Якщо ви ще ніколи не готували тигровікреветки, терміново надолужити згаяне. По-перше, вони неймовірно смачні; по-друге, дуже корисні; по-третє, процес приготування настільки простий, що зіпсувати страву неможливо. Єдиним, але вкрай важливою умовою є: не переварити. Інакше ви ризикуєте отримати креветки, що нагадують гуму. Запам'ятайте, для свіжих досить 3-4 хвилин термічної обробки, для варено-заморожених - 1-2 хвилин.
Якщо ви придбали сирі тигрові креветки впанцирі, то спочатку вийміть з черевця кишечник. Якщо використовуєте готовий заморожений продукт, позбудьтеся від льоду, опустивши в киплячу воду на 30 секунд. Це збереже пружність і відмінний смак креветок, які потім можна смажити або готувати на грилі.
Існує величезна кількість рецептівприготування креветок, але, мабуть, найцікавіші з них зустрічаються в країнах, в чиїх прибережних водах вони мешкають. Ресторани цих країн пропонують страви з несподіваним поєднанням продуктів, але не забувають і про класичний спосіб приготування креветок: це тигрові креветки, смажені в оливковій олії з часником.
Інгредієнти: креветки - 800-1000 грам, соєвий соус - 50 грам, часник - 3 часточки, оливкова олія - 30 грам, 1/2 лимона.
Сирі креветки опустіть ненадовго в киплячу воду,це полегшить їх очищення від панцира. На сковорідці розігрійте масло, додайте соєвий соус, роздавлений часник. Як тільки потягнеться часниково-соєвий аромат, закладайте в сковорідку креветки. Обсмажуйте 3 хвилини на сильному вогні. Перед подачею викладіть їх на тарілку, полийте соусом і збризніть соком лимона. При бажанні можете покласти креветки на «подушку» з листя руколи. Впевнені, ви прийдете в захоплення від цієї страви і поповните ряди його прихильників.
Тигрові креветки по-японськи
Інгредієнти: креветки, мед, насіння кунжуту, масло. Для клярі: 250 грам борошна, 1 склянка води, половинка лимона, сіль, 1 ч. Ложка оливкової олії.
Приготуйте кляр, змішавши всі інгредієнти. На сковорідці розігрійте масло. Кожну креветку умочіть в кляр і обсмажте близько 2-3 хвилин. Викладіть на тарілку, полийте медом і посипте кунжутом.
Тигрові креветки по-сінгапурськи
Інгредієнти: креветки - 15 штук, горілка - 1/4 склянки, ріпчаста цибуля - половина голівки, бульйон з риби - 1/4 склянки, класичний соєвий соус - 30 грам, масло рослинне - 10 грам, сіль, перець.
Креветки замаринуйте в суміші з горілки, масла,солі і перцю на 15 хвилин. Обсмажте в маслі, додайте дрібно порізану цибулю, соєвий соус і рибний бульйон. Дочекайтеся, поки блюдо загусне, і подавайте до столу.
Рецепт приготування креветок по-африканськи
Інгредієнти: 500 грам очищених креветок, 3 ст. ложки пасти з томатів або банку томатів у власному соку, 3 ст. ложки класичного соєвого соусу, 1 лимон, 1 ч. ложка цукру, рослинне масло, кунжутне насіння.
Розігрійте в сковороді олію і обсмажте в ньомудрібно порізану цибулю разом з цукром так, щоб він закарамелізіровался. Додайте томатну пасту або помідори, креветки, ½ склянки води. Накрийте кришкою, сильно зменшіть вогонь і тушкуйте 3 хвилини. Після чого додайте соєвий соус, перець чилі, збризніть соком лимона і тушкуйте близько 5-10 хвилин. Готову страву посипати насінням кунжуту.
Тепер ви знаєте, як приготувати тигрові креветки і здивувати близьких кулінарною майстерністю. Смачного!
