Страви з овочів дуже корисні для здоров'ялюдини. Фахівці рекомендують якомога частіше вживати в їжу продукти, вирощені в своїй кліматичній зоні. Тому приготування помідор з петрушкою і цибулею в різних варіаціях є оптимальним варіантом. Пропонуємо кілька рецептів.
Швидкий рецепт помідор з цибулею
Це блюдо для того, хто піклується про своє здоров'я і фігурі. Приготування помідор із петрушкою і цибулею по цьому рецепту не займе багато часу.
Свіже листя салату потрібно промити в проточнійводі і просушити паперовим рушником. Червону цибулину нарубати тонкими кружечками, помідори часточками, а солону бринзу - кубиками. Для того щоб цей салат став дуже ароматним і смачним, необхідно зробити правильну заправку. У оливкова олія потрібно додати сіль, мелений перець і дуже дрібно посічену петрушку.
На дно тарілки покласти листя салату, далі - овочі і бринзу. Закуску полити заправкою.
Салат з маслинами, овочами і зеленню
Приготування помідор з петрушкою і цибулею з даного рецептом дуже схоже на попередній варіант.
Зелений салат промити, просушити, порвати рукамиі викласти на дно блюда. Нарізати кружечками огірок, червона цибуля півкільцями, помідори часточками, а бринзу кубиком. Викласти красиво все інгредієнти поверх салату. Блюдо посолити, поперчити і полити оливковою олією. Розкласти маслини і гілочки свіжої петрушки. Подавати рекомендується відразу ж.
Помідори з цибулею на зиму
Овочева заготівля - відмінний варіант швидкої закуски. Приготування помідор з петрушкою і цибулею за цим рецептом займе тривалий час.
Для початку стерилізуємо банки і кришки. Помідори різних кольорів потрібно ретельно вимити і зробити кілька проколів біля плодоніжки. Кілька червоних цибулин і часточок часнику, очищену моркву і болгарський перець нарізати кружечками. Петрушку і кріп промити.
Далі приступаємо до приготування розсолу. На літр води знадобиться велика ложка солі і дві цукру. Кип'ятити розсіл необхідно на невеликому вогні протягом п'яти хвилин.
На дно літрової банки покладіть маленьку ложкулимонної кислоти, таблетку аспірину і листочки смородини. Зверху розподіліть помідори і залийте розсолом. Далі потрібно закатати кришками, перевернути і залишити під теплою ковдрою до повного охолодження.
Помідори з цибулею, приготовані за даним рецептом, зможуть зберігатися в коморі при кімнатній температурі протягом року.
Рецепти соусу з помідорів і цибулі
Варіантів його приготування велика кількість. Пропонуємо кілька рецептів.
Перший варіант. Кілограм соковитих і стиглих помідорів вимити, видалити плодоніжки і перемолоти блендером. Три великі цибулини очистити і також подрібнити. Перемішати всі разом з сіллю, поставити на плиту і готувати на невеликому вогні протягом двадцяти хвилин. Обов'язково постійно перемішувати соус. В самому кінці додати подрібнену головку часнику. Соус остудити і використовувати при приготуванні піци. Зберігатися він зможе протягом декількох днів в холодильнику.
Другий варіант. Це рецепт соусу без теплової обробки. Половину кілограма помідорів, болгарський перець, дві цибулини і десять зубчиків часнику перемолоти в блендері. Додати сіль, мелений чорний перець і подрібнену зелень. Ідеальним варіантом можуть стати базилік, кріп і петрушка. Соус ідеально підійде до шашлику з курки.
Третій варіант. Чотири великих помідори, цибулину і два болгарські перці обсмажити на грилі. Очистити від шкірки і перемолоти блендером. Соус посолити, додати вершкове масло, видавлений часник, подрібнену зелень. Довести до кипіння і варити протягом п'яти хвилин, постійно перемішуючи. Соус ідеально підійде до шашлику зі свинини, яловичини і баранини.
