Багато, прочитавши заголовок, скажуть:«Не велике діло зварити картоплю». Так, більшість господинь впевнені, що вже цього їх вчити точно не потрібно. Адже картопля - це майже щоденне блюдо. Без нього не можна зварити суп або борщ, картопля є смачним і ситним гарніром до багатьох м'ясних страв. А картопля в мундирі - це найлегше, адже її навіть чистити не потрібно!
Проте, висвітлюючи питання про те, як варитикартоплю в мундирі, слід розповісти про невеликих і простих тонкощах, які допоможуть зберегти первозданність смаку і зберегти вітаміни і корисні речовини, яких в картоплі не так вже й мало.
Слід сказати, що на 75% цей овоч складається зводи, а на 18% - з крохмалю. Проте, в ньому є чимало вітамінів і мінералів: рибофлавін, піридоксин, аскорбінова кислота, вітамін К, магній, натрій, тіамін, ніацин, фолацін, кальцій, фосфор, холін, залізо, калій, лютеїн. Не такий і маленький список для непривабливого овоча, який росте в наших краях.
Давайте замислимося, як варити картоплю вмундирі, щоб він зберіг для нас всю користь. Смак картоплі може бути дуже різним. Це залежить від сорту овоча, регіону виростання, добрив, які використовувалися при вирощуванні, часу викопування і способу зберігання.
Зазвичай картопля в мундирі варять, коли НЕрозпорядженні велику кількість часу, коли овоч потрібен для приготування салату, якщо картопля занадто дрібний і чистити його дуже довго. Часто в мундирі варять молода картопля, так він стає ще смачніше і ароматні.
Для варіння картоплі в мундирі слід вибирати картоплю приблизно одного розміру, бажано використовувати один сорт коренеплоду, так він рівномірно провариться.
Картопля добре моєму, складаємо в каструлювідповідного розміру, заливаємо холодною водою. Рівень води повинен бути вище рівня овочів на один сантиметр. Додаємо в каструлю сіль: половину чайної ложки на один літр води. На те, скільки варити картоплю в мундирі, сіль не впливає, зате допомагає запобігти розтріскування шкірки.
Після того, як картопля завантажений, його ставлять намаксимальний вогонь і чекають закипання води. Потім вогонь необхідно зменшити до мінімального, так картопля добре проварити до самої середини і збереже поживні речовини. Якщо варити картоплю в мундирі на великому вогні, то краю будуть готові, а середина залишиться твердою і несмачною. Приблизний час варіння картоплі в мундирі - 20-25 хвилин. Перевіряють готовність виделкою або ножем, проткнув овоч до середини. Якщо гострий предмет легко проходить і виходить, картопля готовий.
Тепер зливаємо воду, чекаємо, поки коренеплід охолоне, і подаємо до столу.
Як варити картоплю в мундирі для салату?Все дуже просто: алгоритм дій той же, єдина різниця в тому, що після варіння її потрібно опустити в холодну воду. Так вона і охолоне швидше, і чистити її від шкірки буде легше.
На багатьох сучасних кухнях мікрохвильова пічзаймає почесне місце. Зварити картоплю в мундирі можна, використовуючи це сучасний пристрій. І багато господинь знають, як варити картоплю в мундирі в мікрохвильовій печі, успішно застосовуючи знання на практиці. Цей спосіб варіння картоплі в мундирі підійде, якщо ви не маєте в своєму розпорядженні великою кількістю часу. Варити картоплю в мікрохвильовці можна як для салату, так і для подачі на стіл у вигляді гарніру.
Покладіть овочі на плоску тарілку в один шар.Перед цим попередньо проткніть кожен коренеплід тонким ножем в декількох місцях, щоб картопля рівномірно прогрілося і зварився. Завантажуємо все в мікрохвильовку на 7-10 хвилин, в залежності від потужності печі.
Можна приготувати картоплю в мундирі і впароварці. Для цього в ємність налийте 2 склянки холодної води, опустіть туди вимитий картоплю. Варіть все це в пароварці близько 15 хвилин. Смачний і корисний картопля готовий!
Як варити картоплю в мундирі? Сподіваємося, відповіді ви знайшли в цій статті. Смачної вам картопельки!
