Молоко, сир, ряжанка та інші молочніпродукти завжди вважалися дуже корисними для здоров'я і краси. Поряд з овочами і фруктами, вони є основою раціону для тих, хто стежить за своєю фігурою і веде активний спосіб життя. Навіть вагітним і годуючим мамам продукти з молока не просто рекомендуються, а життєво необхідні, щоб народити і вигодувати здорову дитину. Однак в цій статті ми не будемо розповідати про всіма улюбленому молоці або сирі, а вивчимо корисні властивості сироватки - незаслужено забутого "відходу виробництва".
Сироватка - що ж це таке?
Сироватка - побічний продукт, який виходитьпри нагріванні і сгущення молока. В ході цього процесу виготовляють сир або сир, пещений в нашій країні (і не тільки). Однак в результаті утворюється ще дещо - рідина молочно-жовтуватого відтінку, якої і є сироватка. Найчастіше її просто виливають за непотрібністю. Але чи настільки вона марна? Зовсім ні. Смак її дійсно непрімечателен, тому за нього любити її навряд чи вийде. Хоча деяким він подобається. Тоді які ж корисні властивості сироватки ми можемо витягти для свого здоров'я? А ось тут можна говорити дуже довго.
Багатий склад дешевого напою
Склад молочної сироватки дуже цікавий.Більшу її частину (до 94%) становить вода. Решта ж 6% - просто джерело вітамінів і мікроелементів. Цей продукт містить безліч вітамінів, таких як A, C, E і групи B, в тому числі досить рідкісні B4 і B7. У сироватці близько 200 біологічно активних речовин. Інформація, що міститься в ній лактоза легко засвоюється і не йде в жирові запаси. Цінні амінокислоти беруть участь у білковому обміні. Літр сироваткової рідини забезпечить до 40% добової норми калію і 100% від денної норми кальцію для дорослого. Також вона багата мінеральними солями магнію і фосфору.
За які зміни в організмі дякувати сироватку?
Яким же чином корисні властивості сироваткивпливають на роботу нашого організму? В першу чергу, вона сприятливо позначається на здоров'я шлунково-кишкового тракту. Сироватка виводить токсини, шлаки і очищає органи травлення за рахунок містяться в ній пробіотичних бактерій. Корисна вона і для печінки, і для нирок, і для нормального функціонування кишечника.
Дивно, але цей молочний продукт здатнийвпливати і на нервову систему, скорочуючи кількість стресів і сприяючи розслабленню. Дія сироватки на наднирники покращує їх роботу, що призводить до зниження вироблення ними гормонів стресу. Роль сироватки велика і для здоров'я кровоносної системи, особливо при наявності хвороб серця, гіпертонії. Крім того, її вживання є відмінною профілактикою атеросклерозу.
худне присвячується
Незамінні корисні властивості молочної сироватки тадля тих, що худнуть, так як вона допомагає сидіти на дієті і контролювати порції. Сироватка знижує апетит, тому обмеження в харчуванні з її допомогою переносяться легко. Сама ж вона містить мінімальну кількість жирів (в 3 рази менше, ніж молоко) і вуглеводів.
Перевірте на власному досвіді
Корисні властивості сироватки на цьому незакінчуються. Тривале її вживання виявить і інші позитивні зміни в організмі. Серед них і косметична складова. Цей продукт благотворно впливає на шкіру (очищає і зволожує її) і волосся (перешкоджає їх випаданню). Для початку спробуйте робити два-три розвантажувальних дні на місяць на фруктах і сироватці. Така практика допоможе позбутися від непотрібних токсинів і трохи оздоровити організм. А чи включати її в раціон частіше, залежить від вашого бажання, і щось підказує, що воно, без сумніву, з'явиться.
