Самогон з пшениці: рецепти

Що таке самогон насправді? Це дуже міцна рідина на основі спирту власного виготовлення, добута внаслідок бродіння коренеплодів і злаків.

Є багато рецептів самогону, але найпопулярнішимстав самогон з пшениці. Він найпростіший. Може бути саме тому його обрали американці, з того безлічі рецептів, які їм були запропоновані легендарним персонажем «Золотого теляти», Остапом Бендером. Він знав півтораста рецептів самогону, в тому числі і рецепти табуретовкі, сливянки і кішміровкі.

Якщо ви читали цей шедевр Ільфа і Петрова, то пам'ятайте, що Бендер за двісті рублів запропонував їм зробити самогон з пшениці, рецепт якого вони тоді швиденько записали.

Американці так були вдячні заатлантичнігостю, що ще дуже довго трясли йому руку, а розчулений Остап Бендер, у вигляді премії, розповів їм і про конструкцію самогонного апарату кабінетного типу. Такий апарат встановлювався прямо в тумбі стола і був прихований від чужого погляду.

Як приготувати самогон? Справа ця непроста. Воно вимагає уваги, терпіння, дотримання рецепта і технології.

Вибирається якісну сировину.

У нашому випадку - це пшениця, так як ми будемо робити самогон з пшениці.

Насіння пшениці повинно бути високої якості. Його пророщують. В результаті виходить солод. Біокаталізатори солоду перетворюють крохмаль в цукор. А далі цукор переходить в спирт.

Для приготування пшеничного солоду його замочують в дерев'яному посуді. Зерно повинно набрякнути. Вода в посуді повинна змінюватися кожні вісім годин.

Далі набряклі зерно розкладають тонким шаромв прохолодному місці, накривши його змоченою у воді тканиною. П'ять днів його провітрюють, а в наступні п'ять днів до нього припиняють доступ повітря. Так починається виготовлення самогону в домашніх умовах.

На десятий день пророщування зерна утворюютьсяпаростки і зчепилися один з одним корінці. Солод готовий. Його промивають і сушать. Температура сушіння не повинна бути в межах 400C. Далі мелють на борошно, щоб приготувати солодове молоко.

Солодове молоко виходить при додаванні всухий солод гарячої води і двогодинний його витримці. Потім знову додають окріп. Змішавши, отриману масу ще годину відстоюють, а потім розбавляють холодною водою і додають дріжджі. Отриману суміш треба потримати в теплому приміщенні кілька днів, а потім перегнати.

Цей спосіб приготування самогону має незаперечну перевагу. З одного і того ж пророщеного зерна можна виготовити самогон з пшениці близько чотирьох разів.

Як бачите, процес трудомісткий. Але результат ... Він обов'язково виправдає всі ваші витрати.

Один раз, спробувавши добре зроблений домашнійсамогон, ви ніколи більше не підете в магазин за спиртними напоями, щоб не ризикувати здоров'ям, купуючи за чималу суму рідина сумнівного походження.

А якщо ви захочете поліпшити смак вашого перваку різними спеціями, ягодами або фруктами, то піднімете культуру вживання спиртного на більш високий якісний рівень.