Практично всі дорослі і діти люблять смачнувипічку. Таке блюдо, як піца, може замінити обід або вечерю. Вона є дуже ситної і висококалорійної. Але для того щоб приготувати її правильно, необхідно знати, при якій температурі випікати піцу. Відповідь на це питання багато в чому залежить від того, яким чином ви готуєте випічку. Розглянемо всі можливі варіанти.
Перший спосіб: піца в духовці
Яка температура повинна бути в розігрітій печі, безпосередньо залежить від виду використовуваного тесту. Готуючи піцу, ви можете вибрати як дріжджове тісто, так і листкове.
Дріжджове тісто
Для його приготування необхідно розвести пакетикдріжджів в теплому молоці або воді і додати отриману рідину до борошна. Після цього тісто має піднятися в два рази. Для цього необхідно поставити його в тепле місце приблизно на годину. Основа, приготована таким способом, виходить досить пишна і товста. Вона ідеально підходить для м'ясний або овочевий начинки з додаванням соусу.
Духовку необхідно попередньо розігріти до 250 градусів. Випікається продукт близько години. Готовність необхідно перевіряти за допомогою зубочистки або сірники.
Листкове тісто
При якій температурі випікати піцу з листковоготесту? За рахунок того, що така основа виходить трохи тонше, можна нагріти духовку менше, ніж в першому випадку, в середньому до 200 градусів. Час випічки також скорочується і становить 30-40 хвилин.
Подібна основа стане ідеальним варіантом для овочевих і солодких піц.
Другий спосіб: піца на сковороді
Якщо у вас немає духовки - не впадайте у відчай.Можна приготувати смачну випічку на сковороді з товстим дном. В цьому випадку вам не потрібно думати про те, при якій температурі випікати піцу. Необхідно лише розігріти форму і викласти на неї тісто.
В цьому випадку краще віддати перевагу дріжджовому товстому шару тесту. Після викладання начинки накрийте сковороду кришкою, тоді ваша випічка підніметься рівномірно і не стане сухою.
Ще один варіант: піца в мультиварці
Останнім часом досить популярно сталоготувати їжу в мультиварці. Випічка не є винятком. Плюсом цього методу є те, що програма сама встановлює температурний режим, і вам не доводиться міркувати над тим, при якій температурі випікати піцу.
Покладіть начинку на приготовлену основу і помістіть продукт в мультиварку. Встановіть режим «Піца» і дочекайтеся повного приготування.
рекомендації
Те, скільки випікати піцу, залежить від складу тесту, його розміру та обраної начинки.
Якщо ви готуєте сире м'ясо або фарш, то час випічки і температура автоматично повинні бути збільшені. При вже готової начинці тривалість приготування скорочується.
Для того щоб піца не вийшло сухий,використовуйте різні соуси. Рекомендується посипати верхній шар начинки сиром, в цьому випадку сік, що виділяється начинкою, чи не буде випаровуватися, а оживляти основу. Піца, приготовлена таким способом, виходить ароматною і смачною.
Розкладайте начинку рівномірно по основі,залишаючи порожніми лише краю. Для того щоб вони не пригоріли, змастіть їх рослинною або вершковим маслом ще до того, як відправите продукт в духовку. Щоб уникнути пригорання нижнього шару, присипте деко тонким шаром борошна. Також можна використовувати фольгу або папір для випічки.
Якщо все-таки нижня частина випічки пригоріла, акуратно відокремте її за допомогою тонкої, але міцної нитки. Проведіть її між тестом і формою для випікання.
Готуйте з задоволенням і вибирайте будь-який вподобаний вам спосіб. Для того щоб зрозуміти, який з них краще, рекомендується спробувати кожен.
