Наш організм взимку особливо має потребу у великій кількості мінералів і вітамінів, щоб підвищити
Цілюще гарбузовий сік
Напій можна пити свіжовичавленим, а можна ізаготовити про запас. Сік зі свіжого гарбуза (фреш) робиться дуже просто. Овоч необхідно від шкіри очистити, видалити нутрощі, нарізати м'якоть шматочками невеликого розміру. Далі підготовлені шматки пропустити через соковижималку або м'ясорубку.
Щоб заготовити сік з гарбуза з м'якоттю на зиму,особливих зусиль від вас не буде потрібно. Рецепт дуже простий. Необхідно взяти невелику гарбуз (1 кг), цукровий пісок (стакан), воду (до 2 л) і сік лимона.
Щоб приготувати сік з гарбуза з м'якоттю на зиму,краще взяти овоч з більш яскравою помаранчевої забарвленням, в ньому більшою мірою міститься каротин. Гарбуз очистити від грубої шкірки і насіння. М'якоть нарізати невеликими частинами (або натерти на тертці з великими отворами). Скласти все в каструлю. Залити чистою водою, засипати цукром і поставити варити на повільний вогонь. Довести до кипіння і продовжувати варити хвилин 10 (овоч повинен стати значно м'якше). Поки вариться гарбуз, з лимона вичавити сік. Після закінчення часу проварену масу слід охолодити і ретельно протерти через дрібне сито. Далі в отриману протерту масу додати лимонний сік. Тепер гарбузовий сік необхідно охолодити. І можна пити на здоров'я. За цим же рецептом готують сік з гарбуза з м'якоттю на зиму. Для цього напій потрібно ще раз довести до кипіння, прокип'ятити хвилини 4 і розлити по банках, які пройшли стерилізацію. Ємність з гарбузовим соком закупорена і охолодити.
Існує багато рецептів заготовок гарбузовогосоку про запас. У нього також можна додавати овочі та фрукти. І тоді сік з гарбуза з м'якоттю, на зиму заготовлений, не тільки в кілька разів свої корисні властивості примножує, а й стає смачніше.
Гарбуз дуже добре зберігається, зберігаючи свої смакові і цілющі якості, так що цей незвичайний сік можна пити весь рік.