Рецепт борщу в мультиварці "Редмонд"

Рецепт борщу в мультиварці «Редмонд» не єскладним, але, завдяки безлічі компонентів, створене блюдо стає досконалим в плані не тільки смаку, але і користі. Багато вчених і лікарі давно довели, що борщ - джерело корисних мікроелементів.

Основні принципи готування

Щоб втілити рецепт борщу в мультиварці «Редмонд» так, щоб він не був відмінний від того самого класичного блюда, приготованого в каструлі, необхідно враховувати такі фактори:

• По-перше, чим більше інгредієнтів в борщі, тимйого смак більш насичений, але варто пам'ятати про те, що деякі продукти можуть конкурувати, тому важливо запам'ятати кращі поєднання і використовувати їх завжди.
• По-друге, варто обмежувати кількість жиру, доданого в борщ з буряком. Обжарка повинна готуватися на помірній кількості рослинного масла, якщо в плани входить додавання сметани або сала.
• По-третє, в борщ не треба додавати ні оцет, ні лимонний сік. Кислота в страві виходить від помідора. І цього достатньо.
• По-четверте, можна додати ложечку цукру, якщо солодкість помідора або буряка виявиться недостатньою.
• По-п'яте, зручно використовувати заздалегідь зварений і заморожений бульйон. Це дуже сильно економить час, а також дає можливість видалити зайвий жир з застиглого відвару.
• За класичним рецептом при варінні бульйону потрібно видаляти жир, так як він, з'єднуючись з киплячою водою, "омилівается", а блюдо втрачає той особливий смак і апетитний вигляд.
• Хоча і рецепт один, але кожен кухар вибираєступінь готовності овочів сам. Тобто, деякі люблять розвариться картопля, а деякі не насичено червоний буряк довгастої форми з розсипаються картоплею.

Цікавий факт: що не змінюй рецепт борщу, додаючи все нові овочі, але смак залишається колишнім. Даний парадокс існує вже не перше сторіччя.

Спосіб приготування борщу в мультиварці «Редмонд»

1. У мультіварочную чашу закласти промите і нарізане м'ясо, половину дрібно натертого ріпчастої цибулі, сіль, чорний перець. Все це залити водою і поставити режим гасіння. Видалити всі, крім м'яса.
2. Отриманий бульйон довести до кипіння, покласти в нього картоплю, попередньо дрібно нарізавши. Буряк, моркву очистити від шкірки і подрібнити. Додати і варити не менше 30 хвилин.
3. Приготувати заправку для борщу з буряком зтоматів. На сковороді обсмажити помідори, нарізані дрібно, на свинячому шпику. Додати пасту з томатів, спеції. Продовжувати обсмажування до того, як колір помідорів потемніє, а рідина повністю випарується. Після цього вимкнути вогонь.
4. Капусту і болгарський перець нашаткувати, додати в чашу. Покласти туди ж гострий перець чилі. Після закипання влити помідорову пасту. Перемішати.
5. У готову страву покласти розтертий з сіллю і часником, що залишився шпик. Розмішати і дати настоятися 10 хвилин.

При подачі прикрасити гілочкою зелені і ложкою сметани.

Рецепт борщу з квасолею мультиварці «Редмонд»

Даний рецепт, приготований в мультиварці, нічим не гірше борщу з печі. Він виходить таким же смачним і наваристим з неймовірним запахом.

Продукти для рецепту:

• 300 г свинячих ребер;
• 100 г буряка;
• 100 г квасолі;
• 50 г цибулі;
• 50 г моркви;
• 400 г капусти;
• пару пучок солі;
• 3 зубчики часнику;
• 200 г картоплі;
• паста з томатів 200 г;
• 30 г масла;
• гілочка петрушки.

Як зварити борщ

1. Готування борщу в мультиварці «Редмонд» треба почати з обробки квасолі. Її залити на 25 хвилин окропом до розбухання.
2. За час, поки квасоля заварюється, приготувати засмажку для борщу.
3. Очистити від шкірки моркву, буряк, цибулю. Нарізати дрібно ножем, а буряк натерти на дрібній тертці.
4. Поставити режим обсмажування на мультиварці і налити масло. Як тільки воно розігріється, висипати подрібнені овочі і обсмажити їх до золотистого кольору.
5. Через приблизно 5-7 хвилин додати томатну пасту, протушкувати суміш ще 5-7 хвилин.
6. Зажарка готова. Її перекласти в іншу ємність, а чашу мультиварки вимити. Занурити в неї квасолю і ребра свинини. Вибрати режим варіння на 1,5 години.
7. Коли на таймері залишиться 30 хвилин, зайнятися обробкою овочів для борщу в мультиварці «Редмонд».
8. Картоплю почистити і нарізати середніми брусочками. Капусту нашаткувати, а часник видавити в зажарку для супу.
9. Відварені ребра вийняти, очистити від кісток м'ясо, нарізати кубиками і повернути в бульйон.
10. У відвар покласти сіль, капусту, картоплю і зажарку.
11. На режимі варіння готувати 15 хвилин.

Після приготування борщ повинен настоятися. Подавати краще зі сметаною і зеленню.