Про корисність меду відомо всім, так як цейнатуральний продукт має цілющі властивості. Його застосовують при різних захворюваннях як додатковий засіб лікування. При постійному вживанні меду відзначається підвищення імунітету, відновлення сил і поліпшення загального стану організму. Однак при вмісті продукту в які не відповідають умовах він може втратити деякі корисні властивості. Також при цьому можуть погіршитися смакові якості. Зберігання меду в домашніх умовах вимагає дотримання деяких правил, основні моменти яких ми постараємося висвітлити в цій статті.
Ємності для зберігання продукту
Зберігання меду в домашніх умовах має на увазі такий зміст продукту, при якому не будуть загублені такі його властивості:
- Протизапальні.
- Бактерицидні.
- Обволікаючі.
- Відновлюючі та інші.
Утримувати натуральний продукт рекомендують в таких ємностях:
- Бочки з листяних порід.
- Бляшані банки, посуд з алюмінію або нержавіючої сталі.
- Керамічні вироби з глазурованого покриттям.
- Скляні ємності.
Не рекомендується поміщати мед в ємності з міді, свинцю, цинку, заліза, а також не можна зберігати його у виробах з дуба.
Приміщення для утримання меду
Зберігання меду в домашніх умовах зумовлює підготовку спеціального приміщення для цих цілей. При цьому бажано враховувати такі моменти:
- У приміщенні повинна підтримуватися постійна температура (0-10 ° С) при вологості не більше 70%.
- Відсутність сторонніх запахів, тобто не можнапоміщати поруч навіть з дуже добре закупореній посудом з медом такі продукти, як сіль, масло та інші. Особливо не можна зберігати його по сусідству з ПММ та іншими хімічними речовинами.
- Приміщення повинно добре провітрюватися, і в той же час на мед не повинні потрапляти прямі промені сонця. Тому краще використовувати непрозору тару.
Так як цей продукт відрізняється високою гігроскопічністю, він може швидко вбирати вологу з навколишнього середовища та інші речовини. Внаслідок цього зберігання меду в холодильнику не рекомендується.
Основні моменти зберігання
Мед в сотах може зберігатися як завгодно довго.Грибки і плісняву при цьому знищуються що містяться в складі самого продукту і природного «тари» речовинами. При цьому оптимальні умови, які наказують правила зберігання меду, наступні: температура - близько 5 ° С, вологість повітря - приблизно 60%.
Відзначається, що мед може поглинати вологу здовкілля навіть в закритих судинах при рівні вмісту пари в повітрі більше 70%. Якщо ж значення цього показника нижче 30%, то продукт, навпаки, виділяє частки води.
Заборонено містити мед при температурі вище15 ° С, так як при цьому в його складі починають відбуватися кислотні реакції. А при нагріванні до 40 ° С руйнуються вітаміни та інші речовини, і саме натуральне виріб втрачає свої цілющі властивості.
Зберігання меду в домашніх умовах краще проводитипри дотриманні оптимальних умов. При цьому продукт не втратить своїх корисних якостей, завдяки яким він і є таким цінним виробом «природних майстрів» - бджіл.
