А вам коли-небудь доводилося готуватибефстроганов з грудки курячої? Якщо немає, то ви багато чого втратили. Це ніжне й ароматне блюдо порадує будь-якого гурмана. У статті міститься кілька рецептів. Сподіваємося, що якийсь із варіантів вам сподобається. Бажаємо кулінарних успіхів!
Бефстроганов з курячою грудкою
Перелік продуктів:
- 300-400 мл молока або вершків;
- дві цибулини;
- 100-200 г сметани (будь-якої жирності);
- 1 ст. ложка борошна;
- куряча грудка на 500-600 г;
- зелень;
- половина стебла цибулі-порею (не обов'язково);
- спеції (перець, сіль);
- трохи масла рослинного (рафінованого).
Практична частина:
- Викладаємо на стіл всі інгредієнти, з якихбуде готуватися бефстроганов з грудки курячої. Які подальші дії? М'ясо промиваємо водою з-під крана. Коли вся рідина з нього стече, нарізаємо соломкою (поперек волокон).
- Очищаємо цибулю. Подрібнюємо тонкими півкільцями. Те ж саме робимо і з цибулею-пореєм.
- Зелень промиваємо в проточній воді. Її треба обсушити і порубати.
- У розігріту сковороду викладаємо шматочкикурячої грудки. Обсмажуємо на сильному вогні, використовуючи масло. Як тільки м'ясо придбає золотистий колір, додаємо до нього подрібнену цибулю. Трохи зменшуємо вогонь.
- У маленьке металеве сито насипаємо борошно. Тепер підносимо це до сковороди. Посипаємо м'ясо і цибулю борошном. Обсмажуємо 2 хвилини. Вливаємо вершки (молоко). Солимо і перчимо. Перемішуємо. Зменшуємо вогонь до мінімуму. Обсмажуємо інгредієнти, перемішуючи їх.
- Як тільки соус загусне, додаємо сметанку. Перемішуємо. Тушкуємо блюдо ще 3 хвилини. Потім посипаємо рубаною зеленню. Відключаємо вогонь. Сковороду закриваємо кришкою. Блюдо має настоятися протягом 5 хвилин. Бефстроганов з грудки курячої розподіляємо по тарілках. Його можна подавати з будь-яким гарніром (макаронами, вареним рисом, картопляним пюре і так далі).
Бефстроганов з курячого філе зі сметаною
Необхідні інгредієнти:
- велика цибулина - 1 шт .;
- 4 ст. ложка сметани;
- 1 кг курячого філе;
- спеції;
- 2 ст. ложка борошна (будь-якого сорту);
- масло рослинне.
Інструкція по приготуванню
Крок № 1. Почнемо з того, що очистимо цибулю та нарізаємо його півкільцями.
Крок № 2. Розігріваємо сковороду, додавши трохи масла. Відправляємо туди подрібнену цибулю. Обсмажуємо до появи золотистого відтінку.
Крок № 3. Швидко нарізаємо філе довгими шматочками-брусочками. Беремо в руку кухонний молоточок. Відбиваємо кожен шматочок м'яса з обох сторін.
Крок № 4. Не виключаємо вогонь. Додаємо відбите філе до цибулі. Вогонь можна збільшити. Обсмажуємо інгредієнти 4-5 хвилин. Солимо. Додаємо улюблені спеції і борошно. Перемішуємо. Залишилося влити сметану. Потім накриваємо сковорідку кришкою. Засікаємо 5-10 хвилин. Подаємо наше ароматне блюдо на стіл. Бажаємо всім приємного апетиту!
Курячий бефстроганов: рецепт для мультиварки Polaris
Продуктовий набір:
- 400 г печериць (в свіжому вигляді);
- середня морквина;
- 3-4 зубчики маринованого часнику;
- 400 г філе курки;
- цибулина - 1 шт .;
- 3-4 помідори (маринованих);
- 2 ст. ложка олії рослинного (рафінованого).
приготування:
- З чого починаємо? У чашу вливаємо вказану кількість масла. Гриби промиваємо водою з-під крана і подрібнюємо. Відправляємо в чашу. Запускаємо режим «Жарка» (Fry). Стежимо за тим, щоб стрілка вказувала на «Овочі». Це дуже важливо.
- Видаляємо лушпиння з цибулини. М'якоть нарізаємо на шматочки. Подрібнену цибулю викладаємо поверх грибів. Перемішувати поки не потрібно.
- Наступним інгредієнтів, який відправиться в мультиварки, буде натерта морква. Тепер все перемішуємо. Ми залишаємо смажитися.
- Куряче філе подрібнюємо на тонкі смужки. Прибираємо в сторону. Видаляємо шкірку з томатів і злегка їх розминаємо.
- Вимикаємо режим «Жарка». Кладемо шматочки курки на цибульний-грибну масу. Додаємо розім'яті помідори. Встановлюємо програму «Гасіння» (Stew). Для повного приготування страви буде досить 60 хвилин. Його можна подавати зі спагетті, гречкою або рисом.
На закінчення
Тепер вам відомо, як робиться бефстроганов згрудки курячої або філе. Описані в статті рецепти підійдуть як для досвідчених, так і для початківців господарок. Приготувавши такий вишукану страву, ви відчуєте себе справжнім кухарем.
