Поради мандрівникові: що їдять у Франції?

Мабуть, жодна з кулінарних традицій миру некористується такою популярністю і популярністю, як кухня Франції. Рецепти ресторанних страв тутешніх майстрів піддаються тільки досвідченим кухарям, а проста повсякденна їжа може бути гранично простий, але об'єднує всі ці страви одне - вони неймовірно смачні.

Вишукані поєднання, продумане вживанняспецій, різноманітність сезонних і регіональних страв - все це заворожує і не дозволяє залишатися в стороні. Отже, які ж основні особливості кухні Франції?

Традиційні страви французів

В кожному регіоні, місті, а іноді навіть в кожнійокремо взятій сім'ї знайдуться свої кулінарні секрети. Тому скласти суворий список того, що їдять у Франції, просто-напросто неможливо. Це країна нескінченної різноманітності. Але певні традиції все ж є. Наприклад, на південному заході країни звичайним блюдом є рагу, приготоване з квасолі і качки, свинини або ковбаси. Тим, хто відправився за відпускними враженнями в область центральних Альп, варто обов'язково спробувати фондю з гарячого розплавленого сиру. Бургундське фондю буде на смак зовсім іншим - це яловичина з різноманітними соусами. У деяких регіонах вам запропонують раклет - страва з картоплі і м'яса з розплавленим сиром. Ті, кому воно особливо припаде до смаку, можуть навіть придбати раклетніцу - спеціальну сковорідку для самостійного приготування французької класики. В Оверні гостинні господарі радують гостей Аліго - сиром з картопляним пюре, а в прибережних регіонах на столі панує буябес, що готується зі свіжої тушкованої риби зі спеціями.

Вибір самого витонченого гурмана - фуагра (особливимчином отримується і приготована гусяча печінка). Вона досить дорого коштує, але під час сезонних розпродажів в супермаркеті можна знайти і цілком бюджетні ціни. Що їдять у Франції гості столиці? Опинившись в Парижі, обов'язково варто спробувати класичний паризький сніданок зі свіжою випічкою та кавою. Крім того, це Мекка високої кухні, тому в ресторані легко можна повечеряти вишуканими стравами з равликів, трюфелів, морепродуктів або жаб'яче лапок. Нарешті, неможливо відповісти на питання "що їдять у Франції", не згадуючи про те, що при цьому французи п'ють.

французькі напої

Звичайно ж, головний французький напій - вино. Гордість нації налічує тисячі сортів, практично в кожному регіоні є знаменитий виноградник - Шампань, Бордо, Бургундія відомі всьому світу.

Напій так поширений, що купити навітьхорошої якості вино можна за невеликою ціною. Можна спробувати також французьке пиво, коньяк або такі напої, як Панаш, зроблений з лимонаду і пива, кир - аперитив на основі шампанського або білого вина, а також пастис - міцний анісовий напій. Спиртне дозволено вживати з вісімнадцяти років, тому з настанням повноліття вже цілком можна вирушати дізнаватися, що їдять у Франції. Хороший традиційна вечеря з правильно підібраним вином залишить безліч приємних вражень. А якщо після нього відправитися на прогулянку по колоритним французьким вуличками, день обов'язково запам'ятається надовго.