаться). Потім акуратно відокремлюємо всі смужки і залишаємо підсихати на дошці.
Домашня локшина з куркою – варимо суп
Грудку обробляємо на невеликі шматочки івідварюємо. Бульйон вийде смачніше, якщо додати субпродукти: серця, пупочки, печінку. М'ясо варити близько півгодини. Картоплю нарізати кубиками чи соломкою. Моркву натерти. Цибулю нашаткувати і пасерувати. Всі овочі закинути в бульйон, поперчити та посолити.
Через 10-15 хвилин викладаємо локшину та рубанузелень - варимо 10 хвилин і вимикаємо вогонь. Даємо настоятися та подаємо з чорним хлібом. Домашня локшина з куркою з'їдається миттєво. Ароматний супчик можна давати діткам від року, він наситить організм дитини корисними речовинами. Будь-яка господиня зможе освоїти цей простий рецепт.
Домашня локшина з куркою (фото дивіться нижче) по-китайськи
компоненти:
- грудка куряча;
- два зубочки часнику;
- цибуля;
- морква;
- болгарський перець;
- кунжутна олія (5 грам);
- соєвий соус (20 грам);
- Сушений імбир (2 грами).
Локшина готується таким же способом, як булоописано у першому рецепті. Курятину ріжемо невеликими брусочками, змішуємо з імбирним порошком, соєвим соусом і кунжутною олією, після чого залишаємо маринуватися на півгодини в холодильнику.
Тим часом готуємо овочі:очищену моркву шаткуємо дуже тонкою соломкою разом з перцем, цибуля - півкільцями. Промариноване у спеціях м'ясо обсмажити, до нього викласти овочі та 200 грам води. Не перестаючи заважати, згасити 5-7 хвилин. З'єднати з відвареною локшиною. Домашня локшина з куркою по-китайськи здивує пікантним смаком.
рекомендації
1. Страву можна робити не тільки з яєць, але ще на молоці та воді.
2. З домашньої локшини виходить чудова італійська паста.
3. Готова та висушена заготівля зберігається у щільно закритій ємності тривалий час (як звичайні макаронні вироби).
4. Для надання яскравого кольору тісто можна додавати натуральні барвники: сік моркви, шпинату, буряків.
5. Розбавити смак допоможуть сушені трави, зелень та інші добавки.
