Досвідченим господаркам і кухарям відомо безлічкулінарних рецептів. Так, одні страви мають велику жирність і калорійність. Інші ж є дієтичними і цілком підходять для вечірнього харчування. Одним з популярних і дуже смачних видів закуски є курячий рулет. У домашніх умовах приготувати його досить просто. Необхідно лише знати секрети і дотримуватися інструкції. Варто відзначити, що курячий рулет рецепти приготування має різні. Це може бути запечене або обсмажене на грилі блюдо. Також великою популярністю користується курячий рулет варений. Кулінарні рецепти відрізняються один від одного не тільки способом термічної обробки, а й складовими інгредієнтами.
Основні умови приготування страви
Курячий рулет в домашніх умовах як приготувати?Є кілька способів. Основною умовою, яке об'єднує всі рецепти, є використання курячого філе. Безумовно, ви можете приготувати рулет і з ніжок або крилець. Однак в цих частинах міститься дуже мало м'яса і досить багато жиру. Таке блюдо буде мати більшу калорійність. Перед тим як приготувати домашній курячий рулет (рецепти будуть описані нижче), потрібно дізнатися, що таке блюдо вважається дієтичним.
Подавати його можна з різними крупами абомакаронними виробами. Також рулет стане відмінним варіантом самостійної холодної закуски. У гарячому вигляді можна доповнити його картопляним пюре або тушкованими овочами. Розглянемо кілька способів приготування закуски.
Курячий рулет з сиром і зеленню: рецепт
Щоб приготувати курячий рулет в домашніхумовах (запікати ми його будемо в духовці), потрібно взяти близько 400 грам філе. Наріжте продукт тонкими пластами і викладіть їх на рівну поверхню. За допомогою кулінарного молотка відбийте м'ясо. Під час цієї процедури варто накрити філе харчової пленой. Вона дозволить його виділяє соку залишатися в м'ясі і не забризкати все навколо. Після завершення обробки зніміть акуратно плівку і приступайте до наступного кроку приготування. Розкладіть пласти максимально близько один до одного. М'ясо має трохи накладатися на сусідні шматочки. Додайте на філе сіль і перець на ваш смак. При бажанні ви можете використовувати базилік або карі.
Дрібно наріжте зелень (кріп і петрушку),додайте заздалегідь обсмажений ріпчасту цибулю і натертий сир. Вибирайте тверді сорти кисломолочного продукту. Після цього рівним шаром викладіть начинку на відбите м'ясо і починайте його згортати. Коли у вас вийде рулет, потрібно упакувати його в фольгу. Помістіть складу в духовку і готуйте 20 хвилин при температурі 180 градусів. Дістаньте рулет і розріжте його на шматочки.
Курячий рулет в пляшці: покроковий кулінарний рецепт
Для приготування цієї страви вам знадобиться одне куряче філе, два яйця, зелень і желатин.
- Заздалегідь відваріть курку і поріжте її на дрібні шматочки.
- Приготуйте желатин. Для цього розчиніть один пакетик в склянці теплої води і залиште продукт набухати протягом 20 хвилин.
- Яйця відварити до готовності і дрібно наріжте. Аналогічним чином зробите з зеленню.
- Візьміть пластикову пляшку і відріжте від неї верхівку. Помістіть в тару курку, яйця і зелень.
- Залийте інгредієнти розчиненим желатином і додайте сіль за смаком.
- Помістіть пляшку в холодильник на 2-3 години. Пам'ятайте, що чим ширше тара, тим товщі буде ваш рулет.
- Подавати продукт потрібно охолодженим.
Готуємо курячий рулет на грилі
Курячий рулет в домашніх умовах можна зробити іза допомогою гриля. В цьому випадку для начинки варто використовувати соковиті інгредієнти: помідори, перець, цибулю, кабачки або баклажани. На свій розсуд ви можете вибрати ваші улюблені овочі.
Відбийте куряче філе і викладіть його в формівеликого пласта. Зверху покладіть овочі, які заздалегідь потрібно очистити і кілька хвилин пасерувати на сковороді з товстим дном. Додайте сіль і перець за смаком. Поверніть рулет максимально щільно. За допомогою капронової нитки перев'яжіть рулет або закріпіть його зубочистками. Помістіть заготовку на гриль і готуйте на максимальній потужності близько 30 хвилин. Після цього від'єднайте кріплення і наріжте блюдо на шматочки.
Відвареної рулет (дієтичний)
Курячий рулет в домашніх умовах може бутиприготований за допомогою водяної бані або звичайною варіння. Таке блюдо є дієтичним і низькокалорійним з усіх представлених. Для приготування вам знадобиться все той же відбите філе і ваші улюблені овочі. При бажанні можна використовувати сир, шинку або зелень.
Викладіть шар м'яса і помістіть на нього начинку.Зверху покладіть більш тонке куряче філе. Скрутіть рулет і помістіть його в щільну тару. Можна взяти все ту ж пластикову відрізану пляшку. Приготуйте каструлю з киплячою водою і помістіть в неї тару. Готувати такий рулет слід на слабкому вогні до повної готовності. В середньому час приготування становить від 30 хвилин до двох годин. Все залежить від ширини і начинки рулету. Після того як м'ясо буде готове, остудіть продукт і наріжте його кільцями.
Рецепт замороженого рулету
Курячий рулет в домашніх умовах може бути приготований і з напівфабрикатів. Це особливо зручно для зайнятих господинь, у яких немає часу на довгий проведення часу біля плити.
Для приготування цієї страви вам знадобитьсякуряче філе і шкіра птиці. Також заздалегідь варто продумати начинку рулету. Ви можете вибрати її на свій розсуд. Якщо внутрішньою частиною стануть овочі, то страва вийде соковитим і м'яким. Коли ж начинка вибирається м'ясна, то продукт буде більш щільним і твердим.
Викладіть на харчову плівку шкіру птиці і зверхупомістіть м'ясо. Додайте на філе обрану начинку і приправи. Скачайте рулет і запакуйте його в плівку. Після цього потрібно помістити заготовку в морозильну камеру. Зберігати рулет можна від кількох днів до півроку. Коли ви вирішите його приготувати, потрібно витягнути заготовку і обробити будь-яким зручним способом. Заморожений напівфабрикат можна запікати, варити або смажити.
Підбиття підсумків
Тепер вам відомо, як можна різними способамизробити смачний і соковитий курячий рулет в домашніх умовах. Як приготувати продукт - вирішувати вам. Спробуйте кілька вподобаних рецептів і запишіть той, який припаде до смаку вашій родині. Якщо ви ще ніколи не готували курячий рулет, то варто неодмінно це зробити. Блюдо принесе вам успіх як на святковому заході, де воно напевно сподобається гостям, так і в повсякденному харчуванні. Успіхів в кулінарній майстерності і смачного!
