Домашнє варення - кращі ласощі длябільшості людей. Його можна подавати до чаю як окремий десерт або ж додавати до пирогів, тістечок та іншої солодкої випічки. Готується варення, як правило, дуже просто. Причому можна використовувати абсолютно будь-які фрукти або ягоди. На цей раз ви дізнаєтеся дуже простий рецепт варення з чорної смородини.
Немає необхідності вивчати всі тонкощіприготування даного ласощі. Все максимально просто і доступно. Тому порадувати свою сім'ю таким смачним варенням зможе будь-яка, навіть починаюча господиня. Вам не потрібно терміново відправлятися в магазин і нести в руках важкі сумки з великою кількістю екзотичних інгредієнтів. Візьміть пару кілограмів свіжих ягід і стільки ж цукрового піску. Більше нічого не знадобиться. Варення з чорної смородини, рецепт якого ми розглянемо сьогодні, готується всього лише 35 хвилин. Тому вам не потрібно годинами стояти біля плити.
Отже, приступаємо безпосередньо до самогопроцесу готування. Обов'язково ретельно переберіть ягоди. Від цього безпосередньо залежить якість отриманого в результаті варення. Хворі ягоди можуть повністю зіпсувати смак. До того ж продукт, виготовлений із зіпсованих інгредієнтів, швидше пропаде навіть у відповідних умовах зберігання. Тому ми варимо варення з чорної смородини виключно хорошої якості.
Ягоди необхідно ретельно промити під проточноюхолодною водою. Потім слід обсушити чорну смородину. Для цього просто викладіть вологі ягоди на рушник рівним тонким шаром. Далі смородину потрібно подрібнити в однорідну масу. Ви можете зробити це як завгодно, але більшість господинь рекомендує використовувати блендер або міксер. Це істотно скорочує час приготування. Крім того, даний рецепт варення з чорної смородини передбачає консистенцію джему. Тому вам доведеться подрібнити ягоди до стану пасти. Якщо у вас немає під рукою блендера, скористайтеся м'ясорубкою. Вона прекрасно замінює будь-які електроприлади подібного призначення.
Вийшло ягідне пюре викладіть у великукаструлю. Всипте туди ж цукровий пісок і ретельно перемішайте. На цей раз рекомендується скористатися великою ложкою (краще дерев'яною). Поставте каструлю на вогонь. Спершу його можна зробити сильніше, так як ми маємо справу з великим об'ємом. Доведіть ягідне пюре з цукром до стану кипіння. Цей рецепт варення з чорної смородини передбачає варіння протягом 15-20 хвилин. Пам'ятайте, що чим довше ви будете тримати каструлю на плиті, тим густіше вийде кінцевий продукт. Однак таке варення може в результаті засахариться і змінити свої смакові якості. Тому експериментувати з часом приготування сильно не варто.
Обов'язково перемішуйте варення, поки воно навогні, а також знімайте утворюється зверху пінку. Як тільки належний час мине, каструлю можна знімати з плити. Наш рецепт варення з чорної смородини має на увазі закачування готового продукту в заздалегідь приготовані банки. Так воно зможе простояти досить довго, не псуючись.
