Курячі відбивні з сиром і ананасом - соковите і ніжне блюдо

Скільки страв можна приготувати з курячого м'яса? Всіх рецептів не перелічити. Для приготування використовують цілу курку або її окремі частини. Кожен шматочок тушки по-своєму гарний і має своїх шанувальників. Але для відбивних найкраще підійде куряча грудка. Багато хто може сказати, що ця частина курки має сухувату структуру. Тут можна заперечити. Просто треба вміти її правильно готувати. Курячі відбивні з сиром і ананасом - це одні з кращих рецептів смачного, ніжного і соковитого м'яса.

Курка і ананас - прекрасне поєднання

У цій страві є своя родзинка, вибух смаковихемоцій і легка пікантність. Курячі відбивні з сиром і ананасом виходять соковитими завдяки відмінному поєднанню продуктів, які доповнюють і насичують один одного смаками. Це оригінальний рецепт легкого за своєю калорійності страви. Недарма куряче м'ясо - це дієтичний продукт. Для приготування цього кулінарного шедевра знадобиться три курячих філе невеликого розміру (краще брати свіже або охолоджене), сіль, перець, 100 грам твердого сиру, три зубчики часнику і кілька кілець ананаса (консервованого).

М'ясо миємо й сушимо паперовим рушником. Потім його треба злегка відбити, загорнувши в харчову плівку. Не треба докладати багато зусиль, так як куряче м'ясо дуже ніжне. Після цього посипаємо філе перцем і сіллю. Викладаємо м'ясо на змащене деко. Завчасно прогреваем духовку до 170 градусів. На середину кожного шматочка кладемо подрібнений часник. Цей продукт не слід використовувати у великій кількості. Він повинен додати легкий аромат, а не змінювати смак. Потім кладемо на кожну відбивну кільце ананаса. Далі змащуємо їх майонезом і закриваємо тонким шматочком сиру, розмір якого менше відбивною. Ставимо деко в духовку і готуємо близько півгодини. Курячі відбивні з сиром і ананасом виходять соковитими і красивими. Сир розтікається і утворює рум'яної скоринки.

Відбивні в клярі

Можна змінити рецепт і використовувати кляр,що складається з яйця і солі. Це зробить м'ясо ще соковитіше. Для приготування знадобиться кілограм курячого філе, банку ананаса консервованого (кільця), 200 грам сиру, 2 яйця курячі та спеції. Починаємо з підготовки основного продукту. Щоб курячі відбивні з сиром і ананасом вийшли ніжними, їх треба нарізати і злегка відбити. Потім посипаємо філе спеціями (сіль і перець). Використовувати інші приправи можна, але так, щоб вони не перебивали основні аромати і смаки.

В окремій мисці збиваємо яйця з маленькоюдрібкою солі. Відбивні куряче філе мачає в кляр і обсмажуємо з кожного боку на сковороді. Потім викладаємо їх на деко. Зверху на кожен шматок кладемо кільце ананаса і посипаємо сиром. Відправляємо деко в духовку. Рецепти курячих відбивних в духовці відрізняються швидкістю приготування.

оригінальний маринад

Куряче філе можна помістити в маринад, щобнадати йому ще більше ніжності. Для маринаду використовуємо велику ложку сметани і трохи гірчиці. Розміщуємо нарізане філе в цю суміш і залишаємо на 30 хвилин. Але попередньо шматочки м'яса треба ніжно відбити і посипати спеціями. Для запікання знадобиться форма з невеликими бортиками. Змащуємо її маслом вершковим.

Це додасть страві незвичайний смак. Потім викладаємо відбивні якомога щільніше один до одного. Далі йдуть шматочки ананаса. Тут можна використовувати нарізаний фрукт. Сироп повинен бути легким, тоді блюдо вийде ідеальним і не дуже солодким. Зверніть на це увагу при покупці. Додаємо трохи каррі для аромату і посипаємо сиром, натертим за допомогою терки. Готуємо відбивні куряче філе в духовці хвилин 30-40.

Відбивні з курки з помідорами

Це ситне і смачне блюдо, але дуже просте вприготуванні. Візьмемо 2 курячих філе, два помідори, 150 г сиру твердих сортів, 2 яйця, три ложки борошна, ложку гірчиці, масло рослинне і спеції. Філе розрізаємо на дві частини, щоб воно не було товстим. Потім акуратно відбиваємо його, посипаємо сіллю і перцем і обмазуємо гірчицею. Ми залишаємо м'ясо маринуватися на 30 хвилин.

Помідори ріжемо товстими кружальцями, а сир трьом придопомоги терки. Окремо готуємо кляр. Змішуємо яйця, борошно, сіль і перець. Відбивні обмакиваем в цю суміш і підрум'янюємо на сковороді. На завершення зверху кладемо скибочку помідора і посипаємо сиром. Сковорідку накриваємо кришкою на 10 хвилин. Курячі відбивні з помідорами виходять дуже соковитими. Можна їх також приготувати в духовці.