У даній статті ми вам хочемо розповісти пронезвичайному сорті кавуна. Якщо вам ще не вдалося у своєму житті поласувати цим незвичайним видом, то рекомендуємо обов'язково спробувати! Його продають не скрізь, але в великих містах можна в сезон знайти в певних супермаркетах. Також, якщо у вас відповідні кліматичні умови для зростання даних ягід, то радимо спробувати їх виростити самостійно. Можливо, якщо ви жодного разу не бачили місячний кавун, фото вас здивує. Що ж це за рослина?
Чому назвали "місячний кавун"?
Якщо ви коли-небудь чули про цей незвичайнийвигляді, то напевно задавалися питанням про те, чому цю ягоду назвали місячної. Ми звикли чути, що найкращі - це астраханські кавуни. А тут якийсь незрозумілий кавун, місячний. Причини дві. По-перше, цей кавун всередині жовтий! Якщо його розрізати навпіл, то зріз буде трохи нагадувати жовтий лик місяця. По-друге, і зовні теж це кавун нагадує зоряне небо з місяцем. Дивіться самі! На темному тлі дрібні жовті вкраплення і більший коло в єдиному екземплярі. Незвично, правда?
походження
Найцікавіше, що даний вид стався віддикого, абсолютно несмачного кавуна, який відрізнявся тим, що мав жовту м'якоть. Близько десяти років тому у Всеросійському науково-дослідному інституті баштанництва та овочівництва завідувач відділу селекції Соколов Сергій справив схрещування звичайного і дикого кавуна. В результаті утворився новий сорт, який і назвали місячним.
Українські селекціонери теж робили спробиотримання кавуна з жовтою м'якоттю, але у них це вийшло гірше, ніж у російських вчених. Їх сорт відрізняється тим, що від звичайного кавуна він придбав тільки аромат, а за смаковими якостями більше нагадує гарбуз. В результаті цей гібрид отримав назву "кавбуз". У сирому вигляді його не вживають. Не смачно. А ось для приготування каш - саме воно.
Кавун місячний: види
Існує два основних види цього кавуна -круглий і овальний. Якщо ви переглянете всі фото цієї статті, то побачите приклади і одного, і іншого виду. Погодьтеся, що обидва варіанти виглядають досить незвично, якщо порівнювати зі звичайними сортами. Вирощують їх в різних місцях. Круглі - переважно в Іспанії, а овальні - в Таїланді.
Якщо говорити про Росію, то сорт кавуна "місячний" виростає і в нашій Астрахані. Але у нас не користується великою популярністю через проблеми з транспортуванням.
Справа в тому, що даний сорт має дуже тонку ідосить пухку кірку, яку легко порушити під час перевезення на далекі відстані. Ця особливість підвищує вартість доставки в далекі міста, так як до кожної ягоді потрібен окремий підхід (окрема м'яка упаковка).
смакові якості
Звичайно ж, цікаво, наскільки смачний цейнезвичайний кавун. Якщо порівнювати його з звичайним червоним, то він відрізняється підвищеним вмістом цукру і має дуже ніжну і соковиту м'якоть. Непоганий варіант для тих, хто любить цю ягоду і не проти поласувати солоденьким. Якщо наш звичний червоний кавун містить близько восьми відсотків цукру, то у місячного ця цифра наближається до тринадцяти! До слова, наш астраханський кавун місячний відрізняється незвичайними екзотичними нотками, якщо порівняти його з видами, привезеними з-за кордону. З приводу присмаку дегустатори не можуть домовитися, що він нагадує. Хтось стверджує, що це манго, кому-то нагадує лимон, а деякі взагалі схиляються до гарбузі.
Сорт, вирощений в Таїланді, навпаки, відрізняєтьсязниженим вмістом цукру (близько п'яти відсотків). Але тим не менше його дуже цінують місцеві жителі. У спекотній країні, щоб втамувати спрагу, надлишок цукру не потрібен.
Також можна сказати про те, що в даному виді кавуна майже немає кісточок, що дуже зручно для вживання в їжу в порівнянні зі звичним червоним.
застосування
Кавун місячний найчастіше їдять в сирому вигляді, але,крім цього, його ще активно застосовують в кулінарних блюдах. Даний сорт користується великою популярністю у кондитерів при приготуванні десертів. Так як м'якоть має красивий і привабливий зовнішній вигляд, її використовують і при оздобленні різних страв.
Крім цього, існує безліч рецептів приготування алкогольних і безалкогольних коктейлів із застосуванням даного сорту.
У Таїланді з цієї ягоди зазвичай готуютьсвіжовичавлений сік і активно пропонують його туристам. Там же роблять з цього кавуна незвичайний солодкий і одночасно гострий соус, який подається до м'ясних, рибних страв і рису.
У Росії деякі любителі ще солять кавун і консервують. Але поєднання цукру і солі не всім припадає до смаку, тому даний вид застосування залишається швидше винятком.
вирощування
У багатьох виникає питання про те, наскільки складновиростити цей сорт самостійно на власній ділянці. Наскільки місячний кавун вибагливий до кліматичних умов і що йому взагалі необхідно для зростання?
Даний сорт абсолютно невибагливий до температурного режиму, і його можна вирощувати навіть у середній смузі нашої країни. Баштанниками не буде потрібно ні парник, ні теплиця. Кавун висаджують прямо в грунт.
Ще хотілося б уточнити, що ця ягода, звичайно ж, дуже любить зволожені місця. Вода їй необхідна, щоб набратися соком. Тому продумайте варіанти поливу, якщо літо раптом виявиться посушливим.
Грунт для вирощування переважно повинна бути нейтральною по кислотності і легкої - піщаної або супіщаних. Корінь у кавуна йде на метр в глибину, і йому буде важко рости на глині.
За осені під перекопування майбутньої баштану рекомендується внести мінеральні (фосфорно-калійні) і органічні (кінський або коров'ячий гній) добрива. Також не зайвою буде зола.
Зверніть особливу увагу на "сусідів", якібудуть виростати поблизу. Небажано садити кавун неподалік від родинних культур типу гарбуза і тому подібних. В результаті перезапилення ви можете отримати не те, що очікували.
Кавун місячний, відгуки про який часто хвалять йогосмак (хоча часом зустрічається і критика), давно вже привертають увагу тих, хто ще ніколи не пробував цю ягоду. Ну що ж, не все втрачено. Сподіваємося, що дана інформація виявилася вам цікавою та корисною. Купуйте, вирощуйте, пробуйте і насолоджуйтеся незвичайним і ніжним смаком!
