Смажений сир, рецепт приготування якого мисьогодні опишемо, є чудовою закускою до пива. Його можна подати як самостійне блюдо, а також використовувати в якості одного з інгредієнтів для салатів.
Смажений сир: рецепт з фото 
Необхідні інгредієнти:
- упаковка сиру сулугуні (або будь-якого іншого твердого сиру);
- трохи борошна для обвалювання (2-3 ложки);
- подрібнені сухарі для панірування;
- 2 свіжих курячих яйця;
- рослинне масло для обсмажування.
технологія приготування
Наріжте сир на шматки товщиною в палець (близько 1см). Збийте яйця. В одну миску висипте борошно, в іншу - панірувальні сухарі. Розігрійте сковороду з маслом. Сирну паличку занурте в яйце, потім обваляйте в борошно, знову занурте в яйце, потім - в панірувальні сухарі. Обваляти потрібно добре, сухарі повинні покрити всю поверхню сиру, інакше при високій температурі він витече. Помістіть сирну паличку в розпечене масло. Обсмажте до рум'яності з обох сторін. Подавайте з соусом.
Адигейський сир смажений 
Рецепти смаженого сиру різноманітні. Пропонуємо ще один. Інгредієнти для 6 порцій:
- 0,5 кг адигейського сиру;
- пара свіжих курячих яєць;
- третину склянки (близько 50 мл) вершків;
- стакан (близько 200 грамів) борошна;
- 2 склянки (близько 400 грамів) панірувальних сухарів;
- рослинне масло для смаження.
технологія приготування
Наріжте брусочками сир (товщина 1-1,5 см).Висипати в три різні миски борошно, паніровці і яйця з вершками (їх потрібно трохи збити). Налийте в глибокий казанок або сковороду масло. Розігрійте сильніше. Підготовлений брусочек сиру обваляйте в борошні, потім - в яєчно-вершковою суміші, і в кінці - в паніровці. Помістіть в казан і обсмажте з двох сторін. Повинні вийти рум'яні сирні палички.
Смажений сир: рецепт приготування камамберу 
Хочете здивувати рідних і близьких? Наступний рецепт - для вас. Потрібно мати в наявності:
- шматок сиру камамбер - близько 100 грамів;
- курине яйце;
- жирні вершки обсягом 30 мл;
- насіння кунжуту;
- сухарі панірувальні - близько 30 грамів;
- фісташки - 3 ложки;
- борошно - близько 50 грамів;
- варення (будь-яке, наприклад, з чорної смородини або полуниці);
- сметану.
технологія
Як приготувати смажений сир?Рецепт приготування камамберу трохи відрізняється від попередніх, так як це блюдо подають на десерт. Наріжте сир на трикутники. Обваляйте в борошні і дайте трохи полежати. Сливки збийте з яйцем (можна взяти молоко), втрутився трохи борошна. У миску насипте кунжут, подрібнені фісташки і панірувальні сухарі (можна використовувати солоний крекер). Сир занурте в кляр, потім - в паніровці. Заздалегідь нагрівайте масло в казанку. Смажте камамбер до рум'яного кольору. Подавайте в тарілці зі сметаною і варенням. Спробуйте! Це дивовижне блюдо.
Смажений сир. Рецепт салату
Чудовий і надзвичайно смачний салат можна приготувати з смаженим сиром фета. Інгредієнти:
- нарізані на кільця помідори середнього розміру - 12 штук;
- одна головка нарізаного на тонкі кільця цибулі;
- листя руколи - близько 15 грамів;
- чорні без кісточок оливки - 20 штук;
- сир фета - шматок близько 200 грамів;
- курине яйце;
- кілька ложок (3-4) борошна;
- кілька ложок (2-3) масла оливкового;
Для заправки:
- кілька ложок (3-4) масла оливкового;
- сік з половини лимона;
- свіжий орегано - пара ложок;
- цукор, перець, сіль.
технологія приготування
1 крок
Сир наріжте на кубики. Збийте яйце. Умочіть кубики в яйці, потім у борошні. Обсмажте в маслі.
2 крок
Приготуйте салатну заправку. Змішайте сік лимона, олія, цукор, сіль, перець, орегано (нарізаний).
3 крок
У порційну тарілку викладіть помідори, руколу, оливки, обсмажений сир. Залийте заправку. Подавайте відразу. Смачного!
